Yadda zaka saya, Ajiye, Tsabta, da kuma Cook Morels
Mai karimci da rashin ƙarfi, karin abubuwa masu kyauta ne mai kyauta waɗanda aka ƙayyade ga waɗanda suke son ƙuƙulewa a cikin daji da ke binciko gandun dajin don waɗannan damuwa na bazara. A yau an samo su a kasuwannin manoma da masu sana'a na musamman. Sun kasance mai banƙyama, mai lalacewa sosai, kuma suna tsayayya da noma (don haka dole ne a yi hasara, ko kuma girbe daga inda suke ta daji). Ga duk waɗannan dalilai, sun fifita zama farashin.
Yadda Za a Dafa Da Morels
Idan kun yi farin ciki don samun karin salula, sun kasance mafi kyau lokacin da aka dafa shi a cikin man shanu da kuma saltsi mai sauƙi (ga yadda za a yi Saute Morels don ƙayyadadden bayani) ko kuma a jefa shi a kan abincin (ga Karin Al'umma don cikakken girke-girke).
Idan ba ku da ton na karin don ku ci, kada ku damu. Kadan wasu nau'in nau'i-nau'i ne, sponge-textured fungi ƙara mai yawa dandano ga pastas da risottos (kamar wannan Risotto Naman Ƙari ).
Sauran su ne masu dadi yayin da aka haɗu tare da waɗannan 'yan'uwan' yan damuwa na bazara, bishiyar asparagus. Sauƙi mai sauƙi (karin tsabtace da yanke a cikin rabin ko bariki) da bishiyar bishiyar asparagus ( tsabtace shi da kuma yanke su cikin kashi 1-inch) shine lokacin da aka fi so lokacin da aka tara su a kasuwar manoma.
Yadda za a Zaba Morels
Yawancin lokaci yawanci yakan kasance tsakanin mita biyu da hudu, kuma yana da launi daga kyawawan gashi kamar kusan baki. Ƙarƙashin launi na ƙananan ƙwayoyi, da ƙwayar ƙwayar ƙwayoyi, da ƙwayoyi, da kuma ƙanshin ƙasa zasu zama.
Bincika samfurori, samfurori mai tsallewa tare da yanke ƙarshen da ba a bushe su gaba daya. A wannan bayanin, guje wa namomin kaza da suke ji ko kuma sun bushe ko ƙwaƙwalwa. Kuma kauce wa magunguna ko masu taushi, musamman idan ba za ka yi amfani da su ba tun lokacin da lalacewar zai sa su yi sauri.
Yadda za'a ajiye Morels
Ajiye karin kayan da ba a wanke ba a cikin takarda da kuma amfani dasu da sauri.
Lokaci a cikin firiji kawai zai bushe su, amma idan kuna buƙatar adana su har fiye da rana, yin haka a cikin takarda a cikin firiji don su iya numfashi, ba filastik ba, wanda zai iya hanzarta rot.
Kada ka tsaftace karin har sai kun kasance shirye su yi amfani da su: za su sha ruwa, su sami mushy, kuma su yi mummunar sauri fiye da an yarda su jira sakamakon su tare da wani datti a kansu.
Yadda za a Tsabtace Ƙarama
Morels yana buƙatar buƙata fiye da sauran namomin kaza . Shake su tsabta, swish su a cikin ruwan sanyi, fitar da su fitar da bushe (don karin bayani game da yadda za a Tsabtace Morels ). Kada ku tsaftace karin har sai kun kasance a shirye don kufa su, tun da za su sha ruwa kuma zasu iya yin tsabta ko juyawa idan aka ajiye bayan tsaftacewa.
Yadda za a kiyaye ko kiyaye Morels
Za ku iya daskare karin. Lokacin da ka je amfani da su, za su sami dandano mai yawa amma nauyin rubutu na mushy, wanda yake da kyau idan kun kasance zakuyi ko wanke su, amma ba mai girma ga sauran amfani ba.
Idan kun yi farin ciki don samun karin ƙwayoyi, za ku iya bushe su don yin tasiri sosai a kwanan nan.
Yadda za a yi amfani da Ƙararren Ƙararraƙi
Ƙararren ƙararraki mai sauƙi zai iya zama da sauri da sauƙi a sake sakewa. Sanya ƙararren ƙwayoyi a cikin karamin kwano ko babban iko. Ƙara ruwan zafi mai ruwan zafi don rufe namomin kaza.
Bari su zauna har sai namomin kaza suna da laushi da sauƙi, akalla minti 15 (30 ne mafi alhẽri). Kada ku jefa ruwa mai banka! Yana da cike da dandano-cikakke ga risotto, taliya miya, ko don ƙara broth a cikin naman kaza-dauke da miyan.
Ƙarƙashin Ƙarƙwarar Ƙari da Tsaro Kariya
Kamar duk namomin kaza, karin suna da mummunan imitators. Idan ka yanke shawara don kokarin gwada su don kanka, yi haka tare da jagorar mai shiryarwa. Ƙungiyoyin mujallolin da ke kusa da kasar suna ba da namomin kaza masu kyauta da kuma ziyartar gandun daji don taimakawa wajen taimakawa masu sabbin masu naman kaza.