Yin cuku a gida yana da sauƙi fiye da yawancin mutane suna zaton shi ne. Wannan jagora don yin kyawawan cuku mai kyau don nuna maka, mataki-by-mataki, yadda sauƙi yake. Cikakken cuku da kuka ƙare tare da ake kira kullun manoma ko Blanc Blanc. Wasu mutane za su ce wannan shi ne alkama ricotta na gida, kuma ana iya amfani dashi kamar ricotta, amma sabon cuku kamar wannan ba shine ricotta ba, wanda aka yi ta sake tafasa mai kwakwalwa daga cuku a farkon wuri. Wannan sabon cuku yana da dadi a kan kayan alkama, da aka yi amfani da shi a kan crostini , kara zuwa gurasa, ko hidima ya yayyafa shi da gishiri da watakila wasu kayan ganyayyaki duk akan kansa. Abinda ake bukata kawai shine:
1 galan na madara (idan ya yiwu, dukan madara daga shanu maras shanu)
1/2 kopin buttermilk ko 2 tbsp. na ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami ko kuma ruwan inabi mai tsabta
gishiri da / ko ganye (zaɓi - dandana)
02 na 07
Ku kawo Milk zuwa tafasa
Alkama mai laushi ga Cuku. Molly Watson
Abincin sabo ne na cuku na gida shi ne sananne ko da wane madara kake amfani da ita, amma dandano na karshe cuku na da ban mamaki idan zaka iya samun hannunka a kan madara madara daga shanu. Saka da galan madara (madara gaba daya zai samar da mafi kyaun cuku) a cikin matsakaici ko babban tukunya kuma kawai kawo wa tafasa - kana so kumfa kafa a gefen gefuna na tukunya.
03 of 07
Ƙara Acid zuwa Hot Milk
Ƙara Acid zuwa Cuku. Molly Watson
Da zarar madara yana gab da tafasa, tare da kumfa tare da gefuna na tukunya, ƙara acid wanda zai sa madara madara. Abinda na fi so shine 1/2 kopin buttermilk. Na ga shi yana haifar da cukuwan karshe, amma 2 tbsp. da ruwan 'ya'yan lemun tsami ko kuma kayan aiki na farin vinegar.
04 of 07
Bari Milk Curdle
Molly Watson
Ɗauke madara daga zafi kuma bari acid yayi amfani da shi. Kuna so alkama (chunks cuku) da kuma whey (sauran ruwa daga madara) don cikakken raba. Dangane da madara, da acid, da zazzabi, wannan zai dauki tsakanin minti 10 zuwa 20.
05 of 07
Tsayar da Curds da Whey
Molly Watson
Yayinda madara yake rarraba a cikin curds da whey, sanya launi mai laushi ko raye tare da takalma mai laushi biyu ko tawada mai tsabta mai tsabta kuma ya sanya shi a kan babban kwano. Bayan madara ya rabu, ya zubar da shinge da kuma whey a cikin sutura mai layi.
Tabbatar cewa lambuna sun zauna a sama da ruyayi mai yaduwa saboda haka duk wani ruwa mai ruwa zai iya zubowa sosai. Jin dasu don tashi sama ko takalma ko tawada kuma saka ruwa da yawa idan kana son kullun cuku.