Ana amfani da Caviar a matsayin mai amfani da kyauta a cikin sanduna don ƙarfafa sha
Kalmar caviar ta samo asali ne daga Khavyar ta Turkiyya , wanda ya fara bayyana a Turanci a shekara ta 1591. Sakamakon shekaru miliyan 250 zuwa zamanin da suka rigaya, magungunan ya kasance wani ɓangare na cin abinci na Gabas ta Tsakiya da Gabashin Turai domin yawancin tarihin mutum.
Tarihin Caviar
Caviar an sauke shi sosai don sarauta. Duk da haka abin mamaki shine, a Amurka a farkon karni na sha tara, ana amfani da caviar a lokuta na kyauta a cikin saloons.
Gishiri mai yalwa ya karfafa ƙishirwa da inganta tallace-tallace.
A wannan lokacin, ruwayen Amurka sunyi yawa da tsutsiya, abin da mai baƙar fata Henry Schacht ya yi amfani da ita a 1873 lokacin da ya kafa kasuwancin kasuwanci da ke fitar da caviar zuwa Turai domin farashi mai daraja na dala ɗaya a kowace laban. Sauran 'yan kasuwa na baya-bayan nan sun bi, kuma a ƙarshen karni na goma sha tara, Amurka ta kasance mafi girma daga cikin kasusuwan caviar a duniya.
Caviar Boom
Yayin da wannan caviar boom, yawancin girbin da aka aika zuwa Turai an shigo da shi zuwa Amurka sake, wanda ake kira a matsayin mafi sha'awar "caviar Rasha." Caviar daga koguna na Rasha an yi la'akari da su da yawa. A 1900, Jihar Pennsylvania ta bayar da rahoton cewa kashi 90 cikin 100 na caviar na Rasha da aka sayar a Turai ya zo ne daga Amurka.
A sakamakon haka na caviar Amurka na farkon karni na 1900, an shayar da kwayar cutar ta kusan kusan batu.
Raunin da aka yi a hankali ya sa tsayayyen daji ya tashi a farashin caviar, tare da ƙarin sakamakon da ya kasance mafi yawan caviar da aka lakafta kamar yadda Rasha ta shigo daga Rasha. A cikin shekarun 1960, farashin sun kasance da yawa saboda an nemi sababbin hanyoyin caviar gida.
Kamfanin Romanoff Caviar (wanda aka kafa a farkon shekarar 1859) ya juya zuwa roe (salmon caviar), lumpfish, kuma daga bisani a 1982, kullun (wanda aka sani da caviar na zinari) a matsayin mafi mahimman bayanai fiye da yadda suka shigo da takwarorinsu.