Hanyar dafa abinci ta Faransa ta yau da kullum
Tsarkewa hanya ce mai amfani da matasan da ke haɗa da rigar da zafi mai zafi. Yana da rabi tsakanin saut (wanda ba a saka ruwa ba) da kuma stew (wanda ya ƙunshi kara daɗaɗa).
Gurasar ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar nama ce mai tasa. Wannan kyauta mai mahimmancin abinci shine maraba a kowane lokaci na shekara, kuma musamman lokacin da yawan zafin jiki ya koma sanyi. Wannan kayan gargajiya na gargajiya na Faransa yana da kayan kirki mai tsami.
Yadda za a Kashewa
Sakamakon da ya bambanta kayan dabara daga sutura shine cewa an shirya naman ne da bambanci daga hanyar da aka saba amfani da shi don cin nama - ba a yi naman nama ba kafin a kara karar ruwa.
Maimakon haka, naman yana dafa shi a man fetur ko mai a ƙananan zafin jiki, saboda haka ya zama fari. A sakamakon haka, yawancin gurasar da ake yi wa fararen fata.
Duk da yake ƙwanƙun kaza shi ne yafi kowa, wasu girke-girke an yi tare da naman alade maimakon kaza.
Yin Kayan Wuta
Kayan kayan motar kayan ado shine wani kayan gargajiya don irin wannan shiri. Kayan gargajiya na musamman da barkono an yi tare da cubes na nama nama da aka salted sa'an nan kuma da sauƙi da kuma sauƙi sauté a man shanu da mai, amma bai isa ya yi launin ruwan kasa ba. Makullin hanyar tsabtace shi shine don kauce wa nama da kuma kula da launin fararen launi.
Ana cire naman, da tafarnuwa, albasa, da seleri an kara da su a cikin kwanon rufi da sauté, tare da kayan yaji da kayan yaji. Sa'an nan kuma abincin ya koma cikin kwanon rufi, tare da yayyafa gari, wanda ya kasance mai roux . Bayan da aka rage kwanon rufi tare da giya mai ruwan inabi, adadin ya rage don dan lokaci sannan an kara kayan yaji.
An kwantar da nama don kimanin sa'a daya kafin zuwan karin barkono mai yalwaci da kuma namomin kaza waɗanda aka shirya daban. Cikakken cakuda a taƙaice kuma ana aiki tare da ado na sabo ne ganye kamar faski da Basil.
Naman shinkafa, gurasar nama, kirim mai tsami, shudun gnocchi, ko dankali dan dankali yana da kyau don yin amfani da shi ga kaza ko ƙwaƙwalwar nama.
Wani zabin shine don hidimar dakin ɗamara tare da dadi mai ɗorewa ko gurasar girke-girke. Gurasar za ta zama mai dadi a tsoma shi a cikin tsararraki kamar yadda yake tsalle masu juices.
Ƙaurawa Bayan Ƙunƙarar Ƙwaji da Gwano
Saboda ƙaddarawa hanya ce mai dafa abinci, ba girke-girke ba, ba za a iya amfani da shi ba a wasu nau'o'in nama, ciki har da rago, da zomo da fuka-fuka, da kuma kifaye, kifi da sauransu. Naman kaza (ko wasu kayan lambu) dauki wuri na nama a ganyayyaki maras nama. A tarihi, an yi jita-jita tare da matasa pigeons ko hanta.
Kayan da ake amfani da su don girkewa
An shirya kayan tsabta a cikin babban tukunya mai nauyi ko dutch wanda yana da murfin. Duk wani jirgi mai girman gaske ya kamata yayi aiki, amma tabbatar da cewa kada ku haɗu da tukunya da abubuwa masu yawa. Kuna buƙatar jirgin ruwa wanda zai iya dacewa da dukkan kayan aikinku kuma za'a iya rufe shi tare da murfin yayin aikin dafa abinci.