Cracklings ne guda na ko dai naman alade ko kaji mai trimmings da aka soyayyen har sai launin ruwan kasa da kuma kyawawan kuma mafi yawan mai ya fitar da.
Bayan frying, za a iya yin salted ko kuma kayan yaji tare da barkono mai zafi ko wani ƙanshi.
Kada ku kori Fat
Sakamakon yin cracklings shine kayan da aka sani da man alade. Lard yayi amfani da shi don yin dafa da yin burodi, amma, saboda yawan kitsensa, ya fadi da rashin tausayi sai dai idan akwai wani ɓoyayyen ɓawon burodi da tsirrai .
Amma labaran yana juyawa baya kuma suma suna sake gwada dabi'un da kodayake akan fatattun fats, a cikin daidaituwa, ba shakka.
Me kake iya yi tare da Cracklings?
Baya ga cin waɗannan abinci mai dadi daga hannunsu, an sanya su a cikin biskit ko gurasa gurasa (gurasar crack) a gaban yin burodi.
Wasu mutane suna jingine su a cikin ƙwai da kuma albasa, kuma suna amfani da su zuwa dandano da aka yi wa kabeji, gishiri, kiwo da sauran abinci.
Shin Dukkan Masu Kyau ne?
Wasu suna komawa ga fataccen naman alade naman alade bayan an dafa shi kamar yadda aka yi a cikin girke-girke na Burtaniya da wannan girke-girke na Dutch . Amma a wasu wurare, ƙuƙwalwar ba ta haɓaka da wani gasa ba, suna da ƙyallen daɗaɗɗen nama-da-mai-fat kuma ba daidai ba ne kamar alade da naman alade, abubuwan da aka tanadar da su a cikin ɗakunan da ke cikin ɗakunan kaya.
Alamar Kutsiyar Abinci
Kamar yadda yake a cikin cin hanci-to-wutsiyar cin abinci na furotin, babu wani abin da ya lalace kuma tsumburai suna samfurin misalin.
Idan ɓoyayyar ta kasance mai cin nama, wannan ma, zai shiga cikin tukunya. Maimakon haka, wannan ya shiga cikin tukunya mai tukunya kuma an rufe shi cikin ɓoye.
Ka ce Gribenes, ina ce Skwarki
A cikin Yaren mutanen Poland, naman alade da aka sani da skwarki kuma suna da kyau ga kayan daji don savory pierogi da sauerkraut da kuma sanya su cikin smalec ko man alade.
A cikin Croatian da Serbian, alamar ƙwayar naman alade suna čvarci kuma a Bulgarian, su ne prŭzhki. A cikin Yiddish, tsumburan kaza suna da suna gribenes .
Recipes Yin amfani da Cracklings
- Bishiyoyi na Serbia tare da Tsuntsaye da ruwan inabi: Wadannan biscuits ba suyi tare da yin burodi don yisti ba. Maimakon haka, suna dogara da yisti da kuma irin kyawawan kayan naman alade na yayyafa yatsun mai a tsakanin yadudduka na kullu.
- Kwararren Gurasar Croatie Abinci: An yi Masnica ta hanyar amfani da faski mai sauƙi ne kawai wanda ake amfani da shi ne kawai a kan yadudduka na kullu maimakon man shanu. Da zarar an gurasa, gurasar ta raba zuwa ganyayyaki mai laushi don rashin biyan kuɗi.
- Crackling Cornbread tare da Buttermilk Recipes: Diced alade cracklings an kara wa wannan dadi tsohon-lokaci cornbread.
- Birnin Birnin Birtaniya da Naman Gwari: A cikin wannan girke-girke, tsumburai sune kyawawan fata da fata na naman alade wanda aka cire, a yanka a cikin guda kuma yayi aiki tare da gasa.
- Kayan abincin da aka yi da naman alade na ranar Lahadi : Kamar yadda aka yi a girke-girke Birtaniya, a sama, an yi amfani da cracklings a cikin wannan girke-girke daga fata mai kyawawan fata wadda ta fito daga dogon lokaci.