A madara phosphoprotein, casein (mai suna KAY-see) yana cikin madara daga dukkan dabbobi. An samo shi a cikin kayayyakin kiwo kamar cuku, madara, da kuma yogurt kuma ana amfani dashi a matsayin mai yalwaci da kuma wakili a cikin abinci marar yawa, ciki har da abinci mai "ganyayyaki", "nama mai cin nama", hatsi, burodi da kari. Idan kana neman kaucewa cin abinci, za a buƙaci ka samo samfurori da suka lissafa casein kuma suyi haske.
Kwanan nan, Abincin Abinci da Drug Administration ya sauƙaƙa wa mutane su duba casin ta hanyar buƙatar masu samar da abinci don ƙara madara tare da casein. An nuna wannan a kan jerin sifofi da labaran abinci a wasu lokuta tare da kalmomin " yana dauke da sinadarai mai laushi ," "wanda aka yi tare da madara mai laushi," ko "an aiwatar da shi a cikin wani kayan aiki wanda ke sarrafa matakai na madara." Kafin wannan umarni, wasu mutane da madara ko cashero suna da matsala wajen gano wannan samfurin abincin da aka yi amfani dashi a cikin wasu kayan sarrafawa da kayan abinci, wasu sun fi ƙarfin ganewa fiye da wasu. Misali, McDonald's fries yana da casein a cikin sinadaran. Wanene ya san?
Mene ne Casein Milk Protein?
Daga cikin sunadarai da aka samu a matsayin madarar madara, casin yana dauke da kimanin kashi 80 cikin 100 na wadanda ba a ba, yayin da tsakanin 20% da 45% na sunadaran da aka samu a madarar mutum shine casein. Whey ne wasu rukuni na sunadarai da aka samu a cikin ruwa na madara.
5 Wayoyi don guje wa Casein idan kuna da ƙwayar ƙwayoyi na madara
- A lokacin cin abinci na daskarewa, tsaya ga sorbets ko duk 'ya'yan itace da ake daskare. Kuna iya gwada soya da shinkafa da gurasar shinkafa da shinkafa da kuma puddings wanda ke da alaƙa da rashin kiwo da / ko vegan.
- Lokacin dafa abinci, kawai amfani da margarine da aka samo kayan lambu don yadawa a kan kayan yabo ko yayin dafa abinci. Ka yi la'akari da jerin sifofi don tabbatar da cewa samfurin ba ya ce 'yana dauke da sinadarai mai laushi' kamar yadda wasu kayan abinci masu cin ganyayyaki sun hada da casein a matsayin mai yaduwa, ko da yake madara ba za a iya lissafa shi ba a matsayin mai sassauci.
- Wasu batuttuka a cikin abinci mai gurasa yana iya ƙunsar samfurori, don haka ka guje wa waɗannan don ci gaba da kiwo. Za a iya amfani da abincin da aka bushe don shayar da abun da ke dauke da madara kuma a bar shi a cikin man fetur, ko da yake ba a cikin cikin abincin da kake ci ba.
- Idan kuma lokacin da ka ci abinci, ka tabbata ka tambayi mai tambaya game da abubuwan da kake cin abinci. Yana da muhimmanci a tambayi idan maigidan zai iya shirya wani abun da ba shi da yalwa. A wasu lokuta ana iya yin hakan, yayin da wasu lokuta da ake amfani da su, da dafa abinci da kuma adana wasu abinci a kan kayan aiki kamar abinci wanda ya hada da abinci mai laushi.
- Nemo madadin madara don amfani da abinci da kuma rayuwar yau da kullum. Gwada madarar almond, soy madara, da sauran madara madara yayin da kake matsawa zuwa abincin abincin kiwo.
Sauran Nau'o'in Casein da aka Samu a Abinci
- Ammonin Caseinate
- Calcium caseinate
- Casein Hydrolyzate
- Iron Caseinate
- Caseinate Magnesium
- Paracasein
- Potassium Caseinate
- Rennet Casein
- Sodium Caseinate
- Zinc Caseinate
A Note Game da Calcium
Idan kun damu game da rashin ɓacewa daga ƙwayar mai da madara da casein a cikin abincinku, kayan lambu na iya zama babban tushen asibiti. Alal misali, Kale, alayyafo, da sauran ganye masu ganye suna da kyauccen asalin alli. Kuna iya lura cewa yawancin kayayyakin, irin su juices, suna wadatar da calcium ga wadanda zasu iya buƙata shi.