Challah Loaves tare da Poppy Tsaba. Giora Shimoni Ka fitar da babban kwano, kwari da kuma waɗannan abubuwa masu zuwa:
5 fam (2.25 kilo) duk-manufa farin gari
2 kofuna waɗanda sukari
2 Tbsp. gishiri
4 Tbsp. yisti busassun nan da nan
1 kofin canola mai
2-3 kofuna waɗanda ruwa
02 na 10
Sift Sugar
Sift Flour ga Challah. Giora Shimoni A babban kwano mai yalwa, zubar da fam biyar (kofuna 22 ko 2.25 kilo) a cikin gari. Ka'idodin Dokokin Yahudawa sun buƙaci an cire kwari daga abinci domin a kwashe shi. A cikin Isra'ila, dole ne a siffa gari don a zana shi. A wasu ƙasashe, ya fi kyau a tambayi rabbi na gida idan gari ya kamata a siffa gari. Bugu da ƙari, yin gari ya shafa, siffa kuma ya sa gari ya haskaka.
03 na 10
Ƙara Sugar da Gishiri
Ƙara Sinadaran Dry. Giora Shimoni Add bushe sinadaran - 2 kofuna waɗanda sukari da 2 Tbsp. gishiri - ga gari. Ga gurasa mai cin abinci, ƙara ƙarin sukari.
04 na 10
Ƙara yisti
Ƙara yisti. Giora Shimoni Add 4 Tablespoons nan take busassun yisti. Na ga ya fi sauki don amfani da yisti mai yisti, wanda zan adana cikin firiji. Idan kun fi son yin aiki tare da yisti mai yalwa, to, kuna buƙatar 100 grams na yisti mai yisti (zai fi dacewa a fom din) don wannan girke-girke. Don yisti mai yisti, haɗa 1 kopin ruwan famfo da 1/2 kofin ruwan zãfi. Ƙara 2 Tbsp. sugar. Add yisti. Rufe kuma jira minti 10. The yisti ya kamata kumfa. Idan yisti ba ya kumbura, to sai ku sake gwadawa tare da sauran yisti. Wani yisti da kuke amfani dasu, ƙara yisti ga busasshen kayan shafa da haɗuwa.
05 na 10
Add Oil da Water
Add Oil da Water. Giora Shimoni Ƙara 1 kofin man fetur. Sa'an nan kuma ƙara kofuna waɗanda 5-6 na ruwa, daidaitawa adadin idan ake bukata. Lokacin da kullu ya zama mai santsi, mai laushi, kuma mai sauƙi, kun ƙara ruwa mai yawa. Idan kullu ya kasance m, to, kun ƙara yawan ruwa kuma kuna buƙatar ƙara wasu gari.
06 na 10
Kashe Kullu
Knead da kullu. Giora Shimoni
Yayin da zaka iya amfani da maɓallin lantarki tare da ƙuƙwalwar kullu don haɗuwa da kullu, zaka iya amfani da hannunka kawai. Abokina Hazel ya so ya ce ya tattar da muryarta a cikin shiru, ya yi addu'a ga 'ya'yanta, miji, iyali, abokai, sojoji da wasu da ta san suna bukatar sallah. A lokacin da yake cin abinci, Tamar Ansh, marubucin A Taste na Challah , ya nuna hannayensu da man fetur. Ansh ya ce kada a yi amfani da gari, kamar yadda gari ya bushe kullu.
A wannan batu, ya albarkace, ya raba kuma ya watsar da ƙananan gurasar tunawa da kyautar gurasa da aka bai wa firist ɗin Yahudawa (Kohen) a zamanin d ¯ a. Duba yadda za a raba challah .
07 na 10
Izinin Kullu don Tashi
Izinin Kullu don Tashi. Giora Shimoni Rufe kullu a cikin kwano da tawul, sa'annan a tashi don minti 10. Knead da kullu a cikin kwano na 'yan mintoci kaɗan. Sa'an nan kuma rufe kullu a cikin kwano kuma sake tashi don minti 10.
Tare da hannayen hannu mai sauƙi a man fetur, cire kullu daga tasa, rufe da filastik filastik, kuma bari tashi ga sa'a daya.
Tare da hannayen hannu mai sauƙi a cikin man fetur, tofa shi da kullu. Kashewa da sake yaduwa gasses kuma ya sa matakan cigaba da gurasa. Knead da punch don 'yan mintoci kaɗan.
08 na 10
Shafin Straping
Shafin Yanke don Gidan Wuta. Giora Shimoni Don gurasar shallah mai kyau mai kyau, mirgine kowane ɓangaren da aka yi amfani da shi a cikin jariri. Na farko, karya karya chunk na kullu. Rubuta shi tare da ninkin juji. Sa'an nan kuma mirgine a cikin dogon log. Rufe tare da filastik kunsa kuma bari ya tashi tsawon minti 5. Kafin yin amfani da madauri a cikin jariri, da hankali a sake juye kowane ɓangaren, sa kowane ɗayan ya fi tsayi.
09 na 10
Challah Loaves
Brallah Challah. Giora Shimoni Yi amfani da matakan da za a yi amfani da kullun. Idan an fi son filayen, zaka iya ɗaukar nau'i guda kuma ɗaure shi a cikin kulle (kamar yadda a hoto).
Kayan kuki na layin layi, burodin ƙoshirwa ko gurasar abinci tare da takarda takarda. Shallah mai launi a kan takarda.
Yi sassauki gurasa da gurasa tare da gwaiduwa mai yalwa gauraye da ruwa. Tamar Ansh ya nuna yin kwaikwatar kwai wanda yake kunshe da qwai biyu, 1 kwai gwaiduwa, da 1 teaspoon mai.
10 na 10
Bake Challah
Challah Loaves tare da Poppy Tsaba. Giora Shimoni Yi la'akari da tanda zuwa digiri na 375 Fahrenheit (digiri Celsius 190).
Lokacin yin burodi ya dogara da girman burodin. A cewar Tamar Ansh, manyan shallah suna buƙatar tsawon minti 25-30 duk lokacin da suke cin abinci, yayin da ƙananan kullun ko juyayi suna buƙatar kawai kimanin minti 20 duk lokacin da ake yin gasa.
Yi wanka a filayen Fahrenheit na digiri na 375 na minti 10 zuwa 20, ko kuma har sai ya fara yin launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma juya tanda ya zuwa digiri 350 na Fahrenheit (digiri Celsius 180). Gasa ƙananan digiri na Fahrenheit (digiri na 180) na minti 10 zuwa 20, ko kuma har sai an yi launin launin ruwan sha. * Asirce don sanin lokacin da lamarin ya yi ya ta'allaka ne a kasa, wanda ya kamata ya kasance mai haske da launin ruwan kasa.