Yi farin ciki da cikakkiyar ƙanshi na gashin ku
A cikin duniya na espresso , yana da alama kamar kowa yana ƙoƙari ne ga cikakken tsarin. Wannan shi ne sautin mai launin launin fata wanda yake zaune a saman wani jigon espresso. Duk da yake yana da alama na zama babban abu na babban kofi na kofi , akwai ɗan ƙaramin.
Babu shakka, ƙwaƙwalwar gaske ta zo tare da gardama da kuma gasar. An sanya alamar alamar cikakkiyar espresso? Shin babban kumfa ne wanda yake da kyau idan ka samu, amma ba babban abu ba idan ba haka ba?
Me ya sa kulawar baristas yake da yawa game da tsarin? Kafin mu amsa wadannan tambayoyin, muna bukatar mu fahimci ka'idar.
Menene Crema?
Crema ne mai dadi, mai dadi, mai launin ruwan kasa wanda ya kasance a saman wani harbi na espresso. An kafa shi yayin da iska ta haɗu tare da man fetur ta ruwan sanyi. Wasu mutane suna kallon wannan a matsayin "Harshen Guinness" saboda yana sa kai a kan wani nau'i na ƙwararren Irish.
Gwargwadon ci gaban da aka samu a cikin wani harbe-harben espresso yana nuna kyakkyawar ingancin, kudancin ƙasa da mashawarcin mashawarci (ƙwararriyar magunguna masu sana'a). Crema yana taimaka wa espresso da dandano mai ɗorewa kuma ya fi tsayi fiye da kofi.
Mene ne Halittar Halitta?
Baristas za su sami ra'ayi daban-daban game da abin da suke la'akari da zama cikakken tsari. Makasudin shi ne a cire wani gungun espresso tare da ƙuƙwalwar da ba ta da tsayi, kuma ba ta da bakin ciki, kuma wanda ya yi tsawon kimanin minti biyu.
Shirya matsala na iya zama mai rikitarwa, amma a nan ƙananan abubuwa ne da za ku tuna.
- Idan kuna da yawa a cikin kofin, ba za ku sami ƙasa ba. Mutane da yawa baristas yayi jihãdi ga wani crema wanda yake game da 1/10 na espresso.
- Ƙara-haɓaka, ƙin-haɓaka da haɓaka da ƙin ka zai iya shafar kowanne halitta.
- Idan kullun "saukad da" (tafi) bayan bayan minti daya, to, hakar yana da sauri ko ruwan kofi ya yi haske.
- Ya kamata a cire haɗin daga na'urar espresso mai kyau tsakanin 15 da 30 seconds, ko da yake wannan zai iya bambanta daga ɗayan na'ura zuwa wani.
- Ka tuna ka ba da damar injinka ka warke kafin ka harbi harbi ka kuma tsabtace na'ura akai-akai don tabbatar da ci gaba da yin aiki yadda ya dace. Aiki mai datti zai taimakawa cikin haushi ga espresso.
Abubuwa da ke shafi Halitta
Maiyuwa bazai kasance cikin cikakken iko akan tsarin ku na espresso ba. Bayan kammala cikakkiyar fasaha na jawo harbi, ƙananan abubuwa zasu iya shafar ƙwaƙwalwa.
Yaya hatsin da aka yi da sabon nama shine wake? Fresh gishiri wake samar da karin crema on espresso. Wannan shi ne saboda ƙwayar wake mai ƙanshi ko da yaushe suna fita daga tsari mai cin ganyayyaki. Idan gidan gidan kafi na gida ya yi naman wake, za ka iya lura cewa suna da ƙaddaraccen tsari fiye da ɗaya wanda ba ya gamu a kan shafin.
Yaya duhu yake da wake? Gaba ɗaya, da duhu da wake , ƙananan ƙaddamar da za ku samu. Wannan shi ne saboda man shafawa a yayin da ake sarrafawa, kwaskwarima da yin niƙa. Sa'an nan kuma, wani gasa mai haske ba'a san shi ba don samar da wata manufa mai kyau, ko dai. Za ka lura da yawancin kamfanonin kofi na ba da ganyayyaki, wanda ya kamata ya sami nauyin mai.
Ta yaya ake sarrafa wake? Kwayoyin da ake sarrafawa ta jiki za su haifar da mafi kyawun halitta saboda yawancin man da aka bar su.
Yaya na'urarku ta espresso ta jawo harbi? Kasuwanci da yawa da aka sayar don amfani da gida suna da sarrafawa ta atomatik. Yayinda wannan ya dace, tsarin zai iya ƙayyade halittar kirki idan aka kwatanta da ɗauka da hannu. Wasu na'urorin atomatik suna ƙoƙari su gyara wannan ta hanyar ƙirƙirar ƙirar kwaikwayo.
Shin Crema Gaskiya ne mai mahimmanci?
Duk da yake yana iya ganin cewa kyakkyawan tsari shi ne ma'anar cikakken kofi na espresso, ba abu mai mahimmanci kamar yadda wasu suka yi ba. Yana ƙara zuwa dandano espresso kuma ana so. Duk da haka, a gaskiya, yana da yiwuwar samun babban kyautar dandalin espresso ba tare da cikakken tsarin ba.
Hakika, espresso game da dandano, dama? Idan kun ji dadin kopin ku, wannan shi ne ainihin abin da ke faruwa. Kada ku samo hankalin hankalinku ko kuyi tunanin cewa kunyi nasara a ƙoƙarinku don cire wata harbi mai kyau.
Ka tuna, wake, gurasa, da kuma inji suna taka muhimmiyar rawa kuma daya ko duk wadanda bazai iya rikici a cikin ni'imarka ba.