Akwai hanyoyi da yawa don yin wasa, amma wanda ya lashe hanya yana cikin filin. Musamman idan kuna da nau'o'in nama don amfani. Wannan tsari mai amfani da terrine game da kayan aiki yana amfani da kowane cakuda da zaka iya samun hannu. Amma kada ka damu, idan kana da nau'i guda ɗaya a hannunka, har yanzu zaka iya fita tare da sakamako masu kyau!
Ana cinye nama a cikin kayan da aka yi da naman alade, kayan yaji, gurasa, kwai da kayan yaji, wanda idan aka hade ya zama wakili mai ɗaukar nauyin abin da yake a wurin.
Halin da ake ciki na terrine yana haskakawa kamar yadda tasa ke aiki a wani lokaci daga wani abincin abincin dare, ta hanyar sauƙin abincin rana lokacin da ake aiki tare da salad, pickles da kuri'a na burodi .
Yin tarin ƙasa yana daukar lokaci kaɗan, amma sakamakon yana da kyau a dandano da bayyanar, kuma za ku yi farin ciki ku yi shi!
Abin da Kayi Bukatar
- 1 oz. / 25 g. sabo ne gurasa (launin ruwan kasa ko fari)
- 3 tablespoons faski (finely yankakken)
- Alaƙa dried thyme
- 1 teaspoon
- mace
- 1 lb. / 425 g. tsiran alade nama
- 2 cloves tafarnuwa (minced)
- 1 babban launi mai laushi
- Ƙananan gilashin
- Port
- Gishiri da ruwa da barkono baƙi
- 12 oz. / 350 g.
- naman alade
- 2 lb. / 900 g. Kayan abincin nama (sare cikin chunks; duba bayanin da ke ƙasa)
- 2 man kayan lambu mai ganyayyaki
Yadda za a yi shi
- Tare a cikin manyan hadawa tasa Mix da breadcrumbs, faski, thyme da mace, da dama. Sa'an nan kuma ƙara kayan naman alade, da tafarnuwa, kwai da kuma Port.
- Sa'an nan kuma - idan kana jin kamar samun hannayenka ƙazanta - haɗa tare da hannunka har sai an haɗa dukkan sinadaran. (Yin amfani da hannayenka yana tabbatar da ko da haɗuwa.) Season kariminci da gishiri da barkono da kuma sake sakewa.
- Gyara da shimfiɗa kowane yanki na naman alade ta amfani da baya na wuka da layi 2 lb. (1 kg).
- Gasa man a cikin babban frying pan da kuma dafa waƙa game da minti kaɗan zuwa launin ruwan kasa sauƙi.
- Raba mai karfi a cikin kashi uku. Sanya daya Layer a kasa na tasa terrine. Ƙara wani nau'i na nau'ikan wasa ko dai nau'in iri iri ko iri iri. Maimaitawa, kammalawa tare da takarda na mai karfi.
- Yi amfani da tanda zuwa 325 F / 160 C / Gas 3.
- Ninka rawanin naman alade. Rufe tare da murfi idan kana da ɗaya, ko amfani da Layer Layer guda biyu.
- Rabin cike da gurasa da ruwa mai zãfi, bugun ƙasa a cikin tasa kuma dafa a tsakiyar tsakiyar tanda a rana 1 1/2. Gwada zafi daga tsakiya na terrine ta amfani da ma'aunin katako mai naman , idan sama da 55 F / 85 C ana dafa shi.
- Da zarar an dafa shi, cire daga tanda kuma sanya a kan tanda. Dole ne terrine ya zama mai sauƙi mai haske kamar yadda yake sanyayawa, wannan zai ba da mafi kyawun rubutu kuma ya sa terrin ya fi sauƙi don yanki. Don yin wannan, yi amfani da kwalliyar da aka nannade cikin takarda ko itace don dacewa a cikin rafin terrine. Yi nauyi tare da wasu nau'i mai nauyi ko ma kananan tubalin. Ka bar ƙasa kamar wannan a wuri mai sanyi don akalla sa'o'i biyu. Sa'an nan, har yanzu da ma'aunin nauyi a kan, sanya cikin firiji kuma barin har sai sanyi, zai fi dacewa da dare idan za ka iya.
- Yi wa gidan sanyi sanyi a lokacin farin ciki, sassaucin zuciya tare da masara, salatin da gurasa. Idan ba ku ci dukan terrine ba, kunsa duk wani abu da ya rage a cikin tsare da adana cikin firiji, zai ci gaba da kwanaki 3 zuwa 4 a wannan hanya. A terrine ba dace da daskarewa.
Bayanan kula da wace wasa don amfani da terrine:
- Ƙunƙarar fata, pigeon, duck ko wani daji
- Sutsi na ciwon daji
- Safa ko kayan sadaka daga nama ko zomo