Cornichons ne sharply vinegar-flavored pickles sanya tare da kadan cucumbers (yawanci ba ya fi girma fiye da pinkie ko zobe yatsa). Hanyar yin su ta fito ne daga ƙasar Faransa, inda ake yin amfani da su ta al'ada da kayan aiki irin su pate , warke sausages, da cuku. Crunch mai haske da ciwo mai ƙanshi na masarar suna daidai da dandano mai kyau da nauyin irin waɗannan abincin.
Yin amfani da magunguna yana da sauƙi mai sauƙi, tare da sauye-sauye: dole ne ka zo da ƙananan ƙwayoyi.
Cornichons suna daya daga cikin dalilai masu yawa da yawa don bunkasa tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire saboda cucumbers cewa kananan suna da wuya a gani a kasuwa.
Wannan girke-girke yana da sauƙi mai sauƙi kuma yana taimakawa ga lambun gida tare da iyakacin gonar lambu don sanya sauti kamar yadda cucumbers ke samuwa, maimakon buƙatar babban tsari daga cikinsu gaba daya.
Yadda za a Yi Cornichons
- Zabi cucumbers ba ya fi girma fiye da yatsa na yatsa (karami ne mai kyau). A wanke su kuma yayata sliver daga furen ƙarshen kowace kokwamba. Akwai enzymes a ƙarshen tsire-tsire wanda zai iya haifar da wani abincin tsamiya idan ba a cire su ba. Idan ba ku tabbatar da ƙarshen ƙarshen furen ba, yanki sliver off of both end.
- Sanya saɓin bakin ciki na kosher m ko sauran salts mai iodised a kasan kwano (gishiri mai iodi zai iya haifar da masararru don kashe launuka). Sanya Layer na shirye-shiryen kananan cucumbers a saman. Yayyafa gishiri a kan Layer na cucumbers har sai an binne su a ciki. Sanya wani Layer na cucumbers a saman. Ƙara gishiri. Yi maimaita har sai kun yi amfani da dukkan jaririnku na kokwamba, ya gama da gishiri a saman.
- Saka kwano salted salted a firiji 24 zuwa 48.
- Sanya cucumbers a cikin colander ko sieve da kuma wanke gishiri daga gare su. Canja wurin su zuwa gilashi mai tsabta (ba lallai ba ne don busa kwalba don wannan girke-girke).
- Zuba ruwan inabi vinegar a kan cucumbers, isa ya rufe. Idan kun fi so, za ku iya tsarma sassa 3 da vinegar tare da ruwa guda 1 kuma har yanzu ya ƙare tare da kaiwa mai tsami.
- Yana da kyau idan kuna da kamar jariri kamar jariri zuwa gishiri sa'an nan kuma a cikin vinegar a farkon. Wannan babban girke-girke ne ga mai kalubalancin sararin samaniya wanda zaka iya ƙara abin da ka samu daga rana zuwa rana. Kamar yadda kake da karin ƙananan cucumbers, gishiri da su sannan kuma ka ƙara su zuwa vinegar.
- Ƙara ƙaramar albasa da albasarta ko tsalle-tsalle da baƙar fata peppercorns idan kuna so. Jira a kalla a mako tsakanin ƙara kokwamba na karshe don cika kwalba da cin abincin ku. A wannan makon, dadin dandano zasu "yi aure" da kuma magoya.
Da zarar gilashin ya cika da cucumbers baby vinegar, zai kasance a cikin firiji ko wani wuri mai sanyi don akalla watanni 6.
Idan kuna son rufe hatsa don ajiya a dakin da zazzabi, ku zuba vinegar daga cikin kwalba a cikin wani karamin tukunya. Ku zo zuwa tafasa. Zuba ruwa a kan cucumbers, tabbatar da cewa an kwantar da cucumbers amma har yanzu rabin kashi na sararin samaniya tsakanin abinci da rukunin kwalba. Rufe tare da canning lids da aiwatar a cikin wani ruwa mai zãfi na wanka na minti 10.