Yadda za a jiƙa da kuma Cook Dried Chickpeas

Chickpeas, wanda aka fi sani da suna garbanzo wake, sun kasance wani abu mai mahimmanci a cikin Gabas ta Tsakiya. Su ne tushen abincin kamar hummus da falafel kuma, yayin da yake dacewa don amfani da kajin kaza , ƙwaƙwalun kafa ne mafi kyawun zaɓi.

Kayan kaji mai tsami sun fi tattalin arziki da yawa kuma sun fi samun dandano mai laushi saboda ba su da kyau a cikin masu kiyayewa. Har ila yau, kowane karin wake zai iya zama daskararre don amfani da shi a wani lokaci.

Abinda ya dawo shine shine dole ka yi wa kajin kaza kafin ka iya dafa su. Za mu gaya muku yadda za mu yi duka don haka iyalinka za su iya ji dadin wannan ƙarancin ƙananan ƙwayoyin.

Yadda za a kwashe ƙwanƙara

Kamar yadda yake tare da sauran wake wake, abu na farko da dole ka yi kafin kafa dafaccen kaji shi ne ka ji su. Ana yi kyau mafi kyau a daddare amma idan ka manta kuma suna cikin wani tsunkule, akwai hanyar gajeren ka za ka iya ɗauka. Za mu sami wannan, amma na farko, bari mu dubi hanyar gargajiya na yin haka.

1. Tsara ta cikin wake domin tabbatar babu babu duwatsu ko tarkace, cire duk abin da ka samu.
2. Sanya chickpeas a cikin babban kwano kuma rufe gaba daya tare da ruwan sanyi.
3. Bada damar yin kwatar dare, ko kimanin sa'o'i 12. Za'a iya ƙara teaspoon na soda na yin burodi don taimakawa tare da tsari, amma ruwa mai laushi na tsawon sa'o'i 12 yana kokarin aiki ne kawai.

Ƙunƙarar ƙwaƙwalwa a cikin Sa'a daya

Kuna son kaji amma kuna da hakuri don jira don jin dadi?

Shin, kun manta da ku fara su a daren jiya? Yana faruwa ga kowa da kowa kuma kana cikin sa'a saboda za ka iya yin sauri, mai sauri jiƙa. Ga yadda:

1. Tashi ta cikin wake kuma cire duk duwatsu ko wasu tarkace.
2. Sanya su a cikin colander da kuma wanke a karkashin ruwan sanyi mai kwantar da ruwa kafin fitarwa.
3. Canja da wake a saucepan kuma rufe da 2 inci na ruwa.

1. Ku kawo a tafasa, dafa don 1 minti, murfin kuma cire daga zafi.
2. Ka bar wake don kwantar da sa'a daya, sannan ka yi wanka ka dafa kamar yadda ka so idan ka kwashe su da dare.

Yadda za a dafa ƙwan zuma

Da zarar chickpeas sun bushe, lokaci ne da za a dafa su. Yana da sauqi kuma yana daukan kawai fiye da awa daya.

1. Cire da kajin a cikin babban colander kuma canza su zuwa babban tukunya mai dafa.
2. Rufe ruwa tare da ruwa sau biyu adadin kajin da kuma kawo wa tafasa.
3. Rufe, rage ƙananan zafi kuma ba da izinin tukunya don yin kimanin sa'a daya.
4. Yi gwajin gwaji don tabbatar da cewa suna jin dadi sosai don ƙaunarka. Idan ba su da kyau a inda kake son su, simmer dan kadan.
5. Drain kuma bada izinin kwantar da minti 15.

Da zarar an shayar da kajin, suna shirye don amfani. Za a iya adana kaza kaza a cikin firiji har zuwa kwanaki uku. Haka kuma za a iya daskare su a cikin kwandon iska game da wata daya.