Kamar yadda abincin hutawa ke tafiya, karnuka masu zafi kamar Amurka ne kamar kullun apple. Kuma kamar yadda ƙungiyoyi masu tafiya suka tafi, "kosher" da kuma "kare mai kare" yana haɓaka kamar "hot dog" da "mustard." Amma dangane da al'ummar Amurka, Yahudawa masu kishin ƙasa sun kasance kawai ƙananan ƙananan masu cin abinci. Don haka menene ya sa kosher hot kare ya kasance mai ban sha'awa mashahuri, ko da daga wadanda ba su da gaske kiyaye kosher ga dalilai na addini ?
A Brief History of (Treife) Hot Dog
Dalilin ainihin asalin kare dangin Amurka ba shi da tabbas, amma a cewar Hukumar Kasuwancin Kasuwanci ta Kasa da Sausage, masana tarihi na abinci sun yarda cewa an samo shi daga tsiran alade na frankfurter, wanda ya samo asali a Jamus.
Lissafi sun bambanta, amma shahararren tsiran alaƙa - wanda aka sanya shi da "dachshund," bayan ɗan ƙaramin Jamus wanda ke da alaƙa - zai iya bunkasa tun farkon marigayi 1400. A cikin shekarun 1800, lokacin da 'yan baƙi na Jamus da Eastern Turai suka fara zuwa Amurka a masse, sausage "kananan dog" wani ɓangare na abincin su na dafuwa kuma ya kasance tare da tafiya zuwa yankunan Amurka.
Tastes na farko
Babban birane da ƙauyuka masu yawan ƙaura sune wurare mafi yawa ga jama'ar Amirka, sababbin da tsofaffi, don samun damar yin amfani da kayan abinci na yau da kullum ko don jin dadin waɗanda suka saba daga gida mai nisa. Birnin Lower East, na Birnin New York City, alal misali, ya kasance gida ne, ga babban taro na baƙi, da kuma kasuwancin kasuwanci. Kayan abinci da ake ba da kyauta, kayan abinci mai sauƙi, mai sauƙi-da-sufuri suna da kyau tare da aiki; karamin tsiran alade a kan Bun zai kasance da sauki.
Haihuwar Kosher Hot Dog
Jama'a masu yawa na baƙi na Yahudawa sun rayu kuma suna aiki a Lower East Side, kuma, ko sun rabu ko a'a, sun sami yalwaci ga al'adun da ke kewaye da su.
Yawancin Yahudawa sun yarda da dokokin kashrut da suka aikata a cikin Tsohon Duniya, kamar yadda masu kishin kosher, da gidajen cin abinci, da magunguna suka samu a cikin yankin. Amma wasu sun gwada su da sababbin abinci yayin da suke faɗar Amurka. Wadansu sun yi watsi da dokokin kosher da gangan, a cikin ƙoƙari na rungumi salon rayuwar Amurka na yau da kullum, yayin da wasu suka yi ƙoƙari su daidaita da haɗin abinci na Amurka a cikin kosher cookery.
Saboda ka'idodin Al'ummar Yahudawa sun haɗa da irin wannan takaddama, bukatun da ake bukata domin kashewa da kuma amfani da nama, kosher masu cin abinci ne a koyaushe sun zama 'yan wasa masu zaman kansu a cikin al'ummar Yahudawa. Shigar da masu cin nama suna da gwaninta da kuma sinadirai don ƙirƙirar naman salo mai mahimmancin kyawawan kayan naman alade.
Sunan mahalarcin kosher na farko zai iya rasa tarihi, amma mun san cewa Kusher Sausage Factory, wanda aka kafa a 1905, ya juya su a Lower Lower Side. Lokacin da mai cin gashin dan kasar Romania Isadore Pinckowitz ya sayi kamfanin a shekarar 1928, ya fara sayar da karnukan kudancin Ibrananci a New York delis, wanda ya ji daɗi tsakanin Yahudawa da wadanda ba na Yahudawa ba. A cikin shekarun 1940, Ibrananci na kasa ya keɓe kansa a cikin manyan kantunan yankunan birni; a cikin shekarun 1960 tare da tallace-tallace da ke nuna "Mun amsa gagarumar iko," Ibrananci na ƙasar ya karbi babban ɗigon aminci na masu amfani da kwarewa, akalla a cikin yanayin karnuka masu zafi, kosher ya fi kyau.
Menene a cikin Sunan?
Gaskiyar da Jamusanci ta kira frankfurters "dachshunds" ko "kananan karnuka" mai yiwuwa yana da yawa da za a yi tare da danikar kare kare dan Amurka na Amurka. Amma a matsayin Shirin Gidajen Gida na gida, Peggy Trowbridge Filippone ya nuna cewa, sunan ba koyaushe yana da kyakkyawar sanarwa ba a Amirka.
Jita-jita har ma sun watsa cewa karnuka masu zafi suna kunshe ne da nama na nama ko dabba maras kyau.
Amma mutanen da ba su Yahudawa ba, sun san cewa an hana Yahudawa su ci karnuka, dawakai, da wasu dabbobin da suka tsorata da yawa zasu iya shiga cikin sausage. Za a iya zaɓin kodher hot dog a matsayin tabbacin cewa sinadaran sun kasance mai tsabta, mafi aminci, ko mafi kyau, ko da yake kashrut na abinci ba dogara a kan waɗannan halaye.
Ka kai ni zuwa Ballgame ... ko kuma Deli
Idan karnuka masu zafi da kuma baseball su ne tsarkakakkewa na Americana, to, shahararren kare mai kosher yana dauke da ma'anar alama, ma. Ga Yahudawa masu kula da kosher, su ne kawai zaɓi. Lokacin da wadanda ba na Yahudanci ba su samo su a mashigin MLB ko kuma zaba su don barbecues na rani, ya nuna, duk da haka ƙyamar, yarda da ko sha'awar maƙwabtan Yahudawa.
Kuma ga wadanda suke ci gaba da kaddamar da dalilai na addini, suna iya jin dadin kare mai zafi a wasan wasan baseball kamar kowa da kowa zai iya jin dadi sosai.
Har ila yau, la'akari da kare jakar, wadda aka yi nuni da bidiyon da aka yi a shekarar 1980 na Yahudawa. Gwanin haɗin jakar da ke cikin jaka da kosher hot dog, sun zama sanannen ƙwarewa a matsayin abin da aka ɗauka don wani lokaci, ana samun sauƙin samuwa a cikin ɗakunan gizon kyauta a manyan ƙasashe a fadin kasar. Kamar yadda dandano da abubuwan cin abinci sun samo asali, sun fi wuya su samu, amma nostalgia don maganin ya nuna yawancin girke-girke na DIY bagel karnuka .
Kosher Hot Dogs: Mafi kyau, ko Daidai Bambanci?
Kwarewar, duk da haka ba daidai ba, cewa abinci mafi kyau ko mafi koshin lafiya fiye da abincin yau da kullum ya ci gaba yau. (Bari mu fuskanta: karnuka masu zafi, kosher ko babu, ana sarrafa su sosai, kuma ba daidai ba ne a gare mu.)
Amma ko kosher karnuka masu kyau ne "mafi alhẽri," shi ne mafi yawan tambaya na dandano mutum. Ga masu cin gashin da ba su ci gaba ba, wadanda suka zaba karnuka masu zafi suna ba da fifiko ga ƙanshin kayan abincin ƙanshi na ƙwayar kudan zuma a kan ƙanshin kiɗa na naman alade. Kuma ga masu amfani da musulmi waɗanda zasu iya samun matsala don magance karnuka masu zafi tare da halayyar Halal , wata alamar kosher ta nuna cewa karnuka masu zafi ba su da alade, da ɗan adam, da kuma marasa jini, saboda haka halatta.
Ba zato ba tsammani, halin da ake ciki a cikin ƙasar ta Ibrananci ya kasance wani abu mai rikitarwa a tsawon shekaru. Daga cikin Yahudawa Orthodox, akwai mutane da yawa da suka yi tambaya game da inganci na Triangle-K, wadda ke da tabbacin kosher wadda ta ba da gudummawa ta tarihin Ibrananci. Amma ko Ibranan karnuka na Ibrananci sun cancanci kosher yana iya zama kusa da batun - yawancin masu amfani da kamfanin ba su da kosher kuma ba Yahudawa bane. Su ne kawai mutanen da suka yi tunanin kosher hot karnuka ne mafi kyau.