Gelato ita ce tarin Italiya ta ice cream kuma ya bambanta da ice cream ice cream a cikin wasu hanyoyi masu mahimmanci: yanayin da yake ciki, abun ciki na sukari, da yawan zafin jiki.
Na farko, da farko, gelato yana da yawa fiye da ice cream. Yana da yawa don dalilai biyu:
- Ya ƙunshi ƙananan man shanu fiye da man shanu. Ganin cewa ice cream zai iya zama kashi 15 cikin dari butterfat ko fiye, gelato yawanci ya ƙunshi fiye da hudu zuwa takwas bisa dari butterfat.
- Gelato yana jin dadi sosai kuma yana da iska da yawa a cikin shi fiye da ice cream, saboda haka samar da samfurin yawa.
Gelato ya bambanta daga ice cream a wani daraja, wanda ya danganta da yawan sukari da ya ƙunshi, tare da gelato yana da watakila kashi 10 cikin dari na yawan sukari.
Baya ga wannan, gelato da ice cream raba sifofin sifofin da ake yi daga madarar gishiri, cream, da wasu sinadaran, wani lokaci har da kwai yolks. Tun da gelato yana da yawa, dadin dandano zai iya zama mafi tsanani fiye da ice cream.
A ƙarshe, ana adana gelato da kuma hidima a yanayin zafi fiye da ice cream. Ganin cewa ana iya adana ice cream a cikin daskare -20 ° F ko sanyi, ana adana yawan gelato a 0 ° zuwa 10 ° F, kuma yayi aiki a 10 ° zuwa 20 ° F. Mafi kyawun abun ciki na Gelato da daidaitattun daidaito zai sa ya yi wuya a ci a yanayin zafi.
A nan wani mai kirki ne wanda yana da wuri don gelato, don tabbatar da cewa an hade shi da daidaitattun daidaito.
Me yasa Gelato Yafi Ƙarfi fiye da Ice Cream?
Don haka, wasu abubuwa suna faruwa a nan. Ɗaya, ƙananan zafin jiki yana nufin ka dandana dandano mai zurfi. Wannan shi ne saboda wani ɓangare na gaskiyar cewa ƙananan harshe ba shi da mahimmanci.
Bugu da ƙari, akwai masu karɓa a cikin dandano mai dandano waɗanda suka fi damuwa lokacin da yawancin abinci ke karuwa.
Wannan shi ne ainihin gaskiya game da dadin dandano. Idan ka taba lura cewa ruwan gishiri mai narkewa yana jin dadi sannan lokacin da yake daskarewa, wannan shine abin da ke gudana.
Wani abu kuma shi ne cewa dandano da ke samar da samfurori (wanda hakan ya shafi yadda muke dandana dandano) sun fi sauƙi a yanayin zafi, don haka lokacin da abinci ya fi ƙarfin, dandano zai zama mafi tsanani.
Ɗauki tumatir , alal misali. Tumatir an san su zama mushi a lokacin da suka yi sanyi. Hakanan ne saboda an kashe masu enzymes da ke samar da dandano da aromas a yayin da yake da sanyi.
A wani wuri, wani yana yin tumatir na tumatir, kuma zan iya tabbatar da cewa dandano na tumatir zai fi ƙarfin da za a yi amfani da ita.
A karshe, an yi kirim mai tsami tare da cream, wanda yana da mafi girma abun ciki fiye da madara, kuma mai yasa yana ɗaure gashin gashin wanda yake nuna abin da ke tsakanin tsirrai da kayan abinci. Tun da aka yi gelato tare da madara, akwai kasa mai yawan gaske, don haka sai ku dandana dandano mai zurfi.