An shayar da giya don dubban shekaru dubu, amma ba kamar yadda muka sani ba. Kimanin shekara 500 AD, 'yan Jamus suna shayar da giya na giya da aka yi daga hatsi kuma wani lokacin zuma. Brewing, kamar gurasa burodi, aiki ne na mata.
Biran Kuɗi Masu Magana
Shekaru da yawa bayan haka, Kristanci ya sami karfi a kafa a arewacin Turai. Ma'aikatan sun fara shayar giya, da farko don kansu kuma daga bisani su sayar. Har ma suna da "Klosterschenken," wanda ya ba da giya ga kowa ba tare da kima ba.
Mumaye sun zama masu kyau a giya bugu, mafi kyau fiye da kayan aikin gida. Wannan ya rabu saboda suna iya ciyar da karin lokaci a kan fasahar su fiye da iyalan gida da kuma rabuwa saboda gidajen ibada sune cibiyoyin ilimi da bincike a Turai.
Daruruwan 'yan gudun hijira sun kasance Biyan Biyar
A ƙarni na 12th / 13th, daruruwan masarauta sun kasance biyan giya. Har ila yau an yarda musu su ci gaba da yin gyare-gyare a lokacin yunwa. Amma sauran Jamus ba su daina yin giya kansu. Tsohon "Völkerrecht" (hakkokin mutane - dokokin) sun hada da irin giya da aka ba wa nobility (a matsayin haraji ko biyan kuɗi), amma ba yadda mutane suke iya bi - an ba su damar samar da abin da suke so.
Domin ba a ba su izini su shiga cikin gidajensu ba saboda mummunar haɗari, matan za su yi amfani da burodi na yau da kullum, inda suke da takamaiman kwanakin da za su sha da kuma gasa burodi. An fara yin amfani da fasahar fasaha ta hanyar amfani da wannan yankin na kowa, wanda ya jawo hankulan dangi wanda ya fara biyan haraji.
A wasu wurare, biranen suna biyan haraji. Wannan ya haifar da guilds giya da "Grutrecht".
Hakkin haɗi
Kafin dokar shayarwa ta Jamus , akwai dokokin da ake kira "Grutrechte," ko Gut Rights, wanda ya ba da dama na yin gurasar bera ko sayar da gubar don yin giya. Ya ba mai riƙe da takardun izini a cikin yanki.
Wadannan dokoki sun fito ne daga biranen, Ikilisiya ko matsayi a cikin ƙasa.
Grut (ko guru) wani cakuda ganyayyaki ne da aka yi amfani da ita don daidaitawa giya kuma ya sa ta sha.
Abubuwan da aka rubuta a farkon karni na 10 na AD sun kasance a cikin iyalai, majami'u ko dukan biranen. Wasu lokatai birane za su yi ƙoƙari su gabatar da kayayyarsu a bayan ganuwar birni, wanda ake kira "Meilenrecht," ko mile. Miliye yana tsakanin kilomita bakwai da goma sha ɗaya a tsakiyar zamanai.
"Meilenrecht" ya haifar da sababbin jituwa tsakanin birane da ƙasashe. Sun kira wadannan "Bierstreite" ko "Bierkriege" - yaƙe-yaƙe.
An haramta yin amfani da hops a yayin da ake yin amfani da ƙuƙwalwar ƙetare domin ya ɓatar da ƙwanƙwasa. Hops sun zama sashi mai izini saboda halaye masu halayensa wanda ya hada da ikonsa na kiyaye giya da sabo da ƙananan kudin. Yankunan karshe na hops sun fito ne daga Cologne da Dusseldorf (ga yadda ake biye da kaya , Kölsch da Altbier ) a arewa maso gabas tun lokacin da hakkoki suka sanya wadansu mutane masu karfi masu arziki.
Biyan Biyan Biyan
A cikin karni na 12, doka ta farko wadda ta ambaci halayyar giya ta rubuta. "Wenyar da Bierchenker ta yi amfani da Bier macht oder ungerechtes Maß gibt, soll er gestraft werden." Lokacin da mai cin gashi [dan kasuwa] ya sa giya mara kyau ko sayar da matakan da ba daidai ba, ya kamata a hukunta shi.
Birnin Weimar ya rubuta a 1348 cewa kawai malt da hops ya kamata a yi amfani da su giya giya. A cikin 1393, saboda yunwa, birnin Nuremberg ya hana kowane hatsi amma sha'ir a cikin giya, tun da ba a iya yin sha'ir a cikin gurasa ba. A shekara ta 1516, an sanya Jamusanci Reinheitsgebot a Bavaria.
Ta yaya aka samo asali a Biyer
An fara amfanar da tsire-tsire a cikin 736 a cikin takardun daga Geisenfeld (Jamus) da kuma amfani da giya a cikin karni na 11, kodayake magungunan tarihi sun nuna amfani da shi daga karni 9 zuwa 10.
Kafin giya, an yi amfani da hops da maganin maganin jijiyoyin jiki ko a laxative. An kuma yi amfani dashi a matsayin dye. Ana iya cinye matasa a cikin bazara da cikakke tsaba a cikin fall. Hops dauke da ciwon haɗi, wanda zai iya aiki a matsayin bactericide. Hildegard von Bingen ya rubuta game da wannan a cikin 1153, "Seine Bitterkeit verhindert ya mutu Fäulnis," - haushi ya rage jinkirin sakawa.
Ya ɗauki ƙarni da yawa don hops don zama wani ɓangare na cinikin ciniki saboda an buƙafa su kimanin minti 90 don magance su, lokacin da ake amfani da katako don dafa. A ƙarshe, babu wanda ya san yadda hops ya zama muhimmin sashi a giya.
Hops za a iya girma a cikin gidãjen Aljannar kuma sun kasance ƙasa da kudin da sauran nau'in sinadarai, wanda ya taimaka wajen rarraba amfani da su a cikin bambancewa. Na farko nuni na girma hops kasuwanci ya zo a cikin 12th ko 13th karni a arewacin Jamus, domin Hansa yankunan. Sun fitar da giya ga Flanders da Holland.