A cewar dokar Yahudawa, akwai wasu abinci waɗanda ba za a iya ci ba, da kuma wasu abubuwan da ba za a iya ci tare ba. Wadannan kayan abinci na kosher sun kasu kashi uku: nama, kiwo da kuma shara. Pareve (mai suna PAHR-iv) shine kalmar Yiddish wanda ke nufin abinci wanda ba shi da nama ko abincin da akeyi. Parve shi ne kalmar Ibrananci kuma ana kiran PAHR-vuh.
Bisa ga ka'idodin abinci na Yahudawa , ko dokoki na kashrut , yayin da nama da samfurori bazai dafa shi ko cin abinci tare, ana kiyasta abincin tsaka-tsaki kuma ana iya ci tare da naman nama ko kiwo.
Abincin da ke Kyau
Abin takaici, duk abin da ba a kiwo ko nama ba - kuma ba a shirya shi tare da kiwo ko nama ba - an dauke su. Dukan 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, taliya, hatsi, kwayoyi, wake, legumes, da kayan lambu suna da kyau. Har ila yau, abubuwan sha irin su shaye-shaye, kofi, da shayi suna da kyau. Da yawa candies da sweets ne m idan dai suna labeled a matsayin irin wannan. Ko da idan ba a kiwo a cikin sinadaran ba, ana iya samar da abincin a kan kayan aikin kiwo, saboda haka dubawa suna da muhimmanci.
Abin sha'awa, ko da yake sune samfurori ne, dukansu qwai da kifi suna dauke da su. Ka lura cewa a yawancin Orthodox na Yahudawa, yayin da ake iya cin kifi da nama a irin wannan abinci, ba a ɗauke shi da damar haxa kifi da nama tare ba, don bauta ko cinye su daga wannan farantin ko kuma su ci su a lokacin wannan hanya. abincin.
Abubuwan da aka sare suna da kalmar "pareve" da kuma wasika U a kan lakabin su.
Bayan kosher alama , za ka iya ganin D (don kiwo) ko DE (kayan kiwo), da kuma abincin da ba su lura da "nama" ba.
Banda ga kifi, abinci mai cin abinci ne mai cin ganyayyaki da rashin kiwo. Saboda haka, yawancin masu amfani tare da ƙuntataccen abincin da ba su ci gaba da kasancewa don dalilai na addini ba duk da haka suna nema samfurori da aka samo asali.
Abincin Tare da Abincin Abincin
Ga wadanda suka ci gaba da kosher a matsayin bangaskiyar addini, girke-girke masu sauki sukan sauƙaƙe don gina menus a kusa da nama ko kiwo. Idan ka ci gaba da kosher baza ku ci madara da nama tare ba (don haka babu masu sayar da kiwo, ko kuyi tare da dankali da aka hayar da suke da kiwo), kuma, saboda haka, za su kasance tare da abinci tare da nama ko nama ko kiya.
Mutanen da suke kiyaye kosher suna da jita-jita guda biyu, kayan aiki da kuma hidima guda-daya don nama da daya don kiwo-don haka nau'o'in abinci guda biyu ba su taɓa hulɗa da juna ba a kowane hanya. Tun da yake ba mai nama ba ne ko kiwo, za'a iya dafa abinci ɗin nan, ya yi aiki da kuma cin abinci a kan nama ko kiwo na faranti.
Har ila yau akwai lokutan jiran aiki tsakanin amfani da nama da abinci na kiwo, don haka abinci mara kyau irin su 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da kwayoyi suna da amfani ga cin abincin tsakanin abinci.
Sauya Margarine a Recipes
Domin shekarun da suka gabata-musamman lokacin da aka zaci cewa duk dabbobin dabba sunada kari ne ga abincin da ake ci-kosher dafa sun rungumi sandar margarine mai tsayi a matsayin madadin man shanu ko schmaltz (sanya mai kaza). Yanzu, tare da fahimtar cewa margarine yana cike da hatsari masu yawa, masu yawa suna da lafiya fiye da sauƙi ga margarine.
Domin kayan girke-girke, man zaitun ko wasu mai tsaka-tsaki irin su grapeseed ko canola sau da yawa mashahuri. Kasuwancin daji na iya haifar da kalubale mafi girma, kamar yadda ƙwayoyin mai karfi suna da muhimmanci don cimma rubutun da ake so. Man shafawa da man fetur da ba a samar da man fetur da aka gina daga man fetur sun zama masu karba cikin girke-kosher kamar yadda ake yi da margarine.