Baba ghanoush yana da tsummaccen gurasar eggplant tsoma a cikin Ruman da Gabas ta Tsakiya. An san shi da yawa don yin tahini a matsayin mai sashi, amma zaka iya yin mahaifin ba tare da shi ba. A gaskiya, ba duk abincin ghanoush na kariya ba yana kira ga roka. Kamar yawan girke-girke na kabilanci, akwai yankuna na yankuna da na yankuna, kuma babu wata hanya ɗaya ko hanya mara kyau ta shirya wannan tasa. Abin sani kawai mai mahimmanci a cikin mahaifin ghanoush shi ne eggplant (wanda aka goge gashi don cimma burin tasa na sautin dandano). Duk sauran abubuwa sun bambanta daga girke-girke don girke-girke.
Wannan kullun na ganyen ba shi da man fetur kuma babu tahini, yana sanya shi mai cin ganyayyaki maras nama da kuma vegan appetizer ko tsoma da za ka iya ji dadin kowane lokaci. Bugu da ƙari, dukkanin sinadarai ba su da kyauta, amma za ka so ka karanta abubuwan da ke da albasa a kan albarkatun albasa a hankali don ganin idan akwai macizai-dauke da abubuwan da ke boye.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 matsakaici-sized eggplants
- Zabin: man zaitun don direbobi
- 2 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- 5 cloves minced tafarnuwa, zai fi dacewa gasashe
- 1 teaspoon albasa foda
- 1/4 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon yankakken sabo ne faski
Yadda za a yi shi
- Turar da aka yi wa tudu zuwa 400 F.
- Yanki kowanne daga cikin eggplants a cikin rabi kuma soki tare da cokali mai yatsa a wurare da yawa. Gasa a cikin tanda na kimanin minti 45, ko har sai da taushi. Idan ba ka damu ba game da ƙwayar da aka ƙara, zaka iya kwarara kwaiplants tare da ɗan man zaitun farko.
- Da zarar eggplants suna da taushi, cire daga tanda kuma bazasu kwantar da dan kadan. Komawa cikin ciki cikin cikin kwanon abincin abinci ko kuma jini, watsar da fata.
- Tsayar da eggplant tare da sauran sinadaran har sai santsi. Hakanan zaka iya zubar da dukkan sinadirai tare da cokali mai yatsa idan ka fi son dan rubutu chunkier dan kadan.
Ba da shawara
Ko da yake baba ghanoush ne al'ada a matsayin tsoma (ko meze), ana iya cinye shi da dama hanyoyi daban-daban (ciki har da daga cikin kwano da cokali!). Hakika, shi cikakke ne a matsayin wani ɓangare na gurasar manya tare da sauran gurasa da gurasar pita, amma zaka iya amfani da ita a matsayin yaduwa. Ƙarƙashin ɗan ƙaramin mahaifinsa a kan gari na tortilla tare da wasu 'ya'yan kaza da' ya'yan itace da kayan lambu masu cin ganyayyaki-haske cikakke abincin rana ko babban abun ciye-ciye. Hakanan zaka iya amfani dashi a madadin kwanciyar ku na yau da kullum a kan sandwich mai kaza (idan ba kai cin ganyayyaki ba) -add avocado da tumatir don ƙarin dandano da launi.
Idan ka fi son jin dadi-kamar dad ghanoush, gwada baba ganoush hummus.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 5 MG |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 1 g |