Kayan gargajiya na Chateaubriand na Classic

Chateaubriand ta fito ne daga tsakiyar masu jin tausayi kuma zaka iya karantawa game da wannan nama mai kyau a nan. Akwai babbar kuskuren cewa Chateaubriand itace yanke naman sa amma ba haka ba, shine sunan girke-girke.

A lokacin da yake umartar gidan cin abinci na Faransanci, Chateaubriand yawanci ne ga tebur na biyu kuma ya zo ya yi amfani da ruwan inabi mai kyau.

Wannan girke-girke shi ne al'adun gargajiya na gidan abincin da aka fi so kuma ya zo da kyau sosai, ya dafa ga cikakke, sa'an nan kuma sliced ​​a kan diagonal.

Tabbatar tabbatar da saurin shallot da ruwan inabi don biye da nama kuma kuyi aiki tare da tumatir hatsi don amincin. Don kunna canje-canje, za ku iya bauta wa Truffle Fries maimakon.

Chateaubriand cikakke ne ga cin abinci na Kirsimeti na Faransa.

Abin da Kayi Bukatar

• 1 laban
• yankakken naman sa (zauren tsakiya)
• 2 teaspoons man shanu
• 2 gurasar man zaitun
• Salt dandana
• Black barkono dandana
• 1 shallot (yankakken yankakken)
• 1/2 kofin ja giya (bushe)
• 1/2 gilashi-glace
• 1 tablespoon man shanu (softened)
• 1 tablespoon sabo ne tarragon, ko 2 teaspoons dried

Yadda za a yi shi

1. Preheat da tanda zuwa 375 F.
2. Narke man shanu da man zaitun a cikin babban skillet kafa a kan matsakaici-zafi kadan har sai cakuda ya juya cikin duhu da kumfa. Yanke nama da gishiri da barkono don dandana.
3. Saka nama a cikin kwanon rufi kuma kada ku motsa shi a kalla minti 3. Ta yin amfani da takalma , juya a hankali a kan gefe da launin ruwan kasa don minti 3. Maimaita irin wannan tsari na launin ruwan kasa a kan dukkan wuraren da aka fallasa.

1. Sanya mai samfurin a kan raga a cikin kwanon rufi a cikin tanda. Goma naman sa minti 15 don matsakaici-rare, minti 20 don matsakaici, da minti 23 don matsakaici-da kyau. Canja wurin chateaubriand zuwa aikin da aka yi da zafi, sanya shi da sauƙi tare da takarda guda ɗaya, kuma ya ba shi izinin hutawa, ba tare da shi ba, na mintina 15.
2. Duk da yake mai jin tausayi yana hutawa, sa ruwan inabin miya. Sauté yankakken yankakken a cikin rassan ganyayyaki a cikin skillet har sai da sauƙi da kuma translucent. Zuba ruwan inabi a cikin skillet kuma kawo miya zuwa tafasa, ya kwashe dukkanin rassan launin ruwan kasa a kasa na kwanon rufi.
3. Ci gaba da tafasa da miya har sai ya rage rabin. Ƙara ruwan tsirrai zuwa miya kuma ci gaba da tafasa ruwan magani har ya zama dan kadan. Cire sauya daga zafi kuma ya motsa cikin tarragon da man shanu mai tausasawa.
4. Ku bauta wa chateaubriand, sliced ​​a kan diagonal, tare da giya ruwan 'ya'yan itace da kwasfa tarho ko fries truffle.

Karin Bayanai a kan Cooking Chateaubriand:

Idan ba ku da gilashin demi-glace, ko da yake wannan ba zai zama mai kyau kamar ɗaya ba, za ku iya rage yawan kudan zuma da rabi da amfani kamar yadda aka sama.

Tsayawa cikin Chateaubriand muhimmi ne don samar da cikakken sashi. Ta hanyar cin abinci tare da lokaci don hutawa nama shine ana fitar da juices (wajibi ne don miya) da kuma filaye a cikin naman shakatawa don haka ya zama cin nama sosai.

Idan ka taba yin mamakin ko Chateaubriand itace yanke naman sa ko girke-girke, duba abin da ke daidai a nan.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	560
Total Fat	36 g
Fat Fat	15 g
Fat maras nauyi	17 g
Cholesterol	166 MG
Sodium	200 MG
Carbohydrates	6 g
Fiber na abinci	1 g
Protein	45 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)