Labari ne: Za ku iya (Ya kamata) Cook Pork zuwa 145 F
Ɗaya daga cikin rashin fahimta game da alade shine ya kamata a dafa shi da kyau. A cikin 'yan shekarun da suka wuce, an yi amfani da ƙwayar naman alade da ƙananan zafin jiki na 160 F. Matsayi mai mahimmanci na ruwan hoda a cikin naman alade mai naman alade ko naman alade naman alade ya kasance dalilin faɗakarwa.
Yawancin mutane sun yi girma sosai ba tare da sanin cewa ba za a iya amfani da naman alade ba a cikin hanyar da ba za a yi ba. Wannan hanya ce kadai da suka taba dandana shi.
Ko fiye kamar ba a ɗanɗanar shi ba. An alade naman alade zuwa 160 F zai zama mai wahala da bushe kuma maras kyau.
Gaskiya ita ce, ba dole ba ne wannan hanya.
Da zarar lokaci ya yi, akwai tsutsa
Me ya sa mutane da yawa suna koyi don dafa ruwan hoda daga cikin naman alade? Shi duka ya fara ne tare da kututtukan parasitic da ake kira Trichinella. Da kyau a cikin naman alade a cikin shekarun 1930 da 40s, trichinella ya haifar da wani cututtuka mai mahimmanci da kuma wani lokacin da ake kira trichinosis. Don magance shi, gwamnati ta bukaci mutane su dafa naman alade zuwa 160 F, wanda zai kashe m.
Kamar yadda ya fito, 160 F ya cika. An kashe kututturen trichinella a 137 F. Wanne yana nufin cewa a cikin wadannan shekarun, mun kasance da damuwa a kan naman alade ba tare da dalili ba.
Mene ne ma, a cikin shekarun da suka gabata, dokokin da ke da iko akan ƙwayoyin alade za a iya tashe su kuma a yi amfani da su don taimakawa wajen kwantar da hankalin trichinella, har ya zuwa tsakiyar shekarun 1990s an kusan kawar da ita.
Tsira na yau yana da kari fiye da
Wani canje-canje shine cewa naman alade na yau da kullum yana da yawa (wanda ba shi da ma'ana) fiye da shekarun da suka gabata, yana sa shi ya fi dacewa wajen bushewa idan an rufe shi.
Duk da haka, mutane sun ci gaba da dafa naman alade zuwa 160 F, duk da cewa 160 F na da tsayi sosai, kuma an cire trichinella a kowane hali.
Kamar yadda ake gaya musu kawai su dafa naman alade. Idan iyayensu ko kakanninsu sun kasance a cikin 'yan kwanaki 40 da 50s, ana iya samun damar yin amfani da naman alade kuma suna ci gaba da shi.
Ba shakka ba a taimaka wa batutuwa da USDA ta ci gaba da bayar da shawarar samar da naman alade a ƙananan zazzabi na ciki na 160 F.
Jagoran Shawarwari na USDA a 2011
Wato, har zuwa 2011, lokacin da suka sabunta shawarwarin su. USDA yanzu ya bada jerin sunayen 145 F a matsayin mafi yawan abincin da zafin jiki zai yi don alade. A wasu kalmomi, matsakaici kamar yadda ya saba da aikatawa da kyau. An naman alade naman alade zuwa 145 F zai iya duba kadan a cikin tsakiyar, amma hakan ya dace. A gaskiya, yana da kyau.
Wasu rayayyun rayuka, don neman karin tausayi da juyayi, zai iya kuskure har 135 F zuwa 140 F. Amma ko da kun kasance har zuwa 145 F, naman alade zai cigaba da zama mai kyau, mai dadi kuma mai daɗi fiye da ku a ɗanɗana kafin.
Babban kayan aikin da zai taimake ka ka kasance a saman yanayinka shine thermometer mai bincike na dijital wanda za'a iya saitawa don faɗakar da kai lokacin da nama ya kai ga zazzabi.
Tarbiyyar Target don Alade: 145 F
Har ila yau ka tuna, saboda wani abu da ake kira "girke-dafa abinci," dole ka cire naman alade daga tanda lokacin da zafin jiki na ainihi ya zama digiri 5 zuwa 10 a ƙasa da zafin jiki na yanayin.
Cikin zafin jiki na nama zai ci gaba da ƙarawa na dan lokaci, koda bayan ka dauke shi daga cikin tanda. Mafi girman yankakken nama, kuma mafi girma da zafin jiki ku, yawancin hakan zai kasance.
Ɗaya daga cikin bayanan karshe: Ƙarin sababbin ka'idoji na USDA kawai suna amfani da ƙwayar naman alade kamar tsumburai, da sauransu. Alade mai naman alade, kamar duk abincin nama, har yanzu yana bukatar a dafa shi zuwa 160 F.
Wannan shi ne. Naman alade yana da hatsari ya ci lokacin dafa shi zuwa 140 F zuwa 145 F. Yanzu fita daga nan kuma ku ji dadin wasu naman alade mai naman alade.