Da zarar ka koyi yin makizushi, suna da sauki a gida
Makizushi wani nau'i ne mai suna sushi wanda aka cika da nau'o'i daban-daban. Kalmar makizushi tana nufin gashin cewa sushi yana motsawa: maki yana nufin "mirgina" kuma zushi shine kalmar da ake kira "Sushi". Makizushi shine sanannen sushi waje na Japan.
More Names for Makizushi
Makizushi kuma ana kiranta nori maki ko norimaki saboda shinkafa shin da shinkafa duk an rufe shi ko kuma a birgima cikin gasassun, ruwa mai ruwan sama.
A cikin kayan abinci na Japan, wannan tsibirin tana da nori .
Makizushi da kuma noimaki sukan yi amfani da shi a matsayin wani babban sashe na takalma na sushi. Hakanan za su iya komawa zuwa gareshi mai girma ko fatter, irin su futomaki . A gefe guda kuma, ake kira sushi rolls ne a matsayin hosomaki ko na dan sushi. Hosomaki yawanci yana da nauyin haɗari kawai.
Yana da mahimmanci ga mutane su yi amfani da kalmar maki sushi yayin da suke magana akan makizushi. Wannan shi ne kuskure a cikin magana da rubutun kalmomi. Abu ne mai sauƙi don yinwa saboda waɗannan sunaye ne na sushi.
Madazushi Sinadaran
Don yin makizushi, sushi shinkafa da nau'o'in sinadirai daban-daban an yi birgima a nori sa'annan sliced cikin cizo-sized guda. Ana nufin an ci su a cikin wani ciya kuma ana sau da yawa a cikin naman alade. Har ila yau, yana da mahimmanci don hidima da wasa da wasabi (jarabawan daji na Japan) da ginger da aka sani da gari shoga .
Makizushi cikakke ne ga appetizers ko abinci mai yatsa a jam'iyyun ko potlucks.
A Japan, an shirya shi sau da yawa don bikin. Za a iya hada sassan makizushi tare da kayan lambu ko kayan gwangwani a cikin wani abincin rana na Japan. Za a iya amfani da tunawa, kayan lambu, da kuma qwai na gwangwani.
Bambancin bambancin Makizushi
Makizushi za a iya cika da nau'o'in nau'i mai yawa, ciki har da kayan lambu, kayan kifi, da abincin naman alade.
Wasu sifofin makizushi da shahararrun sun hada da:
- Tekka-maki (raw tuna sashimi rolls)
- Kappa-maki (kokwamba)
- Shinko-maki (takuan, yellow pickled daikon rolls)
- Sashimi da kyawawan kifi da kirim mai tsami
- Shibazuke yana juye (eggplant pickled tare da shiso)
Sushi Rice
Abu mafi muhimmanci a makizushi shine shinkafa. Ya kamata ku yi amfani da shinhi shinkafa kawai saboda shi ya fi dacewa da sauran shinkafa kuma ba zai fada a cikin takarda ba.
Za'a iya yin shinkafa a gida tare da wasu ƙwayoyi. Yawancin shaguna suna ba da shinhi shinkafa a cikin kwakwalwa. Har ila yau, za ku samu; kwalaye da kuma sanannen sushi vinegar a kasuwanni da ke kula da kayan abinci na Japan.
Rolling Makizushi
Da zarar kana da shinkafa, zaka buƙaci ka koyi fasaha na jujjuya makizushi. Turare sushi bamboo shine kayan aiki mai mahimmanci wanda ya sa hakan ya zama mafi sauƙi.
Gyara yana da sauƙi, amma zai yi wani aiki don samun dama. Kada ka damu game da rikici a farko, kurakuranka za su iya dandana mai girma, suna iya ɓacewa. Za ka ga yana taimakawa wajen kallon bidiyo a kan layi don ganin yadda ake aiki.
A cikin makizushi ya kamata kawai shinkafa da kuma cikawa. Nori ba za a iya ganin yaduwa a ciki ba.
Don tabbatar da wannan, idan kun sanya shinkafa a kan ruwa, kada ku sanya shi tsaye a tsakiyar.
- Ka sanya takarda na nori a kan bam bam da kuma daki a gefen gabar da yake da nisa daga gare ku.
- An shimfiɗa shinkafa a ko'ina cikin nori. Ka bar kusan millimita 5 (game da 3/16-inch) rata tsakanin shinkafa da ruwan teku a gefen da ke kusa da kai. Sauran gefen yana buƙatar rata na kimanin 3 inimita (kimanin 1 3/16 inch).
- Ya kamata a rage shinkafa game da mintimita 5. Ya shimfiɗa shi don haka shinkafa a kan iyakar dan kadan ya fi ƙarfin tsakiya.
- Yanke da bakin ciki na kayan cikawa da kuma shimfiɗa su a cikin layin guda a fadin shinkafa (ba tsakiyar cibiyar nori) ba. Gilashin ya kamata ya dauki fiye da kashi ɗaya bisa uku na shinkafa.
- Dauke gefen matsi kuma nori mafi kusa da ku kuma fara fara da shi daga gare ku. Lokacin da matsi yana kusa da ninka cikin takarda, cire sama a kan gefensa kuma ya sanya shi har zuwa ƙarshen mat. Hakanan zaka iya amfani da shinge na bamboo don kammala tsarawa.
- Yi hankali, amma da tabbaci, matsi kuma danna takarda a ciki yayin da kake aiki a ƙarshen mat. A lokacin da ka kai ga ƙarshe, ya kamata ka sami nauyin kayan makizushi da kyau.
- Yawancin lokaci, makizushi an yanka a cikin shida zuwa takwas daidai daidai.