Ko kuna shirin cin abinci a cikin gidan Koriya ta Korean, ziyarci Koriya, ko kuma ku dafa abincinku na Koriya a gida, wannan gabatarwa mai sauri zuwa abinci na Koriya zai ba ku duk abin da kuke bukata.
Ƙungiyar Yankuna
Abincin Koriya yana fitowa daga wasu cuisines tare da kayan da aka yi amfani da su (banchan) da ake aiki a lokacin abinci. Yawan yin jita-jita na gefe zai iya zuwa ko'ina daga 2 zuwa 12, amma abinci yau da kullum yana nuna akalla 'yan.
Don haka lokacin da ku ci abinci a gidan cin abinci na Koriya, kungiyoyi daban-daban za su zo muku kafin ku ci abinci a cikin ƙananan kwano kuma za ku iya zama wani abu daga kayan lambu zuwa nama zuwa cin abincin teku da aka shirya a kowane hanyoyi. An yi amfani da jita-jita na Koriya a lokaci ɗaya, don haka babu wasu raguwa dabam dabam a cikin kasashen yammacin cuisines.
Ka'idojin
Rice ita ce kashin baya na kusan kowace Koriya . A lokutan lokatai, nauloli zasu maye gurbin shinkafa, amma yawancin lokaci, kowane mutum yana cin shinkafa tare da cin abinci. Yawanci, kowanne mutum zai sami tasa na miya ko sutura. Gishiri na gefen da kuma manyan kayan abinci ko kayan abinci, wanda zai iya zama naman, abincin teku, ko tofu duk suna amfani da salon iyali a tsakiyar teburin. Wani lokaci wani babban stew zai maye gurbin babban tasa kuma za a yi amfani da style iyali a teburin.
Kayan shafawa na gari
Koriya sun kammala fasahar kare abinci a kan dubban shekaru, da yawa daga cikin gefen da aka yi wa gefen yaji ne, salted, ko fermented kuma mutane da yawa suna da kayan yaji.
Kimchi, Koriya ta sanannen kabeji mai kyan gani, yana da nau'in nau'o'in kayan lambu daban-daban, ciki har da wasu iri-iri-iri. Kodayake yatsun Korean da soups suna da zafi sosai (kusa da tafasa), yawancin labaran da aka yi amfani da ita sun yi amfani da sanyi ko a dakin da zazzabi.
Koriya wani yanki ne, don haka Koreans suna cin abinci mai yawa duk da cewa nama ya zama sananne a cikin shekaru 50 ko shekaru.
Mafi kayan kayan yaji da kuma naman alade da aka yi amfani da shi a cikin kayan Koriya shine: sesame man fetur, barkono barkono (kochujang), barkono barkono barkono (kochukaru), soyayyen soya (daenjang), soya sauce, tafarnuwa, ginger, da scallions. A sakamakon haka, da yawa daga cikin Koriya abinci ne intensely flavored, savory, da kuma m.
Ƙananan abubuwa
Kowane abu, ciki har da naman da kaji, an yanke shi cikin yankakken nama don haka babu buƙatar wuka. Koreans kuma suna da kyau wajen yin amfani da tsalle-tsalle don haka idan nama ya yi yawa ko kuma aka yi amfani da kifin da aka ƙera, ana iya raba shi da tsalle-tsalle. (Yawancin nama na Koriya da yawa sun kasance suna gwaninta ko kuma sun shafe tsawon lokaci don jiki mara kyau). Kayan abinci na Koriya an cinye shi da al'ada tare da tsalle-tsalle masu tsalle-tsalle da tsalle-tsalle mai mahimmanci kuma an yi amfani da su a al'ada tare da mutane suna zaune a kasa.
Wasu Tarihin Culinary Koriya
Kwayar Koriya ta shafa ta geography (tsibirin ruwa), yanayi (zafi, zafi mai zafi da sanyi), kusa da makwabta China da Japan, kuma aikin Japan daga 1910-1945. Har ila yau, yan kasuwa na Turai suna da tasiri a kan abinci tare da gabatarwa na Hongia barkatai zuwa Korea a karni na 17. A karni na 18, an riga an yi amfani da barkono barkono a cikin shirye-shiryen abinci na Koriya.