Abincin Turkiyya ne sanannen shahararrun nau'o'in kyawawan wuraren da ake kira 'börek' (buhr-ECK '). 'Börek' an yi tare da yadudduka na yufka ko phyllo. Ya zo a yawancin siffofi da kuma masu girma da kuma cike da duk abin da nama, cuku, alayyafo da har ma spiced-up mashed dankalin turawa.
Yawancin mutanen Turkiya suna cin 'börek' sau da yawa a mako. Abin da ya sa za ku sami 'börek' a cikin kowane gida, abincin kuki da kuma burodi. Iyaye sukan sauke girke-girke da kuma 'aikin börek'-ƙwarewa ta hanyar tsararraki, kuma kowa yana kara da kansu.
A Turkiyya, masu yawa dafa abinci suna zaban yin takaddunansu, musamman ma wadanda ke zaune a yankunan karkara. Amma gari mai dafa abinci mai yawanci yakan zaɓi saya sabbin kayan yadu daga ɗakunan abinci na gida ko kusa da kantin sayar da yufka, inda 'yufkacı' (zaif-KAH'-juh) ya fitar da cikakkun zane-zane na bakin ciki don rayuwa.
A cikin manyan birane, za ku iya saya kaya mai tsabta, sabon yufka a mafi yawan ɗakunan kaya. Idan ba a cikin Turkiyya ba, za ka iya samun yuwuwar yufka a cikin Gabas ta Tsakiya da Tsakiya. Hakanan zaka iya saya shi daga layi daga shafukan yanar gizo a cikin sinadaran Turkiya .
Wannan girke-girke shine gajeren hanya don yin salon 'börek' style casserole. Ya cika da cakulan Turkiyya , kamar Feta , kuma yana amfani da takarda mai yuwu.
Na zaɓa don haɗakar da dukkanin sinadarin ruwa kuma in shafe su a kan yadudduka yufka. Wannan ceton dan lokaci. Wasu masu dafa su fi so su goge man shanu mai narkewa da kuma madara mai madara a kan kowane lakabi.
Kowace dafa yana da nasa hanya. Zaka iya gwaji da kuma yanke shawarar abin da ke mafi kyau a gare ku.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 manyan yufka sheets
- 4 kofuna waɗanda madara
- 4 qwai
- 1 itace man shanu ko margarine (125 grams)
- 1 tsp. gishiri
- 1/2 tsp. black barkono ko
- farin barkono
- 18 ozaji sun rushe
- Cikakken Turkiyya , gishiri mai gishiri, ko gishiri
- kodah
- 4 tbsp. yankakken
- Italiyanci faski
- Ganye Sesame ko
- Nigella tsaba don ado
Yadda za a yi shi
- A cikin babban kwano, narke man shanu a cikin microwave. Nan gaba, motsawa cikin madara, gishiri, da barkono. Microwave kuma a sama har sai madara mai dumi ne amma ba ta damewa ba.
- A cikin tasa guda, toka tare da farin cuku da yankakken faski.
- Butter kasan da bangarori na babban kwalliyar burodi. Jawo kumfa ko biyu na cakuda madara akan kasa. Na gaba, dauka takardar farko na yufka kuma sanya shi a cikin wani nau'i maras kyau, wrinkly don rufe kasan jirgin. Cokali game da 1/6 na cakuda madara a duk yufka. Bari shi ya shiga cikin ƙyama da kuma crevices kuma a kusa da gefuna.
- Raba cakuda cakuda cikin sassa biyar. Yayyafa 1/5 na cakuda cakuda akan yufka. Yanzu, yi daidai da layin na gaba. Maimaita har sai kun sami layi biyar. Rufe saman karnunku tare da kundin yuf na karshe. Jagorar ƙarshen ɓangaren cakuda madara a kan saman, ya shafa duka.
- Yayyafa saman abincinku tare da tsaba sauti ko tsaba na nama. Gasa shi a cikin tanda F 1855 / C 350 na minti 45, ko kuma har sai sama ta da kyau kuma ya kasance mai tsayi.
- Lokacin da kuka dafa abincinku, cire kwanon rufi daga tanda kuma yayyafa daya ko biyu tablespoons na ruwan sanyi a kan saman, sa'an nan kuma kunsa dukan abu a cikin takarda mai tsabta kocher ko tawul mai tsabta. Wannan yana taimakawa wajen farfaɗar saman Layer. Bari hutun naman na hutawa kimanin minti 20 kafin a yanka shi cikin murabba'i.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Total Fat | 29 g |
| Fat Fat | 18 g |
| Fat maras nauyi | 8 g |
| Cholesterol | 156 MG |
| Sodium | 679 MG |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 11 g |