A nan na gida tumatir tumatir girke-girke da ke amfani da gasashe tumatir don ƙarin zurfin dandano, da uku irin vinegar.
Wannan ketchup girke-girke kira ga 6 lbs na sabo ne cikakke tumatir. Hakanan zaka iya amfani da haɗin sabbin tumatir da tumatir don wannan girke-girke. (Duba bayanin da ke ƙasa)
Abin da Kayi Bukatar
- 6 tumatir lbs (kimanin 12 manyan tumatir, amma duba bayanin kula)
- ½ kofin sukari (launin ruwan kasa)
- ¾ kofin albasa (yankakken yankakken)
- 2 cloves tafarnuwa (finely yankakken)
- ½ kofin ja giya vinegar
- ½ kofin cider vinegar
- ½ kofin balsamic vinegar
- 1 tbsp cayenne barkono (ko dandana)
Yadda za a yi shi
- Turar da aka yi dashi a 450 ° F.
- Tsayar da tumatir, shafa wasu man zaitun a kan su kuma ka gasa su a kan kwanon burodi (ko biyu) na minti 20 ko kuma sai sun kasance mai laushi kuma sunyi wrinkled amma ba kone ba.
- Bari tumatir suyi sanyi don 'yan mintoci kaɗan, sa'an nan kuma su canza su zuwa wani mai shayarwa ko abincin abinci kuma tsarkie har sai sun kasance santsi. Kila ku yi aiki a kananan batches.
Tukwici: Yi amfani dasu lokacin sarrafa abubuwa masu zafi a cikin wani abun ciki kamar yadda iska mai zafi ta iya shawo kan murfin jini. Fara kan jinkirin gudu tare da murfin dan kadan don kwantar da wani tururi, sa'an nan kuma hatimi murfin kuma ƙara hawan sauyawa.
- A cikin tukunya mai nauyi mai zurfi akan zafi mai zafi, dumi sukari, ajiye shi yana motsi tare da cokali na katako, kimanin minti daya.
- Ƙara albasa da tafarnuwa, da tumatir mai gasasshiyar tumatir (da gwangwani tumatir da tumatir, idan kuna amfani da su). Rage zafi zuwa matsakaici-ƙasa kuma dafa don minti 10.
- Ƙara nau'in nau'i na vinegar kuma ci gaba da dafa don karin minti 20 ko har sai an rage ta kashi biyu bisa uku. Ketchup ya kamata a daɗaɗa shi ta yanzu. Cire daga zafi da kakar don ku dandana tare da barkono cayenne.
- Tsayar da ketchup ta raga strainer yi liyi da cheesecloth kuma a cikin wani filastik akwati.
- Cooling: Cika babban ɗigon kwalliya game da rabinway tare da cakuda rabin kankara, rabi mai ruwa, sa'annan zubar da akwati a cikin kankara don wanka . Manufar ita ce matakin ruwan kankara don zuwa mafi yawan hanyar zuwa waje na akwati, amma kada ku bari ruwa a cikin ketchup.
- Dama ketchup fiye da žasa akai-akai, har sai yawan zafin jiki ya kai 70 ° F a ma'aunin ma'aunin ma'aunin thermometer da take karantawa . Sa'an nan kuma cire akwati daga kankara wanka, rufe da kuma canja wurin zuwa firiji inda zai ci gaba har kusan kwanaki 10.
Lura: Zaku iya musanya tumaturwan tumatir gwangwani don wasu daga cikin tumatir a cikin wannan girke-girke, amma yana da kyau a yi amfani da akalla kamar wata fam na sabo ne tumatir; tsari na cin nama yana fitar da dandano.
Idan kana so ka maye gurbin gwangwani, ka tuna cewa xaya 28 na yadu na tumatir tumatir ya fi daidai da manyan manyan tumatir hudu.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 19 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 3 MG |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 1 g |