Mene ne Terrain?
A terrine ne sau da yawa rashin fahimta tasa. Ana amfani da wannan kalma don bayyana pâté , lokacin da gaskiya, abu ne mai banbanci. A saman wannan, akwai ma'anoni guda biyu zuwa kalma na dafuwa, a cikin cewa terrin yana nufin duka tasa da aka gasa a ciki, da kuma tasa kanta.
Menene Ma'anonin Ma'anonin Biyu na Ƙasa?
Terrine, a matsayin mai dafa abinci, mai zurfi, rectangular, mai gefen madaidaiciya - yawanci yumbu, gilashi ko simintin gyaran ƙarfe - tare da murfi mai tsabta.
A cikin dafa abinci na yau da kullum, ana yin sau da yawa a cikin siffar dabba, yawanci yana nuna abinda ke ciki na terrine.
Ma'anar na biyu na terrine shine ainihin abincin da ake dafa ko aiki a cikin wadannan kwantena. An gina abinci a cikin nau'i mai nau'in nama ko nama ko kuma kifi, kuma a wasu lokatai yana dauke da kayan lambu wanda aka yi amfani da shi sanyi ko dai a cikin terrine da aka dafa shi a cikin sliced. Kyakkyawar ƙirƙirar tsoro shine ikon su na kasancewa daga wani abu mai sauƙi, tsattsauran nau'i mai naman gaske, ta hanyar rarraba manyan kayan abinci na wasanni, foie gras da truffles. Ƙayyadaddun shine kawai a cikin tunanin mai dafa.
Don dan kadan ya rikita batun, pâté na iya zama ɓangare na terrine a matsayin daya daga cikin yadudduka wanda ya kara darajar girma tare da laushi mai laushi wanda ya bambanta da masu haɗari na terrine.
Mene ne tushen Halitta?
Harshen fassara na terrine a cikin Faransanci shine "babban tukunyar gari".
An fassara Maganar Turanci na kalma; Kalmar da aka yi amfani da ita a yau don bayyana tukunya mai dafa.
Asalin kayan da aka dafa shi ba tare da wata shakka ba Faransanci, waɗanda suke mashawarta na terrine. Yin gyare-gyare da kayan daɗaɗɗen daji, kayan aiki mai kyau, kayan ado da mai dafa abinci mai kyau suna iya cinyewa cikin hannayensu da sauri, amma a cikin masu kyau na shugaban Faransa ko dafa, wani nau'i ne na fasaha.
Mene ne Bambancin Tsakanin Pâté da Terrine?
Tsibi abu ne mai ban sha'awa ga pâté, tare da alamar yadda bambancin suke cikin fassara daga kalmar Faransanci pâté zama "manna" a cikin Turanci.
Sauye-sauye (sauye-sauye) sau da yawa yana da sassauci, hasken da zai fi yawa, amma ba na musamman ba, an yi shi daga duck ko kaza . Duk da haka, ana iya halitta su tare da kifaye, kayan lambu, wake ko bugun jini.
Tsibirin gargajiya, a gefe guda, wata hanya ce ta daban da ake dafa abinci, wadda ke haifar da kayan aiki mai ƙarfi, chunky, rubutun rubutu kuma zai iya kunshi ɗaya ta hanyar iri iri iri mai yawa ko kifaye da kifi. Sauran sinadarai a cikin terrine sukan sauko tare da mai karfi da kayan daji, kayan naman daji, kayan naman kayan kifi ko kifi suyi aiki a matsayin manne don tallafawa nau'ukan daban-daban.
Ta yaya ake amfani da su?
Abubuwa masu sinadirai a cikin pâté suna akai-akai-dafa-dafa da sauri da kuma ƙare ta hanyar haɗuwa ko fashewa zuwa rubutun siliki.
Tsarin ƙasa ya bambanta da cewa an dafa shi a cikin wanka mai ruwa wanda ya haifar da wani m, mai cin nama, wanda idan yayi aiki ko dai a cikin akwati ko sliced tare da cin abinci na salads, pickles da gurasa. Zai iya sa shi ya isa ya zama kusan abinci a kansa.
Abin da Sinadaran ke da kyau a cikin Terrain?
Yawancin mafi kyawun sinadaran da ake amfani dashi a cikin terrine suna wasa da naman alade. Kudan zuma ba ya aiki kamar yadda naman ya yi yawa. Babu kuma kaza kamar yadda yake buƙatar kuri'a don yin tasiri da kuma yalwatawa a cikin kayan yaji don kara dandano.
Ƙananan ƙwayoyin tsuntsaye, venison, boar, zomaye da kuma aikin hawan da suke da kyau, suna da dadi sosai don dafa, kuma dandalinsu mai karfi ba ya ragu, amma ya ci gaba da farfadowa da zarar an dafa shi. Wadannan hatsi suna ba da kayansu sosai ga kayan yaji irin su Juniper, mace, allspice da wasu giraben koguna na Port ko brandy, kara inganta kayan dadi na terrine.
Taimako ga kayan abinci na musamman shine kusan naman alade, naman alade, ko cakuda naman alade da naman alade, wanda ya kawo kara daɗaɗa da tsintsi daga cikin terrine.
Za a kara yawan gurasar abinci da yawa ba don ƙananan ba, amma su sha duk wani mai ko man shafawa wanda aka ba shi daga naman. An yi amfani da kwai a matsayin mai ɗaure da kuma taimaka wajen hana terrine daga fadiwa bayan dafa abinci.
Har ila yau, lambun yana iya zama kifi da abincin teku, har ma da kayan lambu, amma kuma waɗannan zasu buƙaci dandano masu ban sha'awa kuma suna buƙatar yin amfani da kayan lambu da kayan haya don amfani da su don amfani da su don amfani da su. Don kayan lambu, sunyi amfani da kayan lambu kafin su yi amfani da su a cikin terrine wani hanya ne mai kyau don samar da dandano mai dadi kuma ya kara rubutu.
Ta yaya ake bauta wa Terrine?
Akwai hanyoyi guda biyu da za a iya amfani da terrine. Mafi sau da yawa fiye da ba, an sliced a cikin farin ciki yanka sau ɗaya an sanyaya gaba daya. Za a yi amfani da kayan zafin jiki tare da gherkins, ko masararru , tare da ɗan kullun ko ƙaunar, gurasar burodi da man shanu. A wasu lokuta ana yin amfani da terrine a cikin tukunya da wuka don masu ba da abinci don su kwashe su a kan gurasa. Duk yadda kuka yanke shawarar bauta wa gidanku, mun tabbata cewa za ku dawo don ƙarin!