Tambaya: Mene ne Shallots?
Ina ganin kullun a cikin girke-girke, amma ban san abin da suke ba. Mene ne ainihin ballots?
Amsa: Shallots suna da albarkatun albarkatun da dama, wadanda suka samo asali a kudu maso yammacin Asiya. Abin dandano yana da zafi kuma yana da zafi fiye da albasa, duk da haka, wasu sun sami dandano su zama gicciye tsakanin albasa da tafarnuwa. Kamar dai tare da tafarnuwa, an kafa shallots a cikin gungu na cloves da yawa.
Suna da fata mai launin launin fata, amma kuma yana iya zama ruwan hoda kuma yayi kama da albasa. Hanyoyi masu amfani da fasaha na zamani sun balaga a lokacin rani, amma, a Amurka, ana iya samuwa a kowace shekara a kusan kowane kasuwa.
Kuma, masu dafa abinci su yi hankali, tsirrai ba sa so su zama sliced ba tare da albasa ba. Sun kuma saki wannan gas wanda ya sa mu tsaga.
Ana amfani da shallots a cikin girke-girke a hanya guda da albasarta da tafarnuwa. Za a iya dafa shi, za a ci shi ko kuma ya ci abinci. A gaskiya ma, saboda ba su da "ciwa" kamar albasa na yau da kullum, zasu iya zama mafi kyau a cikin aikace-aikace masu kyau. Shallots kuma suna da lokacin girke da sauri fiye da albasa ko tafarnuwa.
Siyarwa da adana Shallots
Za'a iya samun shallots a cikin ɓangaren samfur na kantin sayar da ku na gida, amma zai zama dan tsada fiye da albasa ko tafarnuwa. Ku nemo wadanda suke da tabbaci kuma ba su da wani tsire-tsire. Shirya zane-zane kamar yadda za ku yi albasa, ta hanyar tsayar da iyakar da kuma fitar da fata daga fata.
Har ila yau, a hanyar da za ku yi tare da albasa, ku adana shallots a cikin wuri mai sanyi, wuri mai bushe, kamar sutura, kuma za su ci gaba da kusan makonni uku zuwa wata.
Yadda ake amfani da ita
Saboda dandano mai dadi, tsire-tsalle masu lakabi ne mai mahimmanci kuma mai dadi a cikin kayan salad yayin da albasa zai kasance da karfi sosai.
Gwada ƙara da teaspoon daga cikin kananan kwallis na 3 zuwa mai kyau na man zaitun mai kyau, 1 teaspoon na ruwan 'ya'yan lemun tsami, 1 teaspoon na ƙwayar karamar kafi da tsuntsaye na zuma ko sukari. Whisk shi gabã ɗaya da kuma kakar tare da gishiri da barkono ga wani mai sukar lamiri flavored vinaigrette.
Ko da lokacin da aka dafa shi, wasu yin jita-jita suna kira don kara albasa. Shallots suna da kyau a risottos kuma suna haɗuwa da kyau tare da farin giya da cuku.
Shallots sun ƙunshi sugars guda ɗaya a matsayin albarkatun ruwa na yau da kullum wanda ke nufin su yi caramelize da kyau. Yi babban babban burmal caramelized da kuma amfani da su don kunna burgers da steaks. Sauke sauran don biyan baya daga baya.
Kuma kar ka manta da kyakkyawan dadi. Crispy soyayyen shallots. Ka sa su a kan kome!