Duck Liver Pâté Recipe

Idan ba za ku iya samun kuɗin hawan goose gishiri foie gras ba , gwada wannan girke-girke na pâté mai sauki-amma-mai amfani ta amfani da tsada mai tsada.

Abin da Kayi Bukatar

• 12 ounces duck livers (rinsed da kuma connective nama cire)
• 1 kofin madara
• 2 kofuna waɗanda suka yi nauyi
• 1 duka
• star anise
• 2 teaspoons kosher gishiri
• 3/4 teaspoon barkono

Yadda za a yi shi

1. Soak duck livers a madara don akalla 2 hours a dakin da zazzabi.
2. Bayan sa'o'i 2, lambatu da kuma kurkura a ƙarƙashin ruwan sanyi.
3. Idan kana amfani da daskararre, madara mai yalwaci, kawai yardar musu su narke a ƙarƙashin firiji. Sa'an nan kuma lambatu da kuma kurkura a karkashin ruwan sanyi.
4. A cikin karamin saucepan, kawo nauyin mai tsami, alamar tauraron, da gishiri zuwa tafasa. Rage zuwa simmering, da kuma dafa don minti 3. Cire numfashin tauraruwa da kuma saki.

1. Wurin duck a cikin wani kayan aiki na kayan abinci da aka saka da karfe. Ƙara game da 1/2 kofin na zafi cream da kuma aiwatar har sai hade. Tare da motar da ke gudana, sannu a hankali ƙara da sauran kirim a cikin ruwa mai tsabta.
2. Tsayawa har sai da sassauci, dakatarwa don sasantar da bangarori tare da spatula kamar yadda ake bukata. Ƙara barkono da bugun jini har sai an haɗa su.
3. Gwanin hanta pâté a cikin kwano ko ƙananan ƙananan kwari da sanyi zuwa dakin zafin jiki. Rufe tare da filastik filastin taɓa saman pâte da sanyi don akalla awa 24 kafin yin hidima. Ajiye a firiji har zuwa makonni 2.

Note: Haka kuma za a iya sanya shi tare da kaza na kaza a wurin duck livers. Ko kuma amfani da wannan abincin da aka yi wa Yahudawa da hanta na pest din (wanda aka fi sani da hanta hanta). A nan ne duk da haka wani izgili foie gras girke-girke ta yin amfani da hanta livers.

Ta Yaya Za a Zama Pâté?

Yana da kyau yi hidima tare da crackers ko baguette yanka. Amma waɗannan ra'ayoyin sun wuce hanya.

• A matsayin yada: Duk wani nau'i na pâte yana da dadi a kan gurasar abinci. Zaka iya fara watsawa kuma shirya abubuwan gurasar a kan kyawawan kayan aiki ko bari baƙi su bauta wa kansu.
• Tare da qwai: Tuke shi a cikin omelet ko bauta masa a gefen qwai don yin wani abu mai ban sha'awa kuma mai dadi.
• A kan sandwiches: Wanene zai yi tunanin pâté zai zama halitta a kan sanwici ko burger. Amma yana aiki.
• Tare da cuku da 'ya'yan itatuwa: Spruce sama da cuku platter tare da dried' ya'yan itatuwa, kwayoyi, da kuma cubes na kafa pâté.
• Ciyar da shi a cikin 'ya'yan itace: Za a iya cakuda pâte suma da kuma wanda ba za a iya jurewa ba a cikin barkono, tumatir, namomin kaza, da seleri.

• A matsayin tsoma: Carrot da seleri sunaye ne amma kada ka kauce wa kwakwalwan tortilla don danna cikin pâté.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	196
Total Fat	18 g
Fat Fat	10 g
Fat maras nauyi	6 g
Cholesterol	56 MG
Sodium	328 MG
Carbohydrates	3 g
Fiber na abinci	0 g
Protein	6 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)