Yadda za a dafa kuma ku ci naman gwari
Me yasa ya ci bishiyar asparagus?
Mafi yawan bitamin B6 da C, da fiber, folate, da glutathione, da anti-carcinogen da antioxidant, bishiyar asparagus wani kyakkyawan zabi mai kyau. Ya zo a cikin launuka uku: fari, kore ko m, kodayake iri iri iri ne na kowa. An yi la'akari da kayan lambu mai ban sha'awa, sau da yawa tare da alamar farashi, kayan bishiyar asparagus da yawa a Amurka sun bayyana a cikin shaguna a cikin marigayi Fabrairu. Amma bishiyar asparagus ita ce ta mafi kyau-kuma mafi yawan kasuwa ne - a watan Afrilu da Mayu.
Kuma tabbatacce, yayin da akwai bishiyar asfagus , da za a iya jin dadi a kowace shekara, babu abin da zai iya jin dadi mai kyau na bishiyar asparagus.
Zabi da Ajiyayyen Asparagus
Matakan bishiyar asparagus zai iya zama mai zurfi ko na bakin ciki. Wasu mutane sun fi son nau'i ɗaya a kan wani amma girman ba dole ba ne mai nuna alama. Matakan da suka fi dacewa suna da wahala, ƙananan katako, amma waɗannan sun kakkarye kafin su dafa abinci. Maɓalli shine a zaɓa madaidaiciya, mai ƙarfi, ƙananan ƙananan maƙalau tare da ƙwararrayar da aka rufe. Tun lokacin da bishiyar asparagus ya ci gaba da sauri, yana da muhimmanci a zaba nau'un da suke firiji ko a kan kankara. Don wannan dalili, ana amfani da bishiyar asparagus a cikin kwana biyu ko uku na sayan, zai fi dacewa da sauri. Idan kana buƙatar kiyaye shi har kwana daya ko biyu, hanya mafi kyau ita ce sanya matakan kai tsaye a cikin kwano (ko ma karamin gilashi) na ruwan sanyi. A madadin, za ka iya kunsa ƙarshen mashin a cikin tawul na takarda da kuma firiji da su.
Abin da za a yi da Asparagus
Don shirya bishiyar asparagus, za ku buƙaci goge mashin kuma ku karya ƙarshen ƙananan. Bayan haka, yadda kake dafa bishiyar asparagus ne a gare ka.
Masu wanzuwa suna jin dadin bishiyar bishiyar asparagus ba tare da komai ba sai dai mai kyau na man zaitun mai kyau, amma zaka iya jin dadin bishiyar bishiyar asparagus a cikin jinsunan daban-daban: a cikin soups, salads, fries, risottos, qwai mai laushi, taliya, da kuma sauran kayan yin jita-jita.
Za ka iya samun wasu ƙwarewar girke-girke masu mahimmanci a shafi na gaba.
To, Yaya Yayi Kayan Bishiyar Asparagus?
A takaice, da sauri!
- Safa: Da farko, kana buƙatar ɗaure nau'i na matakan bishiyar asparagus tare da kirin abinci, kawai a ƙarƙashin tips kuma kusa da kasa, tabbatar da ƙarancin ƙananan matakin. Sanya saƙar a cikin tukunya mai tsayi na 2 inci na ruwan zãfi, sai dai idan kana da bishiyar bishiyar asparagus. Rufe da kuma tururi don minti 5-8, dangane da kauri na mashin. Yayin da ake gurasa bishiyar bishiyar asparagus, ana amfani da tukwici sosai. Ƙarshen ƙarshen ya kamata ya zama kore mai haske, kullun duk da haka miki m.
- Tebur: Kwasa matakan bishiyar asparagus a cikin babban jirgin sama tare da kimanin inci na ruwa. Tafasa don har zuwa minti 5, dangane da kauri daga mashin.
- Blanching: Idan kana yin amfani da bishiyar asparagus a salads ko wasu kayan sanyi, kuna amfani da bishiyar asparagus a cikin ruwan sanyi ko ruwan gishiri da zarar an yi su nan da nan ya dakatar da aikin dafa abinci kuma yana taimakawa wajen tsabtace launi da kyawawan bishiyar asparagus.
- Tsarin tsire-tsire : Saka bishiyar bishiyar asparagus a cikin kayan dafa abinci na microwave da lafiya, tare da matakai zuwa cibiyar. Ƙara game da lita 1/4; murfin da microwave na tsawon minti 4-5. Gurasa: Turar da aka yi da rana zuwa digiri 450. Saka bishiyar asparagus a kan takardar burodi. Drizzle tare da tablespoon na man zaitun. Goma na 8-10 minti.
- Frying Frying: Yanke mashi a cikin 1 1/2 inch zuwa 2-inch guda, da kuma motsa fry tare da teaspoon na sesame ko man zaitun na mintina 3.
- Goma: Naman bishiyar bishiya a kan takardar burodi da aka rufe tare da mai dafaccen kayan dafa abinci da kuma gasa a cikin wutar lantarki 450-digiri kafin kimanin minti 10-15, dangane da kauri daga mashin. Ko kuma, maimakon yin amfani da fura dafa abinci, yana motsa ɗan man zaitun a kan bishiyar asparagus kafin cin nama.
- Grilling: Gudun bishiyar asparagus a kan preheated (matsanancin zafi) grill fesa tare da man zaitun mai yayyafa da kuma dafa na kimanin minti 5 zuwa m, juya lokaci-lokaci.
Ga wasu girke-girke maras kyau waɗanda ke nuna bishiyar asparagus: