Chancho en piedra wani nau'i ne na sallar Chilean da ake kira pebre . Pebre ne yawanci a mix of yankakken albasa da tafarnuwa, ja chile barkono manna, kore barkono, da kuma cilantro. Chancho en piedra yana da tumatir da sauran daidaitattun sauye-sauye, kamar yadda aka shirya a al'ada da dutse da ake kira chancho en piedra . (Kalmar "chancho" tana nufin "alade" amma kalmar vercar chancar na nufin "kara" (kuma yana fitowa daga harshen Quechua). Sannan na iya samun suna bisa ga chancar amma a tsawon lokaci ya canza zuwa chancho. suna da "kafafu" kuma suna kama da dabbobi).
Abin sha'awa shine, chancho en piedra ne kuma sunan wani ɓangaren dutsen kiɗa na Chile.
Don yin chancho en piedra, da tafarnuwa, kayan yaji, da barkono mai chile suna shinge zuwa sutsi mai laushi tare da tumatir tumatir. Ya kusan kamar uncooked Italiyanci taliya miya. Idan ba ku da turmi da pestle, za ku iya yin wannan abincin a cikin wani abincin abinci ko kuma jini a maimakon haka. Yana jin kyauta don daidaita yawancin barkono barkatai da kayan lokacin don dacewa da dandano na jikinka, amma tumatir ya kamata a zaku. Ku bauta wa wannan salsa tare da gurasa don dipping, cuku, ko tare da takaddun da ba a nuna ba .
Abin da Kayi Bukatar
- 3 tafarnuwa cloves
- 1 teaspoon gishiri
- 1/2 teaspoon peppercorns
- 1 tablespoon oregano (sabo, dandana)
- 2 ƙananan barkono mai chile (kamar jalapeños)
- 1 matsakaici albasa
- 3 matsakaici tumatir
- 1 tablespoon jan giya
- 1 tablespoon man zaitun
Yadda za a yi shi
- Tare da wuka mai maƙarƙashiya, sanya biyu ta yanke ta fata ta tumatir a siffar "x". Sanya tumatir cikin tukunya na ruwan zãfi na minti daya. Cire kuma bari sanyi, sa'an nan kuma kwasfa fata daga tumatir. Noma kuma sara biyu tumatir da ajiye. Tsire-tsire da ƙwaƙushe tsire tumatir da aka ajiye a cikin tasa daban.
- Kusa da albarkatun tafarnuwa kuma sanya su cikin turmi (ko a cikin wani abincin abinci ko kuma jini). Ƙara gishiri, peppercorns, da oregano da haƙa kome tare don yin musa.
- Kwasfa da sara da albasa da kuma ƙara shi zuwa tasa. Tsire-tsire da kuma yankakken barkono mai chile da kuma ƙara su zuwa cakuda / tafarnuwa. Guda (ko tsari) da cakuda zuwa sutsi mai laushi.
- Ƙara tumatir yankakken guda biyu zuwa cakuda. Ƙara ruwan inabi (dandana) da man zaitun. Grind (ko tsari) har sai da santsi. Sanya cikin sauran tumatir da aka yankakke. Season tare da gishiri da barkono dandana.
Ajiye salsa a cikin firiji don har zuwa mako guda.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Total Fat | 3 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 2 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 8 MG |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 2 g |