Lox na asalin asalin Amurka
Kalmar salmon, kowane nau'in kifaye na Salmo da Oncorhynchus, ya fito ne daga salmon Latin, wanda daga baya ya zama samoun a cikin harshen Turanci. Yawancin kabilun 'yan asalin ƙasar Amurkan sun dogara kan kifi a cikin abincin su.
Mutanen farko na Turai sun yi gajiya da cin abinci mai yawan salmon, tare da yawancin bayin da ba a san su ba, suna da wata sassaucin da aka rubuta a cikin kwangilar su ta hana rage salmon sau ɗaya a mako.
Salmon yana da yawa a kasashen gabas da yammacin Amurka. Ruwa na Arewa maso Yamma yana da yawan gaske tare da kifi, inda aka san shi " turkey " . A Hawaii, ruwan lomi-lomi ne, abincin da ya fi kyauta.
Sabuwar Ingila ta fara fara yin salmon a shekara ta 1840, ta tura shi a duk fadin kasar zuwa California. A shekara ta 1864, an juya Tables, tare da California dake gabas tare da kifi na gwangwani. Ruwa na gabas ya zama furer har ya zuwa yau yau da kullum salmon na Atlantic ya fito ne daga Kanada ko Turai.
Akwai nau'in kifi guda takwas a cikin ruwayen Arewacin Amirka, biyar a cikin ruwan tekun Pacific kadai. A duk duniya, samar da samfurin cinikin salmon ya wuce fam biliyan daya a kowace shekara, tare da kimanin kashi 70 cikin 100 daga yankunan kifi.
Kyafaffen Salmon Tarihi
Kwanan kifi ya zo a cikin nau'i-nau'i daban-daban, tare da mafi yawan shahararrun lox . Lox, na farko a cikin Turanci a 1941, ya fito ne daga layin Yiddish, kuma ya samo asali a New York.
Ya kasance ba a sani ba tsakanin Turai Turai kuma har yanzu rare a Turai.
An yi amfani da Lox a cikin gishiri mai gishiri kuma zai fi dacewa ya zama ruwan ganyayyaki. Hakika, abu mai mahimmanci abu ne na kayan aiki na lox a kan bagel tare da cuku.
Lambobin da aka zaba sun zama abin godiya ga Cibiyar Concord a Catskill Mountains na New York, wanda ya zo tare da girke-girke a shekarar 1939.