Dabbobi masu naman gwari da hotuna

Domin dubban shekaru, kayan naman gwari sun taimakawa wajen samar da kayan abinci na gida. Ga wasu daga cikin shahararrun irin naman iri, daga na kowa zuwa daji. Lura: Idan ba ku da masaniyar likita, kada ku ci namomin kaza da kuke samun girma. Yawancin jinsuna masu guba sunyi kama da wadansu abubuwa masu ban sha'awa.

• 01 na 09

  Agaricus

  Agaricus (naman gishiri, mai naman kaza): Akwai samuwa, ya bambanta daga launi daga fari zuwa launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa da kuma girman daga kananan zuwa jumbo stuffer. Filaye da dimbin yawa, tare da dandano mai ban sha'awa da ke kara lokacin dafa shi. Agagur Maturus tare da kullura masu haske suna da dandano mai yawa. Agaricus yana da kyau, yana da kyau don amfani da raw da aka dafa shi. Har ila yau, akwai gwangwani da dried.

• 02 na 09

  Chanterelle

  Chanterelle : Kyautattun ga abincin Faransanci, wannan nau'i mai nau'i, mai launin rawaya zuwa naman alade ne tsada lokacin sabo. Nutty da m a dandano da rubutu, suna kuma samuwa dried da gwangwani. Ƙara marigayi a cikin tsarin dafa abinci don kauce wa rikici. Yi amfani da salads, sauces da risottos.

• 03 na 09

  Crimini

  Crimini (Italiyanci na Italiya): Halin da ke cikin duhu wanda yake da launi daga haske mai haske zuwa launin ruwan kasa mai arziki; arziki, cin abincin ƙasa ya fi tsanani fiye da na Agaricus. Sauya maɓallin namomin kaza don ƙara ƙarin dandano mai jiki.

• 04 of 09

  Shiitake

  Shiitake (naman gandun daji, ƙwayar baƙar fata na kasar Sin, gandun daji na itace, itacen oak): Tsakanin launi daga tan zuwa duhu mai launin ruwan kasa, kuma yana fitowa da yalwa, launi mai launi na launi har zuwa goma inci a diamita, tare da faɗakarwa mai haske da tanji. Shitake yana da wadataccen abu, dandano mai jiki, kusan satar-kamar, tare da rubutun nama lokacin dafa shi. Wadannan su ne mafi kyau idan an dafa shi kusan kusan kowane hanya, musamman sauting, broiling da yin burodi. Cire mai tushe kafin dafa abinci amma ajiye su ga miya hannun jari.

• 05 na 09

  Oyster

  Oyster: Jirgin da aka lalace yana kama da fan da kuma launi daga launi mai laushi-launin ruwan kasa zuwa launin toka. Ana iya cinye shi a salads amma sau da yawa wannan naman kaza ya dafa don ya fitar da dandano mai kyau da kayan rubutu. Wadansu sun ce wannan naman kaza yana da ƙanshi mai kama da ƙanshi wanda ya dace da siffar jikinsa ga zane.

• 06 na 09

  Enoki

  Enoki (enokitake, dusar ƙanƙara, zinariya, karammiski): Tare da dogon lokaci mai tushe da ƙananan launuka, raƙuman fararen dusar ƙanƙara, waɗannan namomin kaza suna shiga a gindin kuma suna kama da wake. Abin dandano yana da haske da m, kusan fruity, tare da rubutun kyan gani. Suna kuma samuwa gwangwani. Kafin yin amfani da ita, yanke daga gundumar gari. Yi amfani da sandwiches, salads da kuma garnishes. Idan ka yi amfani da su a cikin dafaccen dafa, ƙara a lokacin da zai yiwu a matsayin zafi mai tsanani.

• 07 na 09

  Portabello

  Portabello ko Portabella: Mafi yawan kasuwancin da ake samu namomin kaza, yana da matukar girma a cikin sirrin. Ganinsa ya samo asali ne daga gwargwadon kasuwancin kasuwanci a shekarun 1980 don sayar da abin da aka gane a matsayin "tsofaffin" namomin kaza. Tsarin rai na tsawon lokaci yana ba shi dadi mai kyau, nama da nau'i mai mahimmanci. Su ne dadi-sliced, gishiri, dafa, dafaffen, ko zurfi. Tabbatar cewa za a datse bushe, ɓangaren fibrous na tushe.

• 08 na 09

  Porcini

  Porcini (sutura, kwalliya, boletus, steinpilze.) Kalmar sigar ne porcino): Mafi yawan abincin Tuscan, alamomin porcini suna kama da toadstool a cikin wani abu mai ban mamaki. Rage daga wasu nau'i-nau'i zuwa labanin kowanne, tare da iyakoki daga 1-10 inci a diamita, porcini yana da sassauci, rubutun nama tare da dandano mai laushi. Su ne launin fata mai launin launin ruwan kasa a launi. Tare da yawancin kayan dafa abinci, suna samuwa a maki da dama kuma yana da tsada. Haka kuma akwai dried.

• 09 na 09

  Morel

  Morel (karin ƙari): Wani dangin zumunci mafi kyawun wannan shine zuwa launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa, nau'i-nau'i-nau'i-nau'in, naman gwari mai laushi yana da ƙanshi, mai laushi, da ƙanshi. Da duhu da naman kaza, yawancin shine dandano. Dole ne a tsabtace wannan naman kaza yayin da yake da sabulu saboda kansa. Kamar yunkurin, yana da tsada, amma kuma akwai gwangwani da aka bushe.