Sformato

Sformato yana kama da iska, amma ba kamar airy ba, ba tare da hadarin cewa zai kare. Antionio Piccinardi ya ce, a cikin Dizionario della Gastronomia Italiana, cewa kalmar sformato ta samo asali ne daga sformare, wanda ke nufin ba a buɗe ba. Batter (don son lokaci mafi kyau) amfani da shi don yin siffanta kusan yawanci yana kunshe da ƙwai mai yalwa (koda yaushe kina ganin farin sauce a maimakon haka), kodayake abin da ke cikin shiri shine har zuwa dafa.

• Za a iya yin sutura na Savory tare da kayan lambu, a inda suke kasancewa a matsayin gefen gefe ko kuma hasken wuta. Ko kuwa, ana iya yin su tare da taliya, dankali ko shinkafa, a inda ake sanya su a cikin suturar ƙira kuma suna amfani dasu tare da sutsi, wanda ya shiga cikin rijiyar.
• Sformati na iya zama mai dadi. A kusan dukkanin lokuta ana amfani da su tare da naman alade iri ɗaya ko wani.

Magana mai sauƙi, a takaice, amma wanda ya ba da dama na dakin gwaji da bambancin. Bayanan lura:

• Kodayake zaka iya sanya sformato a cikin tanda don saitawa, hanyar gargajiya ita ce Maria Maria, watau a kan tukunyar jirgi na biyu, ko kuma tare da ƙwayar da ruwa a cikin ruwa, saboda ba ka son cakuda ta kara karfi ko kuma ta samar da ɓawon burodi.
• Italiyanci sun karbi kalmar Faransanci Flan don nufin sformato, ko da yake a Faransa wani flan yana da ɓawon burodi.
• Game da rubutun kalmomi, sformato ba kamar airy ba ne a matsayin iska. Saboda haka, ba za ka damu ba game da rushewa.

Yadda za a yi Sformato

Kuna iya ganin yadda za a yi amfani da alamar alamar Alessio Pesucci, mataki zuwa mataki . Wannan ɗan littafin Italiyanci yana nuna yadda za a yi kowannen gurasar cin abinci, amma zaka iya yin gasa a cikin ƙwallon ƙaƙa don ƙirar girma ya yi aiki a abinci.

Daga Pellegrino Artusi na La Scienza A Cucina e L'Arte di Mangiar Bene, mai amfani yana amfani da namomin kaza, yankakken da sauteed tare da man shanu da kuma sauye tare da nama nama.

Sa'an nan kuma an haɗa su tare da bishiyar bishiyar bishiya, da ƙwayar daji, da kuma dafaffen Parmigiano.

Sifomato Recipes don bincika

Sformato di Baccalà alla Certosina: Wannan kyama ne mai ban sha'awa da aka cika da baccalà da namomin kaza don gishiri.

Sformato di Patate al Ragu: classic classic Sicilian daga Anna Tasca Lanza. Yana da dankalin turawa, nama, da kuma kwasfa na fata wanda ake cin abinci kullum amma yana dandana babban sanyi.

Sformato Asparagus tare da Fondata: Chef Mario Batali yana amfani da bishiyar asparagus, parmesan, qwai da Bechamel don yin wannan sformato a cikin tarkon. Sa'an nan kuma ya fi da shi da fontina da cream fondata.

Sformato di Nocciole e Zucchine: Hazelnut da Courgette Loaf, daga Tonino, shugaban Calabrian mai ritaya wanda yanzu yana zaune a Ingila. Yana da wata hanya ta amfani da wasu daga cikin kuɗin zucchini lokacin da yake a cikin kakar.

Cakulan Cakulan Da Kyautattun Kyauta: Maigidan Giada De Laurentiis ya kawo maka wannan girke-girke don kayan zaki mai sauƙi wanda bazai hadari da bala'i na gurasar cakula. An yi masa burodi a matsayin yatsun nama sa'an nan kuma ya yi aiki a ɗakunan gurasar da aka saka tare da gurasar da aka yi.