Masarawan Mexican a kan cob yana zama sananne a waje na Mexico. Kadan da aka sani - duk da yake daidai dadi (da sauƙin ɗaukar) - suna samo asali (mai suna es-KEE-tehs), ko kuma kernels na masara daga kwakwa, dafa da kuma sanya su a hanya ta musamman. Dukkan wadannan jita-jita suna yawan cin abinci ne a matsayin abincin abun ciki a cikin asalin ƙasarsu, amma samfurori suna yin babban tasa ga kayan naman gishiri ko naman gishiri ko nama mai laushi ko kifi. Abin da ke biyo baya shi ne fasali na asali; Ba zamu manta da bambancin da ke ƙasa da girke-girke da ke ba da ra'ayoyi game da yadda za a daidaita al'amuranku don daidaita wannan lokacin ko ku ci gaba tare da sauran jita-jita da kuke yi ba.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 kunnuwan masara mai juyayi (masara) -mafa fata na masara domin karin kwarewa da kwarewa
- 2 tablespoons na mai kyau quality alade man alade, gishiri mai naman alade, ko man fetur mai
- ½ na launin matsakaici ko launin ruwan 'ya'yan itace (diced)
- 1 sabo ne jalapeño ko poblano chile
- barkono (ko fiye, don dandana) (seeded da diced)
- ½ teaspoon gishiri
- 3 tablespoons
- Ruwan 'ya'yan itace mai lemun tsami ( Mexico )
- 1 kofin kirim mai tsami, gishiri na Mexica, mayonnaise, ko hade da waɗannan sinadaran
- 2/3 kofin shredded ko gushe tsoho cuku (kamar
- Mexican Cotija, tambayoyi , ko Parmesan)
Yadda za a yi shi
Yin amfani da wuka mai mahimmanci da kuri'a na taka tsantsan, sare kernels na masara daga cobs.
Ciyar da man alade, gishiri mai naman alade, ko man fetur a cikin babban skillet. Ƙara kernels, masassarar albasa, da barkono mai diced. Sautee, motsawa akai-akai, na kimanin minti 20, ko kuma sai an dafa masara kuma kayan lambu suna da taushi, amma ba a canza launin ba. Idan cakuda ya yi bushe sosai, ƙara 'yan tablespoons na ruwa ko broth kaza. Dama a cikin gishiri da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Cikali ka zafi esquites cikin mutum bowls. Ƙananan kowannensu da kirim mai tsami ko mayo da spoonful cuku. Ku ci tare da cokali.
Bambanci a kan Esquites
Idan zaka iya samun hannayenka a kan wani nau'in epazote , yankakke dintsi na ganye kuma kara zuwa cakuda kawai a minti daya ko haka kafin ka juya zafi. Ana amfani da Epazote sau da yawa a cikin kwaskwarima a Mexico, kuma yana ƙara wani dandano mai ban sha'awa a cikin wannan tasa.
Sake fitar da cream ko mayo don cuku cuku . Tabbatar samun shi a cikin dakin da zazzabi lokacin amfani don haka zai narke akan masara. Yi amfani da cuku mai kirki ko zabi wani fasali mai fasalin. Babu cuku mai guba cikin firiji? Kashe kayan gargajiya tare da mahaɗin lantarki.
Domin kwarewar abincin abincin na Mexico , kuyi aiki a cikin kofuna waɗanda aka zubar da ku kuma ku ci tare da cokali mai filastik. Ƙara wasu barkono mai zafi (kamar chile piquin) zuwa ga cakuda, ko kuma yana da shi don kowane mutum don ƙara daɗin dandanowa.
Ana yin tukunya sau da yawa maimakon sauté . Yi amfani kawai da rabi mai kitse, da kuma dafa abin da ke cikin nauyin quart (lita daya) na ruwa ko broth kaza. Ku bauta wa kowane ɓangaren tare da wasu daga cikin ruwan dafa abinci.
Feel super Advent? Tafasa siffofin ku tare da kajin kaji, kamar yadda yake sananne a wasu wurare a Mexico. Sauke ƙaran kajin a cikin ruwan zãfi na dan kadan, sannan amfani da tawul don taimaka maka cire fata daga kowannensu. Ka kafa ƙafafun ƙwai, masara, albasa, da barkono barkono a cikin quart (lita) ko haka na broth kaza da kuma dafa har sai m. Ƙara yawan gishiri dandana. Ku bauta wa kafar kaji ɗaya a cikin kowane kwano na esquites.
Equites "Shaƙi"
Tare da wani mai haɗin ƙari ko biyu, za ka iya dandana masararka ta Mexican don yarda da kakar ko kuma dace da babban abincin ka. Abubuwan da ake yi ba su da iyaka; a nan su ne 'yan kaɗan don samun tunaninka na farko.
Kogin Mexica: Ƙara teaspoon kowannensu na dried oregano da epazote dried, da ¼ zuwa ½ teaspoon na cumin ƙasa, zuwa cakuda a lokaci ɗaya kamar gishiri da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Cikali a kan cream ko mayo da cuku kamar yadda ya saba.
Cilantro Celebration: Yayyafa gwargwadon gudummawan gilashi cilantro (ganye da mai tushe) a kan kowane sashi. Top tare da kirim mai tsami, crema, ko cuku mai guje.
Pesto Aljanna: Ƙara dan kadan daga fiyayyar likto zuwa ga zane tare da gishiri da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Add a dollop na cream ko mayo, sa'an nan kuma yayyafa kadan Italiyanci Mixed ganye (dried oregano, Rosemary, da Basil) da kuma grated Parmesan cuku a saman.
Dogayen Ganye: Haɗaka sassa uku na mayo zuwa wani ɓangare na ƙwayar mustard (rawaya, launin ruwan kasa, Dijon, ko kuka fi so). Kowane ɓangaren da ya samo asali tare da dafafin wannan cakuda, to, ku yayyafa wasu yankakke ko wasu yankakken yankakken zabi (yourme, dill, oregano, basil, da dai sauransu)
Yadda za a yi Amfani da Ra'ayoyin Ƙasar
Na gano cewa yana da wuya a yi watsi da su tun da yake suna da kyau sosai. Kodayake, duk da haka, ana iya amfani dasu ga amfani cikin hanyoyi masu zuwa:
Ƙara shi zuwa shinkafa ko ƙwai-ƙumƙasa.
Yayyafa kan kowane salatin
Ƙara zuwa miya ko stew
Gida tare da rajas de poblano (poblano chile wraps da cream)