Da zarar an yi la'akari da guba, tumatir yanzu shine abincin da aka fi so
Tuh-MAY-toh ko Tuh-MAH-to? Magana ba shi da mahimmanci lokacin da yazo da wannan 'ya'yan itace mai ban mamaki da aka sani da kayan lambu. Yana da wuya a yi imani da cewa irin wannan tushen abincin da aka yi amfani da shi a yawancin lokaci an yi la'akari da guba mai guba. Yawan da ake samu a kowace shekara a cikin siffofin sabo ne da kuma kiyaye su, babu amfani da amfani ga wannan kayan "kayan lambu."
Tarihin tumatir
Faransanci Botanist Tournefort ya ba da sunan Latin botanical, Lycopersicon esculentum, zuwa tumatir. Ana fassara shi zuwa "wolfpeach" - peach saboda yana da zagaye da kullun da kullun saboda an yi la'akari da shi mugunta. Maganin dangin ya yi kuskure ya dauki tumatir don wolfpeach wanda Galen ya rubuta a rubuce-rubuce na karni na uku, watau., Guba a cikin tarin kayan da aka yi amfani da shi don halakar da kyarketai.Kalmar kalmar Ingilishi ta fito ne daga kalman Mutanen Espanya, tumatir , wanda aka samo kalmar Nahuatl (Aztec), tomatl. Da farko an bayyana shi a cikin buga a 1595. Wani mamba na gidan nightshade mai mutuwa, tumatir an yi kuskuren zaton su zama guba (ko da yake ganye suna da guba) da 'yan Turai suka damu da tsayayyen' ya'yan itace mai haske. Yanayin 'yan asalin sune ƙananan, kamar tumatir ceri , kuma mafi yawan rawaya maimakon ja.
Tumatir ne ɗan ƙasa ne zuwa yammacin Amurka ta Kudu da Amurka ta tsakiya. A shekara ta 1519, Cortez ya gano tumatir da ke girma a lambun Montezuma ya kuma kawo tsaba zuwa Turai inda aka dasa su a matsayin abin sha'awa, amma ba a ci ba.
Mafi mahimmancin nau'o'in farko zuwa Turai sun kasance launin rawaya a launi, tun da yake a Spain da Italiya an san su da suna pomi d'oro, ma'anar 'ya'yan apples yellow. Italiya ita ce ta farko ta rungumi tumatir a kudancin Amirka.
Faransanci da ake magana da tumatir a matsayin pommes d'amour, ko kuma ƙaunar apples, kamar yadda suke tsammanin suna da kyawawan kayan amfanin gona.
A shekara ta 1897, Joseph Campbell ya fito da miyagun tumatir, wani motsi wanda ya kafa kamfanin a kan hanya zuwa wadata da kuma kara jin dadin tumatir ga jama'a.
Campbell na iya yin tumatir tumatir, amma an fara yin girke-girke na farko ga Maria Parloa wanda littafi mai suna Appledore Cook Book ta 1872 ya bayyana tumakin tumatir.
Babban abun ciki na tumatir ya sa ya zama dan takara don canning, wanda shine daya daga cikin dalilan da ya sa aka yanka tumatir fiye da wasu 'ya'yan itace ko kayan lambu a ƙarshen karni na sha tara.
Ƙari game da tumatir:
• Tarihin tumatir
•
• Shin tumatir ne 'ya'yan itace ko kayan lambu? FAQ
•
• Zaɓin Tumatir da Ajiye
•
• Shin akwai tumatir namiji da mace? FAQ
•
• Tukwici da kayan abinci na tumatir
• Kwayoyin ruwan tumatir da ƙuntatawa
•
Cookbooks
| • | Littafin Gumshi Tomato |
| • | Tumatir & Mozzarella |
| • | Littafin Shirye-shiryen Goma na Tomato |
| • | Littafin Abincin Heirloom Tomato |
| • | Ƙarin Cookbooks |