Mafi kyawun Zaɓuɓɓun Abincin Abincin Abinci

Zaɓin abinci mai cin gado yana nufin cewa abincin teku yana girbe a hanyar da ba ta cutar da sauran halittu na teku ba ko kuma ya cutar da yanayin yanayin da ake samu. Jinsin ba su da karfin su don haka al'ummomi masu zuwa zasu iya jin dadin su. Wannan yana amfani da magunguna, masu amfani, da masunta da yanayi.

Wannan shi ne na Top Rukunin jerin nau'o'in cin abincin teku na labaran da ba su da kyau kawai don makomar kifi amma har kayan abinci mai dadi da kayan lafiya don teburin cin abinci ɗayanku na iya samun farin cikin!

• 01 na 10

  Barramundi

  Barramundi yana da nauyin rubutu mai kyau kuma mai dadi, mai dandano. Kyakkyawan zaɓi ne na gwanon ja, mai rukuni ko Ƙarjin teku na Chile.

  Dalilin da ya sa yake ci gaba: Barramundi a Amurka an tashe shi a cikin sauti na yanayi, yana rufe tsarin tanki wanda ke da tsabta don bunkasa wannan kifi mai sauri. Karnun da aka shuka sun farfado da raguwa a cikin shekarun da suka wuce, amma masana'antu sun kasance mai tsawo a bunkasa fasahar fasaha wanda ke haifar da yanayin tsabta ga kifi.

  Cooking Barramundi: Barramundi yana da kyau sosai kuma zai iya zama gurasa, gurasa, barbecued, steamed, a nannade cikin tsare da kuma dafa a kan dumi.

• 02 na 10

  Sardines (Pacific)

  Sardines suna da wadataccen arziki, dandano mai karfi wanda wani lokaci ne. Sun zo a cikin gwangwani, ba shakka, amma sardines ne masu ban mamaki.

  Dalilin da ya sa yake da ci gaba: An shafe shi a baya - daji, sardines na Pacific suna samar da kariya mai yawa (kauce wa nau'in Atlantic). Sardines ba su da tasiri sosai a yanayin da ke kewaye da shi kuma suna da ƙananan ƙwaƙwalwar wasu abubuwa na teku. Suna ci gaba da sauri kuma basu dauke da gurbatacce ba.

  Sardines da abinci: Ana iya dafa dukan sardines a kan gabar (tabbas za a cire Sikeli da ƙugi). Ana iya ƙwace su da gasa ko sanya su a cikin wannan lambun gandun daji tare da gishiri, man zaitun da ruwan lemun tsami. Karin ra'ayoyi da sardines.

• 03 na 10

  Oysters, Clams, Mussels (Farmed)

  Fresh oysters , clams, da kuma mussels suna da tsabta, kintsattse, da kuma dandano dandano kamar teku tare da manyan matakan Omega-3 da kuma bitamin D.

  Me ya sa yake da ci gaba: Zabi nau'in noma wanda ba zai cutar da yanayin layin ruwa ba. Yankunan Shellfish suna da amfani sosai ga yanayin saboda sun tsaftace ruwa. Har ila yau, suna samar da wuraren zama mai kyau ga sauran tsire-tsire da dabbobi. Farmed oysters yana da asusun ajiya na kashi 95 cikin dari na yawan duniyoyin duniya. Kamfanonin Farmed a yau suna da kashi 89 cikin dari na amfani duniyar duniya. 90% na mussels suna farmed.

  Cooking oysters, clams, da mussels: Oysters ne mai dadi raw. Wadannan kwakwalwan za su iya zama gurasa, dafa, dafa, ko kuma dafa shi a cikin takalma ko stew.

• 04 na 10

  Atlantic Mackerel

  Mackerel yana da mashahuri sosai a Turai, musamman Birtaniya da Scandinavia, kuma Jafananci na son shi don sushi amma yana kama ne kawai a Amurka. Lafiya lafiya yana da matukar haɓaka a Omega-3 da kuma low in mercury.

  Dalilin da ya sa yake ci gaba: Mafi yawancin kifaye masu kirki da ke arewa maso gabashin Atlantic an tabbatar da su kamar yadda kamfanin Marine Conservation Society ke kula da shi. Don tabbatar da mackerel da ka siya daga daga mafi yawancin kifi ne, ka nemi samfurin layi ko ƙwararrun kifi.

  Abincin nama: Kifi mai ma'ana, Mackerel za a iya shirya shi ta hanyar yayyafa kofi ko kuma gasa dukan kifaye har sai yatsa. Har ila yau yana da kyau a kan ginin.

• 05 na 10

  Arctic Char (Farmed)

  Arctic Char tare da arziki, da dabara dandano ne mai kyau maye gurbin da ƙuda (yana da wani dangi zumunta).

  Me ya sa yake da ci gaba: Mafi yawan arctic char a Amurka yana da gonaki-aka taso a cikin ƙasa, tsarin rufe da tsarin sake amfani. Akwai mummunar haɗarin gurɓataccen yanayi da kuma tasiri.

  Cooking Arctic Char: Saboda kyawawan kayansa, adadin arctic yayi kama da hanyoyin dafa abinci da kuma wuya a overcook. Pan-searing shi ne hanyar da aka fi sani. Bar fata a kan - yana kullun da kyau. Yana da kyau tare da farin giya.

• 06 na 10

  Alaskan Salmon

  Tsunin kifi na samfuri ne na babban ɗakin cin abinci na maigidan da kuma mafi girma a cikin dandano ga nau'in iri iri. Ana damu da abinci tare da amfani Omega-3. Duba sunayen kasuwa: Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver, Sockeye, Sake.

  Dalilin da ya sa yake ci gaba: Kasashen Alassan Salmon ne an tsara shi sosai a hankali kuma yawancin hukumomi suna kallon su. Yawancin yawancin salmon na Alaska suna da ƙarfi sosai don tsayayya da matsa lamba na kifi na kasuwanci. Hanyoyin da ake amfani dasu ba sa haifar da damuwa da yawa a yanayin da ke cikin teku.

  Salmon Alaskan Salmon: Salmon yana aiki da kyau tare da wasu hanyoyin dafa abinci da suka haɗa da kwarewa, gurasa, da yalwa. Kyafaffen nama (zafi ko sanyi) yana da mashahuri a wurare da dama a duniya.

• 07 na 10

  Sablefish

  Sablefish, wanda ake kira Black Cod, yana da nau'i irin wannan nau'i na ruwa na Chile tare da buttery, nama mai marmari. Ya kusan 50% fiye da Omega-3 fiye da kifi.

  Dalilin da ya sa yake ci gaba: Bincike ganyayyaki mai laushi daga Alaska ko Kanada Kanada wanda aka tsara a hankali. Ka guji trawl kama sablefish da kifi mai tsawo daga California, Oregon da Washington wanda zai haifar da kaya daga nau'in jinsunan. A cikin makomar nan gaba, bincika samfur da aka samar tare da ruwan teku.

  Yin amfani da sablefish: Da yake yawan man fetur din, mai yalwaran ya dace da hanyoyin dafa abinci. Zaba sama, zafi kamar zafi, gurasa, yalwa da raguwa ko tsayi, jinkirin jinkiri, kamar raguwa.

• 08 na 10

  Tuna Albacore

  Albacore tuna yana da kyau, nama mai tsabta wadda za a iya dandana tare da kusan wani abu, har ma da dandano mai dadi irin su lemun tsami, olives, tumatir, da hawan. Mista Mercury wanda aka samo shi a tuna wanda ya shafi lafiyar mutum ba a samuwa a cikin kogi wanda aka samu albacore tuna, wanda ya fi ƙanana kuma karami.

  Dalilin da ya sa yake ci gaba: Duba Albacore tuna tunawa da tashar jiragen ruwa daga Kanada da Amurka Pacific. Gwaran kwarin gwaninta yana fitar da samfurin jinsunan kamar tsuntsaye.

  Abincin albacore tuna: Za a iya jin dadin tunawa a kowace shekara, wanda za'a iya samun sabo, daskararre, gwangwani da kyafaffen. Albacore tuna yana da taushi mafi kyau fiye da Ahi tuna amma tare da irin nama. Kada ku ƙyale ko zai bushe. Kwancin tunawa da kofa ko marar kyau yana da karfin tunawa mai kyau.

• 09 na 10

  Dungeness Crab

  Da nama na Dungeness crab ne snow-farin, mai dadi da kuma m.

  Me ya sa yake da ci gaba: Dungeness shine mafi kyawun zabi lokacin da yazo da raguwa. Ana gudanar da hankali tare da iyakokin iyakoki da ƙuntataccen tarko, Dungeness an girbe shi da tarkuna, sauti da magunguna har ma da hannu ta amfani da tashoshin tsalle wanda ke iyakacin samfurori. Ka dubi Dungeness crab cewa ne tarko kama a Kanada, California, Oregon da Washington. KASHI Dungeness crab cewa ne tarko kama a Alaska ko Atlantic Dungeness crab.

  Cooking Dungeness Crab: Ya kasance mai rai, dafa shi dafa, daskararre ko gwangwani, wannan mai dadi da wadata mai kyau shine babban shekara. Hanya mafi kyau don dafa sabon Dunbress crab ne ta hanyar motsawa na tsawon minti 7. Gasa yana da kyau. Karin bayani game da dafa abinci Dungeness.

• 10 na 10

  Silver Hake

  Silver Hake (wanda aka fi sani da Atlantic Whiting) shine kyawawan kifaye masu kyau a madadin kwastar da haddasa. Kifi mafiya fice a Spain shine samun shahararren shugabanni a cikin Amurka, nemi hake zama abin da ke gaba a cikin gidajen cin abinci.

  Dalilin da ya sa yake da ciyayi: A baya an shafe shi, hake na azurfa yana dawowa a Arewacin Atlantic. Tsaya daga azurfa na hamadar kudu maso yammacin Cape Hatteras, North Carolina Jama'ar da ba a riga sun sake dawowa ba har yanzu ana ganin sun ragu. BABI: White Hake.

  Cooking Hake: Hake yana da rubutun kama da tafin kafa kuma yana m-dandanawa, har ma da mai dadi. Hake za a iya sauyawa a cikin jita-jita kira ga pollock ko cod. Mafi kyawun sauteed ko ƙwanƙwasawa da sauƙi da kuma soyayyen, hake yana da kyau a Kifi & Chips.