Mene ne wannan alama ta Kosher yake nufi akan akwatin hatsi na safe? To, kosher ko kashrut wani tsari ne na ka'idodin abinci na Yahudawa, game da abincin da za'a iya hade, wanda za'a iya cin dabbobi, da sauransu. Babban hasarar shi ne naman alade da ƙura. Daga cikin masu amfani, akwai tsinkaye mai yawa cewa kosher ya fi tsaro kuma tsabta kuma ta haka yafi kyau. A nan ne kayan yau da kullum don haka zaka iya yanke shawara don kanka.
Kosher Dokokin
Bisa ga ka'idar kosher, wajibi ne 'yan kwallun da aka horar da su su kasance masu yanka dabbobi da kyau kuma sun tashi tare da wasu takamaiman bayani.
Abincin abinci da abincin dabba ba'a ci tare ba. Kosher abinci yana da matsayi mafi girma don tsabtace kayan aiki.
Don haka, yaya ake ci abinci? Sabanin ra'ayin yaudara mara kyau, malamai ko wasu jami'ai na addini basu "albarkace" abincin da zai sa shi kosher. Za a iya ciyar da abinci ba tare da rabbi ko firist ya kasance tare da shi ba. Alal misali, kayan lambu a lambun ka suna kosher. Kamfanoni, a gefe guda, dole suyi ta hanyar matakan matakai da inspections don su zama masu tabbatar da kosher.
Kodayake cikakkun bayanai game da kosher ne mai mahimmanci, dokokin duk suna samuwa ne daga wasu 'yan kaɗan kaɗan, ka'idoji masu sauƙi:
Wasu dabbobi ba za a ci su ba dukansu ciki har da fiske, naman alade, da sauran wadanda ba na ruminansu ba. Wannan ƙuntatawa ya hada da jiki, gabobin, qwai, da madara na dabbobin da aka haramta. Abubuwan kifi kawai da aka halatta su ne wadanda ke da nau'i da sikelin. Daga cikin dabbobin da za a iya cinye, tsuntsaye da dabbobin dabbobi dole ne a yanka su ta hanyoyi masu tawali'u da Dokar Yahudawa suka tsara da kuma aiwatar da su ta hanyar masu horo na musamman.
An halatta 'ya'yan itatuwa da kayan marmari amma dole ne a bincikar su don kwari (wanda ba kosher!). Inabi su ne banda; dukkanin kayan ingancen innabi na musamman suna da nauyin kosher. Tun da ruwan inabi yana da muhimmiyar mahimmanci a al'ada na Yahudawa, sharuɗɗa sun kafa dokokin game da karɓa da amfani. Dukkan kayan innabi na 'ya'yan itace dole ne su fito ne daga ruwan inabi wanda aka duba daga farkon zuwa gama.
Wadannan kayan innabi ne kawai za a iya bokan kuma sun amince da kosher.
Ba za a iya cin nama ba tare da kiwo. Kifi, qwai, 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da hatsi za'a iya cinye tare da nama ko kiwo. Bisa ga wasu, baza a ci nama ba tare da nama.
Ka tuna cewa ana kiyaye ka'idodin abincin abinci a duk shekara. Kosher ba salon dafa abinci ba ne. Babu wani abu kamar "abincin kosher-style". Alal misali, abincin Sinanci za a iya kwashe idan aka shirya bisa ga dokar Yahudawa. Abincin gargajiya irin su lalacewa, jakarta, ƙuƙwalwa, da ganyaye maras nauyi ba za su iya zama ba kosher idan ba a shirya su bisa ka'idar kosher ba. Lokacin da gidan cin abinci ya kira kansa "kosher-style", yana nufin cewa gidan abinci yana ba da abinci ga abincin Yahudawa na yau da kullum, amma ba za su iya kosher ba.
Ta Yaya Ya San Ku Kosher?
Yaya zaku san idan kayan abinci shine kosher? Duba don alamun.
- Ƙungiyar Orthodox (OU)
- Kof-K (rubutun Ibrananci kof, rubutun wasiƙar baya na C tare da K cikin);
- Triangle-K, (mai triangle tare da K cikin);
- Star-K, (alama biyar da K a ciki).
Kalmomi kusa da alamar:
- Pareve (Yiddish), Parve ko Parev (Ibrananci), ya nuna cewa abinci ba nama ba ne ko kiwo;
- M ko Glatt nama ne;
- D shine kiwo;
- F shine kifi;
- P shi ne kosher don Idin Ƙetarewa, lokacin da abinci ya ware abinci tare da abin yisti, siffata, sha'ir, hatsin rai, hatsi, alkama, masara, shinkafa, legumes.