Bari mu samo wani abu daga hanyar da ta dace tun daga farkon: don yin burin sauƙaƙe, dole ne ku zama cikakke man shanu . Man shanu da aka bayyana (kamar yadda ya saba da man shanu mai narkewa) yana taimakawa wajen daidaita saurin ku, don haka ba ya yin motsawa, kuma yana da banbanci. Me ya sa? Man shanu da aka bayyana yana da mai kyau, yayin da man shanu duka yana da kashi 16 zuwa 17 cikin dari, wanda zai iya raunana emulsion.
Abubuwan da ake buƙata don yin man shanu mai haske: A tukunya. A cokali. Abin mahimmanci, kun sami wannan. Yawanci akwai batun da ke tsaye a cikin gidanka don rabin sa'a yayin da man shanu ya narke a cikin kwanon rufi.
Ga kasar kanta kanta, za ku buƙaci gilashi ko bakin karfe, da whisk, ban da tukunyar da aka ambata. Binciken da ake buƙata: Juyewa. Ƙara.
Dukkanin daidai, za ku fi son ɗakin abinci mai zafi a kan wani mai sanyaya, tun da yanayin zafi yana taimakawa yadu don yalwata da man shanu mai narkewa. Wannan shi ne dalilin da ya sa dan kasar Dutch a wannan mashin da kake so yana da ban mamaki sosai-dafa abinci mai yiwuwa kamar yadda Hades yake. (Dalilin da ya sa, shi ne mai dafa a can yana sa sauya sauƙaƙe a kowace rana, kuma mai yiwuwa yana da damuwa game da shi.)
Don dalilai, idan duk abin da kake yi shi ne bari ƙwaika su zo dakin da zafin jiki kafin ka fara dafa abinci, za ka taimaka wa kanka sosai. Kawai cire su daga cikin firiji kamar sa'o'i da suka wuce. Man shanu, ma, ba shakka, amma ba ku ci man shanu a cikin firiji ba , kuna?
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kofin bayani man shanu (game da 2 1/2 sandunansu kafin bayyana)
- 4 kwai yolks
- 2 teaspoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (ruwan' ya'yan itace daga 1 kananan lemun tsami)
- 1 tablespoon ruwan sanyi
- Kisher gishiri, dandana
- Cayenne barkono (ko dash na Tabasco miya), don dandana
Yadda za a yi shi
- Yanke da kashi daya ko biyu na ruwa a cikin wani sauƙi a kan matsakaiciyar zafi. Bugu da ƙari, man shanu da aka sani ya zama dumi, amma ba zafi ba.
- Hada kwai yolks da ruwan sanyi a cikin gilashi ko bakin karfe wanda ya haɗa da tasa (ba aluminum) whisk na minti daya ko biyu, har sai cakuda haske ne da kumfa. Whisk a cikin wasu saukad da ruwan 'ya'yan lemun tsami, ma.
- Ruwa a cikin saucepan ya kamata ya fara simmer. Kafa tasa ta kai tsaye a kan ruwa mai sauƙi. Ruwa da kanta ba zai zo da haɗuwa da kasan kwano ba. Whisk da qwai don minti daya ko biyu, har sai sun kasance dan kadan.
- Cire kwano daga zafi kuma fara ƙara man shanu mai narkewa a sannu a hankali, ƙananan saukad da lokaci guda, yayin da yake raguwa kullum. Idan ka ƙara shi da sauri, emulsion zai karya.
- Ci gaba da bugu a cikin man shanu mai narke. Yayin da miya ke kara, zaka iya ƙara yawan ƙimar da kake ƙara shi, amma a farko, mai hankali ne mafi alhẽri.
- Bayan ka kara dukkan man shanu, whisk a cikin sauran ruwan 'ya'yan lemun tsami da kakar don dandana gishiri Kosher da barkono cayenne (ko yayinda ake yanka Tabasco sauce). A ƙaddamar da miyagun ƙananan harshen Ireland za su sami daidaitattun daidaito. Idan ya yi tsayi sosai, zaka iya daidaita daidaituwa ta hanyar raguwa cikin wasu saukad da ruwa mai dumi.
- Zai fi dacewa don bauta wa kasar nan da nan. Zaka iya riƙe shi har kimanin sa'a ko haka, idan har ka kiyaye shi dumi. Bayan sa'o'i biyu, duk da haka, ya kamata ka kayar da shi-zai fara raba, kuma aminci na abinci zai fara zama batun.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 244 |
| Total Fat | 26 g |
| Fat Fat | 15 g |
| Fat maras nauyi | 8 g |
| Cholesterol | 165 MG |
| Sodium | 81 MG |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 4 g |