'' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' A gaskiya, su 'ya'yan itace ne mai tsabta wanda aka rage, tare da mai karar da ya kara. Sakamakon yana da kyau sosai kuma yana da kyau sosai.
Wadannan 'ya'yan' '' '' Apple '' '' '' '' '' suna da dandano mai dadi mai ban sha'awa da kuma babban rubutu. Wannan girke-girke yana kira zuwa ga ƙarar vanilla da za a kara da shi a lokacin da yake sarrafa bishiyoyi, amma zaka iya musanya igiyoyin kirwan, tsummoki iri, ko wasu kayan aikin da kake son bada apples a dandano. Wannan girke-girke ne lokaci-cinyewa amma ina ganin yana da daraja shi ya halicci irin wannan classic, Gourmet treat.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 matsakaici apples (tart, don samar da 1 lb., 10 oz da 'ya'yan itace puree)
- 1 vanilla bean pod (tsaga)
- 6 sugar tablespoons (1)
- 2 tablespoons powdered pectin
- 3 1/3 kofin sukari (2)
- 1/2 kofin masara mai masarar masara
- 3 1/2 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- Karin gwargwadon sukari don mirgina
Yadda za a yi shi
1. Shirya kwanon rufi 8x8 ta rufe shi tare da takarda aluminum ko takarda takarda kuma spraying shi tare da nonstick dafa abinci fesa .
2. A cikin karamin kwano, hada da pectin da aka gina da kuma yawan sukari na farko (1) da kuma haɗuwa da kyau. Shin kashi biyu na sukari (2), syrup masara, da ruwan 'ya'yan lemun tsami a kusa da kuka, da zarar ka fara dafa abincin, abin girke yana motsawa da sauri kuma zaka bukaci duk abin da aka shirya kuma a cikin sauki.
3. Kawo da apples kuma sanya su a babban tukunya na ruwa simmering tare da raba vanilla pod . Yi amfani da apples don minti 45 ko kuma har sai sosai m. Cire su daga ruwa kuma su bar su suyi sanyi a taƙaice. Cire ƙwanƙwasa kuma sanya apples a cikin wani abun ciki na jini ko abincin abinci kuma aiwatar har sai sun kasance puree mai tsabta.
4. Sanya puree a matsakaici saucepan a kan matsakaici-zafi mai zafi da kuma kawo shi a simmer. Da zarar simmering, ƙara cakuda pectin-sugar yayin da kuka ci gaba. Da zarar an kafa shi, ƙara adadin sukari na biyu (2) a cikin batutuwan da yawa, kuma ci gaba da batar da hankali har sai candy yazo ga tafasa.
5. Da zarar ta tafa, ƙara syrup masara kuma ci gaba da dafa da whisk. Shigar da thermometir na sukari kuma ci gaba da tafasawa, yana raguwa har abada, har sai cakuda ya kai 225 digiri F. Wannan tsari yana ɗaukar wani lokaci - yawanci game da minti 20-30, dangane da layinka da zafi. Sauran murmushi tare da rusa kasa da kwanon rufi tare da spatula na caba don hana yaduwa. Da farko zakara zai zama mai sauƙi, amma yayin da yake dafa shi zai yi girma kuma ya fara spatter, don haka kula da hannunka. Lokacin da yake shirye shirye-shiryen za su kasance mai tsayi, kuma za su taro tare su janye daga bangarorin kwanon rufi.
6. Da zarar zazzabi ya dace, cire kwanon rufi daga zafin rana kuma nan da nan whisk a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami.
7. Cire sarkar a cikin kwanon da aka shirya da kuma tsaftace shi a cikin wani maƙallan. Bada shi a saita a dakin da zafin jiki na akalla sa'o'i 3-4, ko kuma dare.
8. Cire sutura daga cikin kwanon rufi da kwasfa daga goyan baya.
Yanke shi cikin ƙananan mitoci 1 cikin dari kuma ya sassaƙa murabba'ai a cikin guraben sukari don yin hidima. Ajiye kayan 'ya'yan itatuwan Apple a cikin kwandon iska a cikin firiji, kuma sake sake su a sukari bayan kaya.
Lura: Pectin wani wakili ne wanda yayi amfani da shi a canning. Ana iya samuwa a cikin manyan kantunan da ke da kyau a kusa da kayan aiki na canning ko a cikin sashen yin burodi.