"Matbucha, wani kayan gargajiya na Moroccan, yana da kyau sosai a Isra'ila cewa ana iya samuwa a kusa da abin da ake ciki a kan kayan shaguna," in ji Giora Shimoni. Amma tun lokacin da abokinsa Carmit ya koya masa yadda za a sa tumatir mai tsami da tumbu da matasansa na matbucha, "bai so ya sake ajiye matbucha ba." Abin takaici, girke-girke, wanda ya keɓa a ƙasa, yana da sauƙi da mahimmanci - zaka iya yin amfani da shi azaman salatin appetizer da aka yi da crackers ko pita, a matsayin gurasar gurasa, ko a matsayin abincin ga kifi, nama, ko tofu. Har ma ya sa ba ta da kyau, duk da haka dadi mai mahimmanci don yawancin girke-girke na latke .
Miri ta girke-girke gwaji Bayanan kula da Tips:
Zaka iya yin amfani da zafi a cikin wannan girke-girke don fifiko ta tweaking da sinadaran. Yi amfani da barkono mai kararrawa da mai dadi mai dadi don dandano mai laushi, bugu da zafi zuwa matsakaici tare da paprika mai zafi, ko kuma ya fita a kan spiciness ta amfani da jalapeño tare da paprika mai zafi.
Shimoni ya nuna cewa "nauyin matbocha zai dogara ne akan girman da ƙarfin masu amfani da barkono." Tun da yanayin zafi na barkan kowane mutum a kan shuka guda ɗaya zai iya bambanta, zai iya zama damuwa don yayi la'akari da yadda zafin za su yi tasa. Amma kada ku damu - Idan matboucha ya juya fiye da yadda kuke so, Shimoni ya bada shawarar ƙara wasu 'yan tumatir da aka dafa.
Amfanin girke na Shimoni ya kira ko dai jalapeño ko barkono mai kararrawa, amma zaka iya amfani dashi idan kun so!
Don fara hanyar cin abinci na Isra'ila, ku bauta wa matbucha tare da zabar alkama da gurasa, irin su murnar gida , lambun da aka yanka da tahini da dadadden Baba Ghanoush , Salad da Kokwamba Salatin , da kuma gurasar burodi .
Miri Rotkovitz ya buga
Abin da Kayi Bukatar
- 6 matsakaici cikakke tumatir, cored da yankakken cikin 1-inch guda
- 4-6 cloves tafarnuwa, peeled da finely yankakken
- 1 kananan barkono na jalapeño, da aka shuka da diced OR 2 matsakaici na fata barkono, yankakken
- 1/3 kofin man fetur (canola ko zaitun)
- 2 tablespoons paprika
- 1 1/2 teaspoons kosher ko gishiri
- 1/2 zuwa 1 teaspoon freshly ƙasa baki barkono
Yadda za a yi shi
1. Sanya tumatir, tafarnuwa, da barkono a cikin nauyi-3-quart saucepan. Saita matsanancin zafi da kuma dafa, an gano shi, na minti 20, yana motsawa sau da yawa tare da cokali.
2. Lokacin da kayan lambu suna da kyau da kuma taushi, ƙara man, paprika, gishiri, da barkono. Cook, motsawa akai-akai, na minti 10.
4. A lokacin da ruwan magani ya yi kyau kuma an ƙaddamar da yawancin ruwa, an shirya matbucha.
Cool kuma adana cikin akwati da aka rufe a firiji.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 442 MG |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 2 g |