Hummus yana iya kasancewa daya daga cikin abincin da aka fi sani da Gabas ta Tsakiya saboda abin da ya shahara a duniya. Za a iya samun tsinkayen tsire-tsire a cikin mafi yawan shaguna a kudancin Amirka da kuma yawancin mazaunin gidajen cin abinci na Gabas ta Tsakiya.
Kalmar hummus ta fito ne daga kallan Masar don chickpeas, wanda shine tushen farko, ko da yake ana iya amfani da sauran wake a maimakon haka. Bambanci na zamani na yau da kullum za a iya gano girke-girke na hummus a farkon karni na 13 a litattafan littattafan Masar.
Hummus an yi amfani da shi a matsayin wani ɓangare na tayin mai amfani (ko mezze) tare da falafel, eggplant da tahini sauce. Za a iya shigar da gurasa ko kuma gurasar gurasa da kuma kayan lambu a cikinta. Har ila yau, ya sa abun cike da abinci mai gina jiki.
Ana sau da yawa da kayan yaji irin su cumin ko sumac kuma ana iya aiki da shi da man zaitun, yankakken tumatir, kokwamba iri, faski ko cilantro, chickpeas da Pine kwayoyi.
Samun shirye-shiryen da ake yi don yin hummus yana da alhaki don shahararsa a kasashe kamar Masar, Jordan da Siriya. Kuma yadda ya dace tare da nama da kiwo da ke kiɗa ya sa ya dace da dokokin Yahudawa masu cin abinci, kuma, saboda haka, mashahuri a Isra'ila.
Tahini wata al'ada ne mai mahimmanci daga girke-girke mai juyayi kuma baza a canza shi ba. Duk da haka, za'a iya cire shi.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 16 oz na chickpeas ko garbanzo wake
- 1/4 kofin ruwa daga can na
- chickpeas
- 3-5 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (dangane da dandano)
- 1 1/2 tablespoons tahini (sesame manna)
- 2 cloves tafarnuwa, peeled da crushed
- 1/2 teaspoon gishiri
- 2 gurasar man zaitun
Yadda za a yi shi
Cire da kajin da kuma ajiye ruwa daga can. Hada ganyayyun kaza, ruwan 'ya'yan lemun tsami, lafaran sesame, tafarnuwa da gishiri a cikin wani mai yalwar abinci ko abincin abinci. Ƙara 1/4 kopin ruwan da aka adana daga kajin. Cakuda don minti 3-5 a kan ƙasa har sai an haxa shi kuma mai santsi.
Sanya a cikin kwano, sa'annan ka kirkira wani wuri mai zurfi a cikin tsakiyar dammus.
Ƙara ƙaramin adadin (1-2 tablespoons) na man zaitun a cikin rijiyar.
Ado da faski (na zaɓi).
Ku bauta wa nan da nan tare da burodi , dumi ko gurasar burodi , ko rufe da kuma firiji.
Bambanci
Don wani abin tausayi na spicier, ƙara sliced ja chile ko dash na cayenne barkono.
Ajiye Hummus
Hummus za a iya firiji don har zuwa kwanaki 3 kuma za'a iya ajiye shi a cikin daskarewa domin har zuwa wata daya. Ƙara ɗan man zaitun idan ya bayyana yana bushe sosai.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Total Fat | 15 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 7 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 206 MG |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fiber na abinci | 12 g |
| Protein | 19 g |