Takaddun gargajiya na Turkiyya da Sauye-sauye (Sakatatlar)

Kashewa, wanda aka fi sani da harshen Turkiyya a matsayin 'Sakatalar' (sah-kah-TAHT'-lar), ita ce ɓangaren nama na dabba, yawanci naman sa ko rago, banda nama kawai. Kamar yadda a cikin kasashen Turai da Gabas ta Tsakiya da Gabas ta Tsakiya, masarautar Turkiyya sunyi amfani da irin nau'o'in hanta kamar koda, koda, zuciya, sutura, harshe da kwakwalwa tun kafin zamanin Ottoman.

Ana yin amfani da takalma da shugabannin dabbobi don yin wankewa ko yin gasa. Yawancin kayan naman iri iri suna darajar su da darajar su masu daraja kuma ana daukar su dadi. Wasu, kamar hanta, tsere da kuma 'kelle' sune abinci mai suna Turkiyya . Ga wadansu kayan girke-girke na wasu kayan abinci na Turkiyya da aka fi sani da 'sakatarilar'.

Idan kana so ka gwada waɗannan girke-girke a gida, ka tabbata kana da damar samun samfurori da suke da sabo sosai.

• 01 na 02

  Ana kiran 'yan' yan Turkiyya 'İşkembe Çorbası'

  Ana amfani da miya mai sauya a cikin gidajen abincin da ke cikin awowi da ke da kwarewa wajen shirya wannan tafkin tafarnuwa a dandalin gargajiya na Turkiyya. 'I? Kembe' shi ne sunan duka biyu tare da taya. Dukansu sun fi kyau sanannu a matsayin kyakkyawan magani ga hangovers.

• 02 na 02

  Mafarin Firi da Zazzabi Akan Kira Albaniya Albanian (Arnavut Ciğeri)

  A cikin Turkiyya, sunan wannan tasa ita ce 'Arnavut ci' eri ', wato ma'anar' Albanian '. Yana da shahararren abincin da aka yi a gidajen cin abinci na taverna-style a kusa da Istanbul. Duk inda ya samo asali, yana da dadi. Idan ba ka son hanta, wannan tayi zai iya canza tunaninka.