Ka hada da wannan kayan lambu a cikin taliya, Pizza ko Salads
Arugula (mai suna "ah-ROO-ga-la") wani nau'i ne na kayan lambu tare da dandano wanda ya fito daga nutty ko woodsy zuwa kayan shafa da kuma yaji. Kuna iya ganin shi ana kiransa "roka," bayan bayanan Faransa . Wasu sunaye sun hada da rucola da rugula.
Saboda yana girma a yankin Rumunan, wanda ya ƙunshi kasashe kamar Faransa, Spain, Italiya da Girka, da Turkey, Gabas ta Tsakiya da kuma Arewacin Afrika, waɗannan su ne wuraren da ake amfani da su a al'adun gargajiya.
Amma tun lokacin da yanayin California da Mexico suka fi yawancin ƙasa da na Rumunan, an kara karuwar arugula a wannan gefen Atlantic.
Duk da haka, tushen rukuni na Rum na nufin cewa dandano yana da mahimmanci tare da sauran sinadaran da ke cikin wannan yankin. Ka yi tunanin man zaitun, misali ɗaya. Har ila yau yana haɗuwa da kyau tare da mai laushi, mai raɗaɗi kamar ƙwayar mozzarella ko burta, tare da dandano mai tsami na karfin da yake shawo kan ƙanshi mai tsami.
Za a iya amfani da Arugula dafa kamar yadda a cikin taliya ko pizza. Wannan arugula da fig pizza suna amfani da zumunci tsakanin 'yan itace da Figs.
Amma ana iya amfani da arugula a cikin salads, inda saboda dandan da ya fi karfi, yana da kyau a hada shi tare da wasu launin salatin mikiya kamar Boston ko bibb lettuces.
Game da abin da za a yi amfani da shi don yin hidima tare da salatin gurasar, ko kuma wanda ke da alaƙa mai kyau, ba za ku iya yin kuskure ba tare da kayan gargajiya na yau da kullum da ƙwayar mustard.
Dogaro da ƙwayar mustard ya taimaka wa sutura ya tsaya akan haushi na arugula. Wani zabin shine sanyaya wanda aka kira a cikin abinci na yau da kullum wanda ake kira remoulade , wanda shine ma'anar wariyar launin fata wanda aka sanya shi a cikin asalin kayan yolks. Yolks suna aiki ne a matsayin emulsifier, samar da wani lokacin farin ciki, mai tsami.
Amma don hakikanin biyan ku, gwada ƙoƙarin kwantar da itatuwan tsirrai a cikin 'yan tablespoons na naman alade mai ƙanshi, to, ku gama tare da ruwan lemun tsami. Dabbar mai zafi za ta sa gashin gashi, ta shafe su kadan kadan yayin da ake kawo karin nuttiness. Kada ka manta zuwa kakar don dandana tare da gishiri Kosher da barkono baƙar fata a cikin sabon abu.
Pesto wani shiri na Rum na gargajiya ne da za a iya tweaked zuwa arugula. Yawancin lokaci ana yin pesto tare da tushe mai tushe, wanda aka haɗa tare da man zaitun, tafarnuwa, naman kwayoyi da cuku. Amma yin watsi da basil ga arugula zai haifar da wani abu dan kadan a wannan tsohuwar classic. Ga wani girke-girke na pesto zaka iya amfani dashi azaman farawa.
Kamar kowane ganye mai laushi, hanya mafi kyau da za a adana arugula yana cikin firiji, tare da rabuwan ganye da aka wanke da kuma bushe, kuma a cikin colander a ƙarƙashin wani tawul na takarda. Hudu a cikin colander tabbatar da iska mai kyau, wanda zai taimaka wajen cike ganye. Idan ka rufe su cikin jaka ba tare da iska, za su so sauri.