Kada kuyi shi - Akwai hanyoyin da za a gyara shi
Idan ka kuskure tare da kayan yaji (kuma duk muna yin hakan a wani lokacin!) Kuma curry din ya fi gishiri fiye da yadda kake so, kada ka jefa shi. Akwai wasu magunguna daban-daban da za ku iya ƙoƙarin cire wasu daga wannan dandano mai dandano.
Ƙara dankali
Yana da matukar ƙoƙari na farko (idan kana da dankali a hannunka), amma ana yin muhawara. Wasu mutane sunyi imani cewa dankali yayi kama da soso kuma zai sha wasu gishiri lokacin da aka kara a tasa.
Duk da haka, wasu ba daidai ba ne. Idan kuna so ku gwada shi, kuyi kwasfa kawai ku yanke babban dankalin turawa a rabi kuma ku ƙara shi zuwa curry. Kuna iya bari ya zauna a cikin tasa na minti 10, ko kuma dafa curry tare da dankalin turawa a kan zafi kadan saboda mintoci kaɗan. Kawai kar ka manta da cire dankalin turawa kafin yin hidima.
Ƙara Sugar
Ƙara karamin sukari zai taimaka wajen daidaita dandano mai dandano, amma zaiyi aiki kawai lokacin da curry din dan kadan ne mai sauƙi, ba mai zurfi ba. Idan kuna ƙoƙari ya ƙwace tasa da sukari da sukari, za ku ƙare har ku yi curry mai dadi da inedible.
Ƙara Yogurt ko Kwakwa Milk
Tun da yawancin girke-girke na curry na Indiya sun hada da yogurt ko madara mai kwakwa, ba zancen hali don ƙara wasu a cikin tasa ba kuma zai taimaka wajen daidaita gishiri. Kuna buƙatar kimanin 2 zuwa 3 cakuda na yogurt, madara mai kwakwa ko cream, kuma ya kamata a dafa kan zafi kadan don mintoci kaɗan don haɗuwa.
Ƙara karin Onion-tumatir manna
Yawancin curries sukan fara da manna - ko masala - sanya daga albasa albasa da tumatir sannan kuma dafa shi tare da kayan yaji na India.
Yin wani tsari na albasa da tumatir manna (ba tare da wani kayan yaji) da kuma kara zuwa curry zai taimaka wajen rage dandano mai dandano. Cook a kan ƙananan zafi na mintoci kaɗan sannan ku ɗanɗana kuma daidaita kayan yaji idan ya cancanta.
Dangane da irin curry da kuka yi, zaku iya ƙara dan tumatir gwangwani na tumatir ko yankakken tumatir.
Yin amfani da Liquid
Idan curry yana da adadi mai kyau na ruwa, zaka iya jawo damuwa da kuma zubar da ruwa. Sa'an nan kuma ajiye raguwa a cikin skillet, ƙara sabon ruwa (kadan fiye da yadda kake so a cikin gasa) sannan ka dafa a ƙananan simmer har sai ya dace daidai. Ku ɗanɗani don kayan yaji.
Gasa da Chapati Kullu
Idan kun kasance kuna da wasu magunguna a hannun ku, ku ƙara ƙananan kwasfa na kullu mai gishiri zuwa curry da kawo wa tafasa don minti 3 zuwa 4. Kashe zafi kuma bari a zauna na tsawon minti 6 ko 7 kuma yakusa kullu. Gilashin ɗakin ajiya ya kamata ya kwashe wasu gishiri.
Ana canzawa ko shawo kan girbinka
Idan ka shafe kayan lambu na kayan lambu, za ka iya mayar da shi a cikin kullun ta hanyar haɗa shi da albasa da tumatir, tare da ruwa, sannan ka dafa shi tsawon minti 4 zuwa 5. Bincika don kayan ado da kuma yin amfani dashi kamar yadda ake yi wa curry dinku.
A madadin, za ku iya yin sabon tsari na curry - amma kada ku manta da kawar da gishiri - kuma ku haɗa da curry na asali. Ko kuma zaka iya yin curry kyauta (alal misali, idan curry kajin ka yi nisa don yin kayan lambu da kuma hada).