Kyautattun kayan lambu da kayan lambu mafi yawan amfani da shi a cikin Abincin Mexica
Albasa da tafarnuwa
Bari mu fara tare da dadin dandano mafi kyau wanda za ku iya samun abinci na Mexico. Na farko, akwai tafarnuwa. Ya zo da sabo ne, a cikin kwalba ko a cikin ƙwayar daji kuma an yi amfani dashi a yawancin girke-girke. Salsa, taco kayan yaji, da shinkafa na Mutanen Espanya kawai ƙananan girke-girke da suke amfani da tafarnuwa.
Nan gaba ita ce albasa wadda yawanci yakan zama sabo ne ko kuma dafa. Ana amfani dashi a tare da tafarnuwa.
Spices
Sauran sauran dadin dandano ne na oregano da cumin.
Iyakar na Mexica ta ba da jita-jita mai arziki mai cin nama. Akwai wasu nau'o'in oregano irin su Ruman da suke da mashahuri a cikin abincin Italiyanci amma irincin na Mexica dan kadan ne. Oregano nau'i-nau'i da kyau tare da tsirrai da tumatir kuma suna da wani dandano mai ban sha'awa ga wasu girke-girke.
Cumin yana kusa da tun farkon tarihin. Asalinta ya kasance a cikin Ruman ruwa amma ya fadada a cikin shahararrun saboda yana girma sauƙi a duk faɗin duniya. Yana da dadi har yanzu yana da ɗanɗana mai ɗanɗana kuma yana ba da jita-jita na Mexica wani irin abincin da ba za a iya maye gurbinsa ba.
Chile Powders
Chile foda ne ainihin haɗuwa da dried, powdered chiles, cumin da oregano. Sauran kayan kayan yaji a wasu lokutan an hada su, amma waɗannan sune sinadaran mahimmanci. An yi amfani dashi da farko don kayan naman kayan lambu da kayan lambu amma yana da wasu amfani.
Ancho chile foda ne wani abin ban sha'awa Mexican dandano. Yana da kusan zaki kuma yana da 'ya'yan itace mai ban sha'awa.
Wani chile foda da ake amfani dashi da kuma samun shahararren waje na Mexico shine chipotle. A gaskiya, kawai jalapeno ne da aka bushe da kyafaffen. Chipotle yana da dandano mai ban sha'awa wanda yake da kyau a yawancin naman alade da salsas. Har ila yau, ita ce dandalin farko a adobo , musamman rub da marinade.
Abubuwa masu ban sha'awa
Epazote yana daya daga cikin kayan yaji.
An yi amfani dasu da dandano kuma yana kamata a kwantar da hankalin kwakwalwa maras jin tausayi. An kuma san shi kamar "shayi na Mexican." Yana da kyau sosai kuma ya kamata a yi amfani dashi sosai saboda yana da guba a manyan adadi.
Cinnamon, cloves, da kuma anise ana amfani da su don ƙara girman ƙanshin abincin da aka yi da kayan cin abinci na Mexico.
An yi amfani da koko a yawancin jita-jita don ƙara wadataccen arziki, dandano mai dadi. Ana amfani da kayan yaji da ƙananan koko da kuma man shanu na man shanu don yin tawadar Allah, mai sauƙin sauya sau da yawa yayi aiki a kan kaza. Raisins kuma za a iya amfani da shi don dandano wasu yi jita-jita.
Gwada amfani da haɗin waɗannan nau'o'in dandano don su yalwata abincinku da kayan marmari don cin abincin Mexico.