Kyakkyawan wasa don babban abinci
An yi watsi da pheasant a zamanin yau. Wannan tsuntsun wasan yana da dandano na musamman wanda yake cikakke akan ginin. Abin da dole ka tuna shine Pheasant, kamar mafi yawan wasan, yana da ƙananan abun ciki kuma zai iya bushe da sauri. Wannan shine dalilin da ya sa yawancin girke-girke na fata suna kira ga manoma. Larding shi ne hanyar dafa abinci inda ka kara mai da nama zuwa ga nama don kiyaye shi mai dadi da kuma dandano. Ko da kuwa yadda za ka dafa maƙarƙashiya, yana da dandano mai ban sha'awa na kansa don haka kada ka yi masa overdo.
Wadannan kwanan nan za ku iya saya sarkinku na noma ko gona, wanda yafi kowa. Aikin gona da ke da nau'o'i yana da ƙananan ƙari a ciki da kuma dandano mai dadi. Yawancin magunguna ku sayi kwanakin nan za a tsabtace su kuma su shirya abin da ke barin mai siye ba tare da sanin idan an "rataye" shi ba ko a'a. A al'ada, an yi amfani da shinge mai haske har zuwa "shekaru" don 'yan kwanaki. Ɗaya daga cikin dalilai na yin haka shine don ƙyale man a cikin gashinsa don tafiya cikin nama da karin dandano da danshi.
Larding : Kamar yadda na ce mai kututture yana da ƙananan mai kuma zai bushe idan ba a dauki matakai masu dacewa don hana wannan ba. Hanyar gargajiya na lardin shine a kunshe da naman alade a naman alade (ko pancetta idan kuna neman wani abu dan Italiyanci). Kamar yadda naman alade ya dafa , sai ya sake yalwata abincin da ya rage naman dabbar da aka yi. Wani tafarki na lardin shi ne kawai ya zubar da tsuntsun tsuntsunku tare da maida mai yalwaci ko marinades. Wannan zai kara daɗa.
Ka tuna akwai bambanci tsakanin ƙara ruwa zuwa nama da kuma ƙara mai. Fat abu ne cikakke don cin nama sosai yayin da ruwa ya fi dacewa da nama mara kyau.
Grilling : Filatin, da zarar an shirya, ya kamata a dafa shi da kyau kamar wannan kaza. Pheasants sukan kasance kadan karami fiye da kaji da yawa don haka lokacin dafa abinci zai kasance kadan.
Kwararrun cikakke ne cikakke ga gyaran gyare-gyare da kuma ƙirjin mai shayarwa wata babbar matsala ce ga ƙirjin kaza tun lokacin da mai farfajiya yana da ƙanshi mai kyau.
Shan taba : Tun da yake mai farfajiyar yana da ƙananan ƙananan lokutan shan taba ba haka ba ne. Zaka iya yin kyafaffen mai zane a cikin sa'o'i 2 zuwa 3 a yanayin shan taba a kan 250 digiri F. Na bayar da shawarar dan kadan mafi yawan zafin jiki tun lokacin da pheasant ya kasance kamar kwayoyin halitta kamar turkey. Amfani da yawan zafin jiki zai taimaka wajen rage hadarin kamuwa. Hakika, wannan yana da zafi mai shan taba, ba shan taba ba.
Duk da haka kuna so ku shirya shi, Ina ƙarfafa ku sosai don yin gwadawa. Ga wadanda basu yarda ba, abin mamaki ne. Wannan tsuntsu mai dadi mai ban sha'awa ne mai kyau ga wani ɗan abincin dare ko za ku sami dama kuma ku bauta musu don babbar taron. Ko ta yaya, yana tabbata don faranta wa baƙi.