Sanin yadda za a zabi sabon kifaye ko abincin teku shine kwarewa mai mahimmanci don cin abincin teku. Sai dai idan kun kama kifin da kanku, ba ku da wata hanya ta san ainihin sabo ne. Amma sayen kifi ne mai sauƙi idan kun san abin da za ku nema. Anan akwai matakai akan zabar kifi.
Kifi Kifi
Binciken haske, idanu idanu. Idanu su ne taga zuwa wani kifi na hakika, saboda suna da sauri a cikin ƙusar launin toka. Kyawawan kifaye na iya zama lafiya don cin abinci, amma sun wuce kimar su.
Binciken gaba da kifi. Yana haskaka? Shin yana da kyau da tsabta? Ko kuma ya dulled ko ya discolored faci a kan shi? Idan haka, yana da m.
Suma shi. Dole ne kifi ya kamata ya ji kamar ruwa mai tsabta, ko ruwan sha ko kuma kamar cucumbers. Babu wani yanayi da ya kamata ka saya kifi mai ban sha'awa. Abincin ba zai inganta shi ba.
Dubi gills. Ya kamata su kasance mai arziki ja. Idan kifi ya tsufa, zasu juya launi na tubali da aka yi.
- Kayan Kayan Kifi
Kifi Fillets
Binciken nama mai tsabta. Dukan kifaye suna shuɗe yayin da suka tsufa. Idan fillet har yanzu yana da fata, fata ya kamata ya yi kama da fata kamar fata a kan kullun mai kyau - mai haske da ƙarfe.
Suma shi. Ƙwararren wariyar yana da mahimmanci tare da fillets. Ba su da wani nau'in aromas.
Akwai ruwa a kan nama? Idan haka ne, wannan ruwa ya kamata ya bayyana, ba maƙaryaci ba. Milky ruwa a kan fillet shine mataki na farko na rot.
Idan mai kifi ya bar ka, danna nama tare da yatsanka. Ya kamata ya zama mai ƙarfin isa don haka rashin jin daɗinku ya ɓace. Idan gidan yatsa ya zauna, motsawa.
- Rubuce-girke ga Kifi Fillets
Abubuwan Rayuwa
Hanya mafi kyau ta zaɓar kifaye mai rai ko fasahar ko lobster shine neman, da kyau, rayuwa. Shin yana lalata a cikin tankiyarsa? Iyo da farin ciki? Ko kuwa yana yin sulhu ne a kusurwa ko rataye ba tare da motsawa ba? Idan haka ne, kar ka saya shi. Lobsters da crabs sun ji yunwa a cikin tankuna kuma sau da yawa suna iya zama kusan komai cikin ciki lokacin da ka bude bude wanda aka kurkuku a cikin tanki na tsawon makonni.
Kyaftinku mafi kyau shi ne yin abokantaka da mai kifi kuma gano lokacin da sabon kayan sufurin ya isa. Shirya kasancewarsa a wurin don saduwa da shi kuma saya a lokacin. Za a sāka maka don karin kokari.
Shellfish
- Saya kawai a kasuwa mafi kyau. Waɗannan su ne wurare inda yawancin kuɗi ya kasance da sauri za a iya tabbatar da ku da sababbin mussels, clams ko oysters. Kuna iya samun wanda ya mutu, amma rabo zai kasance ƙasa.
- Mene ne mai mutu? Ana sayar da Shellfish da rai, don haka ya kamata su amsa maka. Saka su a kan takarda kuma su dawo baya dan lokaci. Sa'an nan kuma danna harsashi: Ya kamata ya rufe ta fiye da yadda yake. Abubuwan da ke da wuya suna da wuya suyi haka, amma alamu da mussels za su amsa. Hakanan zaka iya gaya wa yankakken bayanan bayan ka dafa su duka. Matattu ba sa bude bayan an dafa su. Kashe su.
- Scallops, Wani Musamman. Kusan kullum an sayar da shuffai, saboda haka abin da kake nema shine "sassauka" scallops, ma'anar cewa ba a ba su kyauta ba kuma adana a cikin brine. Wadannan abin kunya kuke ganin wallowing a milky ick? Bar su zama. Zai fi kyau saya daskararre, daskararru da aka rufe, waɗanda suke da kyau ta hanyar, fiye da wani tsofaffin buɗaɗɗa.
- Shrimp. Wannan abu mai sauƙi ne. Saya su duka da daskarewa. Duka saboda harsashi yana kare su daga tayarwa da ake daskare ba tare da sunyi yawa ba, kuma an daskare su saboda dafa abinci - da kuma juyawa - da sauri.
Dole ne ku kasance kusa da yanki na yanki, ko kuma samun damar shiga kyawawan kayan lambu, kullun, saya su. Yi kan idan zai yiwu. Me ya sa? Saboda gwanin kan-dan-kullun ya kasance wakilci. Ka tuna: Babu abin da yake cewa yana da ban sha'awa kamar busassun bushe.
Duk abin da na fada game da shrimp yana shafi fatar kwayoyi , ma. Sai dai idan ba za ka iya samun rayukansu ba, a waccan yanayi za ka bi umarnin don lobsters ko crabs.
- Squid ko Octopus. Wadannan ana kusan sayar da su ga masu sayar da danyen kaya, don haka sai ku saya su daskararre. Duk squid, wanda aka fi sani da calamari, da kuma dan uwan da aka yi wa 'yan uwan da ke cikin mahaifa sun daskare su.
Bugu da ƙari, idan zaka iya saya squid da octopus - ba a maimaita launi - sabo ba, yi! Suna da wuya a kula da kasuwancin kifaye masu kyau kuma ya kamata a gode su a matsayin irin wannan. Kamar labarun abinci, ya kamata ka fara kallo a idon su, wanda ya kasance mai tsabta da haske. - Kasuwar Kasuwanci . A ƙarshe, wani sharhi kan shagon kanta. Mafi mahimmancin layi shi ne cewa kantin kifi kada ya damu. Zan sake cewa: Idan ka shiga cikin kasuwar kifi kuma ta sake, juya ka tafi. Koshin kifi na iya zamawa a filin kasuwa na manomi, wani rami a cikin bango ko a cikin ɗakin shakatawa, amma babu wanda ya ji wari kamar ƙananan ruwa. Ever.