Mene ne, Lokacin da za a saya, yadda ake amfani, da yadda za a adana
Tarragon wani ganye ne mai ganye wanda ake amfani dashi a cikin harshen Faransanci. Ƙaƙarinsa na ƙwayar daji mai mahimmanci yana da kyau sosai don amfani da kifaye da kaza, kuma a matsayin ɓangare na vinegar da sauces. Turar da tarragon yayi tsammanin ya fito ne daga gefen da aka yi, don haka hannu mai tausayi yana samun sakamako mafi nasara kuma yana taimakawa da dandano na musamman-wanda yana da alamar anise-daga cike da sauran abubuwan dandano a cikin tasa.
Mutane suna son ko dai suna son shi ko kuma sun ƙi shi, saboda haka la'akari da masu sauraron ku yayin da kuka kara da shi.
Tarragon muhimmin sashi ne a cikin Faransanci sauya Bearnaise da wasu haɗuwa da ganye. Har ila yau, shahararren ganye ne da ake amfani dasu a flavored vinegar.
Lokacin da kuma inda zan saya
Tarragon ne marmaro da rani. Zai nuna a cikin hunturu a cikin yanayin zafi da kuma ƙarshen hunturu a cikin yanayin zafi (ko daga masu shuka da amfani da greenhouses). In ba haka ba, ana amfani da tarragon ne kawai a cikin bazara da kuma lokacin rani a wurare masu sanyaya. Kamar yawancin koren ganye, zafi zai sa tarragon ya kulle kuma ya zama mai juyayi, don haka yayin da zai iya cika gonarta da ƙanshi daga baya a lokacin rani, ku ɗanɗana shi kafin amfani da shi idan yanayin ya dumi.
Tarragon ba kamar yadda faski ko cilantro ba ne, saboda haka kuna buƙatar farautar da shi a wasu shaguna na musamman ko kasuwanni na manoma ko ma ya girma da kanka. Amma idan babban ɗakunan ku na nuna nau'o'in kayan lambu da yawa a cikin ɓangaren samfurin, za ku iya samun shi a can.
Tarragon kuma ana sayar da ita a matsayin tsire-tsire masu ganye a kowace shekara kuma za'a iya samuwa a cikin ƙananan ƙanshi. Duk da haka, kamar yadda yawancin ganye suka bushe, dandano za ta raguwa kuma ba zai zama da taushi ba kamar dandano sabbin ganye.
Yadda ake amfani da Tarragon
Ƙunƙarin bambancin Tarragon yana da nasaba da kayan aiki da dama da kuma jita-jita.
Tarragon yana daya daga cikin ganyayyaki da ake amfani da ita don yin yatsun ganyayyaki (wasu fassara, chervil, da chives), wani gagarumar ciyawar tsire-tsire ta amfani da shi sosai a faransa. Tarragon kuma yana da dadi sosai a kan sa a cikin salad (kamar wannan creamy version ) da kuma a cikin naman alade, musamman cream ko man shanu mai sauƙi waɗanda za su iya harkar da dandano ba tare da burge shi.
Ƙwayar sabbin tsire-tsire kuma suna aiki da kyau don amfani da ganyayyun kaza mai sauƙi ko kuma abincin ga ƙudan zuma . An yi amfani dashi sosai, yana iya zama mai kyau ga madadin faski lokacin da aka sa shi kuma ya yayyafa shi a kan ƙananan ƙwai, bishiyar bishiyar asparagus, da kuma dankali mai gishiri.
Yadda za a adana Tarragon
Kamar yadda yake tare da kowane sabo, ganye masu ganye , tarragon ba ya adana sosai, amma kuna da 'yan zaɓuɓɓuka. Idan kana buƙatar shi ya wuce rana ɗaya ko biyu, adana tarragon wanda aka nannade shi a cikin jakar filastik cikin firiji. Don tsawon ajiya, sa mai tushe a kan yadudduka na tawul na takarda, mirgine su, da kuma adana kayan da aka saka a cikin jakar filastik cikin firiji, kamar lawisi da sauran ganye . Wannan hanya ta biyu ta sa ganye ta bushe, kuma ƙasa da ƙasa ta iya yin rauni, amma ba za ta bushe ganye ba.
Abin da za a Sauya Tarragon
Idan kana so ka yi girke-girke da ke kira tarragon amma ba za ka iya samun wani ba, kana cikin wata tarin wuri.
A gefe guda, babu wani abin da zai iya dandana kamar tarragon; a gefe guda, faski ko chervil -n, ko da mafi alhẽri, haɗuwa na biyu-iya ƙara cewa sabo-kore-ganye bayanin kula a cikin wani girke-girke a lokacin da tarragon ba za a samu.