Eggplant daya ne mafi ƙaunataccen, kuma daya daga cikin mafi yawan sinadaran da ke cikin abincin Turkiyya . Saboda haka ne naman sa naman. Lokacin da kuka sanya duka biyu a cikin girke-girke guda, sihiri ya faru.
Babu abinci a duniya da yayi amfani da kayan abinci na Turkiyya idan ya zo cin abinci tare da waɗannan nau'o'in.
Wani shahararren shahara da ake kira eggplant da naman sa shine ake kira 'karnıyarık' (karn-UH 'YAHR'-ruk). Wasu nau'i na wannan dandano, kayan jin dadi an shirya a kusan kowace gida a duk faɗin ƙasar.
Na farko, m, matasa eggplant an ɗauka da sauƙi soyayyen don laushi da su. Ana amfani da nama mai naman alade, tumatir, da albasarta da tafarnuwa don cika eggplants kafin a gama su ga kammala. Idan kana son eggplant kuma kana son samar da nama tare da naman sa naman gari, gwada wannan tsari na Turkiyya.
Abin da Kayi Bukatar
- 3 fam / 1.5 kilo Japanese eggplant, ko wani oblong eggplant
- 2 kofuna waɗanda kayan lambu mai man fetur don frying
- 4 tablespoons
- man zaitun
- 3 albasa
- 7
- cikakke tumatir
- 3 barkono mai launin kararrawa, ko sauran barkono
- 1.5 fam / 800 grams naman sa nama
- 3 teaspoons tumatir manna
- 2 cloves tafarnuwa, yankakken finely
- 2 teaspoons gishiri
- ½ teaspoon barkono barkono
- ½ teaspoon barkono barkono ja
- 1 kofin yankakken
- Italiyanci faski ya fita
Yadda za a yi shi
- Fara da shirya eggplant. Yin amfani da kayan lambu ko goge ko wuka mai laushi, kwasfa murya daga tsumburai daga kwanciya har zuwa ƙarshe yana barin wani zane mai zane. Bari kwanplants suyi yalwa da ruwa salted yayin da kuke shirya sauran sinadaran.
- Next, shirya cika. Saka man zaitun a babban launi. Soya da albasarta har sai sun zama m da rage. Ƙara ƙasa mai naman sa kuma yayyafa shi sosai.
- Yin amfani da wuka mai laushi mai laushi, kwasfa biyar daga tumatir kuma ya sa su cikin cubes. Da zarar naman yana da kyau browned, ƙara da cubed tumatir da ci gaba da stirring. Hakanan zaka iya canza sabbin tumatir da gwangwani, tumatir diced. Cire da ruwan 'ya'yan itace kafin a kara su zuwa nama.
- Add kayan yaji da tafarnuwa kuma motsa da kyau. Ƙara faski da yankakken Gudura da cakuda game da minti uku sannan ku kashe zafi kuma bari ya huta.
- Drain da eggplants da kuma shafa su bushe tare da tawul na takarda. A cikin wani skillet, zafi da kayan lambu da kuma fry da dukan eggplants, juya su su dafa a ko'ina a kowane bangare. Lokacin da eggplants yi laushi, cire su daga man fetur da kuma lambatu su a kan tawul ɗin takarda.
- Lissafi sun haɗu da tsire-tsire a cikin gefe a cikin tanda-dafaffen gurasa. Yin amfani da wuka ta laushi, a yanka raguwa daga karshen zuwa ƙarshen kowace eggplant kuma a buɗe kowane mutum tare da yatsunsu.
- Cika tsakiyar kowace tsirrai tare da cakuda nama. Yanka sauran tumatir guda biyu, sai a yanke kowane yanki a rabi kuma sanya sassan akan cika. Yi haka tare da barkono.
- Mix ruwa tare da tumatir manna da kuma zuba shi a cikin yin burodi tasa. Kuyi kwanciya a cikin tanda na 375 ° F / 200 ° C na kimanin minti 30. Cire tasa daga tanda kuma bari shi huta na mintoci kaɗan kafin yin hidima.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Total Fat | 49 g |
| Fat Fat | 6 g |
| Fat maras nauyi | 33 g |
| Cholesterol | 50 MG |
| Sodium | 458 MG |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber na abinci | 7 g |
| Protein | 20 g |