Ana nuna man fetur na Sesame daga zuriya na sauti na sesame. Akwai nau'o'in iri a kan kasuwa a yau, kowannensu yana ba da kayan abinci mai mahimmanci da kayan dadin dandano. Hanyoyin Sesame sune wani abu mai mahimmanci a cikin kayan abinci na Asiya amma sun fara samun karbuwa a Amurka.
Maganin Sesame ba wai kawai adadi ne akan dandano ba amma har da babban abun da ke tattare da antioxidant. Kwayoyin Sesame suna dauke da adadi mai yawa na bitamin E, wanda shine mai soluble kuma yana riƙe da man lokacin da aka bayyana.
Hanyoyin Hanyoyin Sesame
Kowace nau'in sesame yana da kaddarorin da ke sa ya dace da nau'o'in dafa. Tabbatar cewa ku san wane irin man fetur din ne don amfani da kayan girke ku don tabbatar da dandano mafi kyau.
- Hanyoyin Sesame Ba Za'a Shirya ba - Labaran sauti na unsame ba shi da launi na amber mai haske kuma yana samar da dandano mai laushi. Unrefined sesame man yana da babban hayaki batu, abin da ya sa ya dace da motsa jiki frying. Saboda shi ma ya ƙunshi mafi yawan antioxidants, unrefined sesame man kuma shi ne mafi ƙanƙantar ga rancidity. Bugu da ƙari ga rike da dandano da kuma abun ciki na antioxidant, sassan unsame wanda ba a bayyana ba yana dauke da wasu bitamin da kuma ma'adanai masu yawa, irin su magnesium, jan ƙarfe, calcium, da Vitamin B6.
- Hanyoyin Sesame Na Gaskiya - Lafaɗen sesame man yana da haske sosai (idan wani) da kuma tsaka tsaki dandano. Tana da hayaki mafi girma fiye da man fetur wanda ba a ƙayyade shi ba, ba shi da kyau kawai don furewa amma har ma da frying . An ƙaddamar da man fetur mai suna Sesame a matsayin mai tsaka tsaki kuma ba zai ba da ƙarin dadin dandano ga abincin da aka dafa shi ba.
- Hanyoyin Man Fetur Na Manya - Man shanu na sesame yana da launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa saboda labanin sesame sun rabu kafin su fitar da man. Tsarin ganyayyaki yana samar da wadata sosai, dandano mai nishaɗi. Daɗin dandano man fetur din da aka ƙaddara yana da karfi, kuma sau da yawa ne kawai ake buƙatar adadi don ƙara dandano mai tsanani. Man shanu da aka ƙaddamar da shi yana da mafi kyawun hayaki na uku kuma sabili da haka ba ya dace da frying ko zurfin frying. A hakikanin gaskiya, an yi amfani da man fetur din din da aka yi amfani da shi a matsayin mai daɗin ci, maimakon man fetur. An ƙaddamar da ƙananan sauti na saitame zuwa ga dressings, marinades, kuma suna dushewa don karin fashewar dandano.
Sayarwa da adana kayan Sesame
Za a iya samun man zaitun mai ladabi da kuma marasa tsabta a kusa da wasu kayan dafa abinci, irin su man zaitun, a cikin kantin kayan sayar. Abubuwan da suka fi girma, masu sana'a na musamman, da kuma abincin da aka tanadar da kayan abinci na halitta suna iya ɗaukar nauyin sassan sauti. Za a iya samun man zaitun mai suna Organically a cikin ɓangaren sassan jiki na manyan shaguna.
An samo man fetur din da aka ƙaddamar da shi a cikin Asiya ko ƙwararren kabilu a mafi yawan shaguna. An sayar da shi a kananan kwalabe, saboda yana da karfi sosai kuma ana amfani dashi kadan a lokaci guda.
Saboda sinadarin sesame yana da adadin antioxidants, za'a iya adana shi tsawon dogon lokaci kafin juya rancid. Duk da haka, a koyaushe a adana man fetur a wuri mai sanyi, duhu, daga hasken rana. Koyaushe tanada man a cikin akwati ta iska don hana yaduwa zuwa oxygen, kwari, da sauran tarkace. Babu jagora mai mahimmanci na tsawon lokacin da man fetur sesame zai kasance sabo ne, kamar yadda yawancin yanayin ajiya ya ƙaddara. Idan kowane lokaci man fetir dinku yana tasowa launi ko ƙanshi, ya kamata a jefar da shi.