A cikin Hellenanci: ψαρόσουπα, ya bayyana psah-ROH-soo-pah
Wannan gishiri mai gurasa mai cin nama shine babban kifi don zabi don miya saboda ba ya fadi kuma yana da dandano mai ban sha'awa ga kayan lambu. Wannan girke-girke mai fashi na amfani da amfani da kayan lambu da kifi na gargajiya na Girkanci (latholemono) don kayan lambu da kifi, kuma an kara shinkafa a miya. Abinci ne mai ban sha'awa da kuma gwaji.
Abin da Kayi Bukatar
- 3 zuwa 3 1/2 fam na ja snapper (ko dan kadan kadan idan tsabtace)
- 2 matsakaici da albasarta (thinly sliced)
- 4 tumatir (a yanka a cikin chunks; kimanin 1 lita)
- 1 laban karas (yanke a chunks)
- 5 zuwa 6 stalks seleri (tare da ganye, yankakken)
- 1 laban kananan zucchini (yanke sashi-hanyar ta hanyar, lengthwise)
- 2 fam matsakaici dankali (peeled, sliced tsawon lokaci zuwa 6 guda kowace)
- 2/3 kofin man zaitun
- 2 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (sabo ne)
- gishiri dandana
- 4 1/2 kofuna waɗanda ruwa
- 2/3 kofin shinkafa
- Ga Latholemono (Oil-Lemon) Sauce:
- 2/3 kofin karin man zaitun manya
- 4 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (sabo ne)
Yadda za a yi shi
Note: Wannan girke-girke na bukatar 2 miya tukwane ko daya miya tukunya da kuma babban kwano.
Cire kifi don cire Sikeli . Kashe kuma zubar da gilashi. Gut da cire da kuma jefar da kai. A wanke kifi don cire duk wani tarkace. Idan kifi ya fi girma fiye da ɗayan mutum, ku ci kifaye a gefe guda zuwa sassaƙa da yawa ta amfani da wuka mai maƙarƙashiya (kada a yanke cikin ƙasusuwa). Salt da zucchini.
A cikin tukunya, ka kawo man fetur da kuma kofuna 4 na 1/2 na tafasa a kan zafi mai zafi.
Ƙara albasa, karas, tumatir da seleri, kuma tafasa a rufe na mintina 15. Add dankali da zucchini kuma ci gaba da tafasa a rufe na minti 20. Ƙara kifi, murfin, kuma ci gaba da tafasa don minti 25. Cire daga zafin rana, kuma baka damar hutawa na minti 10.
Yi sauya a cikin bokal: Haɗa karin man zaitun man zaitun da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma haɗuwa a sama har sai lokacin da aka kara (kimanin 5 seconds).
A hankali, cire kifi da 3/4 na kayan lambu daga tukunya ta amfani da spatula, kuma sanya a cikin wani kayan abinci. Zuba miya a kan kifaye da kayan lambu, rufe da ajiye.
Sauran kayan abinci na Ladle da kayan lambu a cikin bokon (kada ku cika fiye da rabi hanyar), kuma ku haɗu a sama don 7 seconds har sai an tsarkake. Zuba a cikin tukunyar miya na biyu ko babban kwano. Ci gaba har sai an wanke kayan abinci da kayan marmari. (Idan kana amfani da babban kwano, ka wanke tukunya ka zuba a cikin miya.) Add 8/4 kofuna na ruwa zuwa miyan kuma kawo zuwa tafasa. Ƙara shinkafa ka rufe. Ƙananan zafi zuwa matsakaici-low kuma dafa na minti 20. Cire daga zafi da kuma motsawa a cikin ruwan 'ya'yan itace daya lemun tsami.
Ku bauta wa kifaye da kayan marmari a kan kayan abinci, da kuma miya a cikin ɗakunan gurasar da aka yi wa mutum. Ku bauta wa tare da barkono da lemun tsami a kan gefen da za a kara don ku dandana.