01 na 07
Abin da Kake Bukatar Kayan Kuda
Koyon yadda za a dafa kabewa shine abin mamaki da sauri, kuma maikin kabewa da aka yi da sabo ne ya fi kyau fiye da kullun da aka yi da kabewa mai gwangwani. Wadannan sauki matakai za su nuna maka yadda za ka dafa wani kabewa don kabewa kek , kabewa man shanu, kabewa gurasa da sauran girke-girke da amfani da gwangwani kabewa puree.
Da farko, za ku buƙaci:
- Ɗaya daga cikin nama, kimanin 6 zuwa 8 inci a diamita (wanda ake kira sugarkinskins ko cin 'ya'yan itace
- A dogon wuka
- Ƙungiya mai shinge
- A cokali
- A kwano mai yalwa
- Babban tukunya, irin su tukunyar kayan aiki
- A steamer saka
- Gishiri mai nutsuwa ko kuma mai sarrafa kayan abinci
A wanke ruwa mai kyau tare da ruwan sanyi, kuma yanke ko karya kashe kara. Sanya sautin motsi a cikin babban tukunya kuma ƙara ƙananan inci na ruwa zuwa tukunya. Sanya tukunya a kan kuka akan zafi mai zafi.
02 na 07
Yanke Kwan zuma a Half
Yin amfani da wutsiyar da aka yi amfani da shi da kuma motsi na baya-da-jade, yanke da kabewa a cikin rabin tsaye, daga ƙarshen tushe zuwa tushe.
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Cire fitar da tsaba
Yin amfani da cokali, cire fitar da tsaba da kuma ɓangaren litattafan almara. Tabbatar da adana tsaba don yin albarkatun kabewa mai da gashi .
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Cook da Suman
Shirya yankakken kabeji a kan steamer saka a tukunya. Kuna iya yanke kowane yanki a cikin rabi don tabbatar da kowane ɗayan ya dace tare da murfi akan tukunya. Rufe tukunya da tururi akan matsakaici-zafi.05 of 07
Duba Kwaran don Doneness
Yawan kabeji ya dauki minti 15 zuwa 25, amma duba shi bayan minti 15. Ana yin kabewa a lokacin da za'a iya soki nama tare da wuka. Cire sashin kabewa daga kwanon rufi kuma sanya su a kan wani katako ko a cikin wani kwano mai zurfi.06 of 07
Scoop Out da Meat
Yarda da kabewa don kwantar da hankali har lokacin da za a iya taɓa shi, to sai ku yi amfani da cokali don cire naman daga jikin. Sanya da nama nama a cikin kwano.07 of 07
Puree da Suman
Yin amfani da man shanu na immersion, puree da kabewa har sai ya kasance mai laushi. Hakanan zaka iya tsarkake da kabewa a cikin abincin abinci ko wani injin abinci. Bari kabewa ya zauna a cikin kwano na kimanin 15 zuwa 20 minutes; idan yana da ruwa, za ku iya jawo shi ta hanyar tsattsauran sieve ko cheesecloth.
A kabewa puree yanzu shirye don amfani a kowace girke-girke kira ga gwangwani kabewa. Ya kamata ka samu game da 3 kofuna na kabewa puree daga 6- to 8-inch kabewa. Don yin tunani, ɗayan 15-oza na kabewa ya ƙunshi 1/4 kofuna na kabewa puree.