Juye Heat a Sauces da Dips
Aji amarillo , wanda aka fassara a matsayin mai launin rawaya, shi ne ainihin kayan barkono barkono mai zafi da ake amfani dasu a cikin abincin na Peruvian. Yana da wani abu mai mahimman ƙanshi a cikin naman alade da soups, wanda a biyun ya nuna a cikin yawan jita-jita na Peruvian, kuma kusan dukkanin Peruvians dafa.
Amirkawa sun saba da barkono da kararrawa, jalapenos, poblanos, anchos da New Mexico. Amma aji amarillo ba shi da sananne a Amurka.
Ku san wadannan chilies, waxanda suke samo asali ne a kudancin Amirka kuma suna da dandano mai kyau amma jiki.
Aji amarillo chilies ba sauki ba ne a cikin Unites States, amma idan kana so ka saya su, duba cikin Peruvian ko kasuwanni na Mexico ko bincika kan layi. Sun zo sabo ne, gwangwani, a matsayin manna ko dried.
Yadda zaka shuka Aji Amarillos
Yana da sauƙin girma ajiyar amarillo chilies - tsaba suna samuwa a kan layi, kuma tsire-tsire suna buƙatar yanayin girma kamar sauran barkono mai zafi - wato, yanayin zafi mai zafi.
Aji amarillo (Capsicum baccatum ) ya bunƙasa a USDA Plant Hardiness Tsari na 5 zuwa 12. Kunna ajiyar amarillo tsaba a ciki kusa da taga tare da hasken rana mai haske ko a cikin wani gandun daji har sai duk mummunan sanyi ya wuce a wurinku. Shuka tsire-tsire masu tsire-tsire game da kashi ɗaya cikin hudu in zurfin rana; aji amarillo ya fi kyau a ƙasa mai tsaka tsaki amma zai iya jure wa ƙasa mai rauni. Bayar da tsire-tsire a cikin tsire-tsire.
Wadannan tsire-tsire zasu iya girma da tsayi biyar. Kowace tsire za ta kai kimanin gurarru 40 da farko suna kore ne kuma suna juya launin orange, kuma hakan shine lokacin da sun kai cikakke. Ragewa yana daukan kimanin kwanaki 120, saboda haka haƙuri yana da kyau a wannan yanayin. Zaka iya amfani da chilies a lokacin da suke cikakke ko bushe su don amfani da baya.
Zaka iya girma wadannan chilies a cikin mai shuka a kan bene ko farfajiya muddin sararin samaniya zai iya saukar da tsayi da tsayi na tsire-tsire kuma wuri ya cika rana.
Aikace-aikacen Kasuwanci na Aji Amarillo Chilies
Wadannan chilies sune nau'in nau'i mai nauyin nau'i a cikin koren da koreren orange a Peru. Ana amfani da miya mai sauƙin ruwan inabi a cikin kewayon abinci mai yawa, ciki har da nama, kifi, kaji da kayan lambu kuma a matsayin tsoma don fries da kuma kwakwalwan kwamfuta. A wasu kalmomi, tare da kusan kome. An yi shi da cuku, mayonnaise, da chilies ko man fetur da chilies, dangane da girke-girke.
Aji amarillo chilies ma wani abu ne mai mahimmanci a cikin rassan albarkatun albarkatun albasa, wanda shine hade da amarillo ajiya, albasa albasa, ruwan lemun tsami da coriander ko faski.
Recipes Peruvian tare da Aji Amarillo
Papa a la Huancaina (dankali tare da ruwan 'ya'yan itace mai tsami)
Kudan zuma Peruvian-Fried Beef - Lomo Saltado
Causa Rellena - Rawan Dankali da Chicken